壳聚糖膜剂的研制及其对辣椒的保鲜效果

用壳聚糖作为辣椒的保鲜膜剂 ,对其涂膜方式、成膜条件及防霉剂筛选进行试验 ,结果表明 ,采用 2次浸涂效果最好 ;最佳成膜条件 :壳聚糖用量 2 .44 %～ 2 .93%,涂膜液pH 5 .0 1～ 5 .71,涂膜温度 2 3.5～ 2 8.5℃ ;选择脱氢醋酸钠作为保鲜膜剂中的防霉剂。该保鲜剂配方 :壳聚糖 2 .5 %,乙醇适量 ,吐温 80两滴 ,脱氢醋酸钠适量。     

壳聚糖涂膜对尖椒后熟的影响

壳聚糖,学名为（１－４）－２一氨基－２一脱氧一Ｄ一葡聚糖,是 天然高分子线形多糖化合物,可作为果蔬涂膜保鲜的涂膜剂,由甲 壳质经脱乙酰基处理而制取．资源十分丰富。本研究,用壳聚糖涂 膜保鲜尖椒,选择壳聚糖用量、涂膜液ＰＨ值、涂膜液温度三因素 五水平,采用正交旋转回归设计,找出了三因素对尖椒后熟的影响 规律,确定了关系方程和最佳的成膜条件。 一、实验方法 （一）实验设计：采用三因素五水平三次正交回归设计方法。 三因素为壳聚糖用量（Ｘ１）涂膜液的 Ｐ Ｈ值（ Ｘ２．涂膜液的温度（ Ｘ ３）。因素水平编码如下表－…     

一天泡了三个澡

之一,黔之驴.驴子到贵州打工,却没有找到工作,成了盲流,只好在菜市场拣点烂菜叶苦度时光.不想此举惹恼坐地虎,这小子太不懂规矩,这菜叶是谁都能拣着吃的吗?坐地虎因此不时找这驴子的麻烦,一天,老虎对驴子说:蠢驴,你老婆干嘛找老马呢.生下这么一个不男不女的骡子来,如果找我老虎,保准……驴子气不过.踢了这坐地虎一脚,坐地虎因此把驴子咬死了.     

玉米秸秆包膜青贮的制做及效益分析

传统的青贮饲料制作方法是采用青贮塔、青贮壕、青贮窖等设施来完成密闭厌氧发酵。可是上述各种方法制作成的青贮饲料只能用于近距离饲喂牛、     

狂犬病的发生与防控措施

对狂犬病的发生和传播,以及犬、牛、马骡、羊、猪、猫等多种患病动物的临床症状进行了阐述,并提出了防控该病的措施,以期为有效预防该病提供参考。     

二晚杂交稻栽插密度与穴栽苗数对产量的影响

二晚杂交稻栽插密度与穴栽的苗数对产量的影响结果表明,栽插密度及穴栽苗数的不同,会极显著地影响二晚杂交稻的产量,而对穗长、株高及千粒重的影响则较小,穗总粒数、穗实粒数的变幅不大。在生产上要想获得丰产,必须插足30万穴/hm2,且每穴插足2粒谷苗。     

养鸡场实行带鸡消毒的裨益

笔者经过总结几年来养鸡生产的实践认为:带鸡消毒是现代化养鸡场综合防疫的重要组成部分,它能给我们带来意想不到的好处,尤其是对那些隔离条件差、不同日龄的鸡群在同一鸡场饲养及各种疾病经常发生的老场更为有效。     

如何诊断鱼病

鱼病的发现一般情况下．我们可从以下几方面判断鱼病是否会发生：一是从养殖鱼类的吃食情况来判断。在天气、水温等环境因素变化不大的条件下．鱼类的吃食量突然下降、甚至停食，这就说明有鱼病发生的可能。二是从鱼类的活动情况来判断。若有鱼类在水中或水面离群独游、行动迟缓或者停浮岸边：有的鱼类表现为急躁不安，在水中狂游、打转、     

浅淡果蔬的涂膜保鲜

浅淡果蔬的涂膜保鲜吴非（东北农业大学食品科学系１５００３０）果品蔬菜是较难贮藏的食品，目前各国采用的保鲜方法很多，有化学保鲜法、低温冷藏法、气调贮藏法、薄膜包装法等。果蔬涂膜保鲜是化学保鲜法的一种，它是将蜡、天然树指、脂类、明胶、淀粉等成膜物质制成适...