正交试验优化真空低温油炸藕片加工工艺

[目的]优化真空低温油炸藕片的加工工艺,为莲藕深加工研究提供参考。[方法]以新鲜莲藕为原料,采用单因素试验和正交试验分析法对真空油炸藕片加工工艺进行优化。[结果]试验得出真空低温油炸藕片的最佳加工工艺为藕片切片厚度3 mm、油炸温度90℃、油炸时间40 min,该工艺条件下所得藕片感官评分92分,含油量10.8%。[结论]该加工工艺可用于莲藕深加工生产藕片。     

苦瓜、番茄和胡萝卜复合果蔬汁的研制

以苦瓜、番茄、胡萝卜3种汁液为原料生产复合果蔬汁,通过正交试验筛选出一组最佳果蔬汁配比。结果表明:苦瓜汁40%,番茄汁20%、胡萝卜汁15%、白砂糖10%、柠檬酸为0.2%时混合为最佳配比。此复合果蔬汁营养丰富、酸甜可口、口感良好。     

不同载体催腐剂应用于秸秆还田的微生物区系效果研究

从环境中分离得到降解纤维素的细菌、放线菌、真菌等,将其制成具有协同作用的不同载体的降解纤维素复合菌剂—水剂和粉剂。设计不同处理,研究其在小麦秸秆还田后不同时间内各类微生物数量的变化。结果表明,添加了秸秆催腐复合菌剂的处理比不添加秸秆催腐复合菌剂的对照更有利于小麦秸秆还田过程中各类微生物的生长,粉剂对小麦秸秆还田过程中各类微生物的数量的增加作用优于水剂,而水剂中的施用量90 L/hm2优于30 L/hm2,粉剂的施用量30 kg/hm2优于90 kg/hm2。     

微生物降解有机磷农药的研究新进展

有机磷农药的广泛和大量使用给环境带来了越来越多的危害,作为有机磷农药的主要降解方式之一,微生物降解发挥着重要的作用。综述了近年来有机磷农药的种类、降解有机磷农药的微生物种类、降解有机磷农药微生物的获得途径、影响微生物降解农药的因素及其降解机理,并对有机磷农药微生物降解作了研究展望。     

一株降解纤维素的高温放线菌的筛选及其产酶条件研究

从高温稻草堆肥中分离到一株能降解纤维素的高温放线菌CN9,经初步鉴定该菌株属Streptomycessp.,进一步对其产羧甲基纤维素酶(CMCase)的条件进行了研究。结果表明,该菌株产CMCase的最佳碳源为麸皮,最佳氮源为大豆粉,最佳金属离子为Ca2+,最适培养条件为45℃、250 r.min-1、培养5 d。以麸皮、大豆粉、Ca2+及摇床温度4因素进行正交实验结果表明,麸皮10 g.L-1、大豆粉4 g.L-1、Ca2+0.4 g.L-1及摇床温度45℃为产CMCase最佳条件,此条件下CMCase活力为11.52 U.g-1。     

混合发酵果酒澄清方法及澄清剂的筛选

为获得酒体清亮透明,稳定性强,无沉淀物等杂质,且风味良好的混合发酵果酒,选用不同澄清剂和澄清方法在常温条件下,釆用梯度试验对雪莲果、枇杷、哈密瓜混合发酵果酒进行澄清试验。结果表明:皂土添加1.33g/L,澄清效果最好,其透光率为95.85%;皂土与卡拉胶混合使用澄清效果好,添加比例为1∶1.2~1∶1.4,其透光率为95.85%,澄清后的果酒具有很好的稳定性,色泽浅黄绿、清亮透明,不影响雪莲果、枇杷、哈密瓜混合发酵果酒的风味。     

赣中南地区早晚兼用水稻品种井冈软粘种植技术

利用井冈软粘优质稻品种适宜早、晚稻种植的特性,配套适期播种育秧、病虫害绿色防控、肥水管理等种植技术,形成了井冈软粘早晚连作技术模式,为赣中南地区水稻种植者提供参考。     

对食品造假量刑不能轻民事赔偿不可少

食品安全，关系万家。国家对食品安全给予了前所未有的重视，老百姓也越来越把食品安全当成生活中的一件大事。     

纤维支气管镜引导下经鼻气管插管抢救呼吸衰竭48例

目的：为呼吸衰竭患者建立一种有效的人工气道技术。方法：48例呼吸衰竭患者经纤维支气管镜(纤支镜)引导下经鼻气管内插管，结果：纤支镜引导下经鼻气管内括管61例次，均一次获成功，括管时间30s--3min；一次插管成功第100％。结论：纤支镜引导下经鼻气管括管术是一种安全、准确、迅速建立人工气道的新技术。     

水库网箱养鳗的技术

近几年来,我们进行了水库网箱养鳗研究,取得理想效果,为养鳗业开拓了广阔前景。水库网箱养鳗的优点一是投资少,一般建1亩止水式养鳗池需投资2.3万元,建1亩半温流水养鳗池需投资3.5万元,而制作1亩面积养鳗网箱配套设施只需要2万元。而且水库网箱养鳗不占耕