酸度、光照及温度对饮料绿色稳定性的影响

通过比色法测吸光度对几种食用合成色素单一或复合调酸成绿色的研究表明，绿色饮料的颜色稳定性易受酸度（pH值）、光照、紫外光照射以及温度等综合因素的影响。对不同酸度梯度、不同时间光照、紫外光照射和加热处理的结果进行分析、比较，筛选出绿色较为稳定的一组是亮蓝 柠檬黄 果绿 胭脂红，其次是亮蓝 柠檬黄 日落黄；最不稳定的一组是亮蓝 柠檬黄。     

番茄汁发酵低醇饮料的研制

以番茄为原料，通过酵母菌发酵番茄汁制成低醇饮料。并对不同的原料处理和不同酵母菌种等因素对发酵产品质量的影响作了初步探讨，得到了发酵番茄汁饮料的工艺参数。     

不同接种箱消毒剂对毛木耳菌袋污染率的影响

研究了不同消毒剂对接种箱内空气的杀菌效果,以及对毛木耳菌袋污染率的影响情况。结果表明,甲醛和高锰酸钾配制的消毒剂对杀灭接种箱中的细菌和真菌,以及降低毛木耳菌袋污染的效果好于用气雾消毒剂。     

草地早熟禾午夜2号植株再生研究

以草地早熟禾(Poa pratensis L.)品种午夜2号成熟种子为外植体,进行植株再生研究,建立高频再生体系,为草地早熟禾进行原生质体培养和细胞融合奠定基础。结果表明:诱导愈伤组织的最佳培养基为MS+2,4-D(1mg/L)+6-BA(0.1 mg/L)+3%蔗糖+0.7%琼脂,其诱导率为52.3%;最佳继代培养基为MS+2,4-D(1mg/L)+6-BA(0.3mg/L)+3%蔗糖+0.7%琼脂;最佳分化培养基为MS+NAA(0.5 mg/L)+6-BA(1 mg/L)+3%蔗糖+0.6%琼脂、分化率为57.5%;生根培养基同分化培养基,供体材料经100d的培养后获得再生植株。     

革胡子鲶在北方地区常规池塘当年养成食用鱼的试验报告

革胡子鲶,又称埃及塘虱鱼。原产地非洲,属热带鱼类。1981年引入我国,该鱼生长快,耐低氧,肉味鲜美,饲养容易,在我国中南省区已大面积推广。为了开发名优新品种,发展北方地区的淡水养殖业,我们开展了在池塘养殖革胡子鲶的试验,并取得良好的结果,现将试验情况报告如下。 一、材料与方法 1.池塘:面积6亩三角形池塘,堤坝较高,可以防西南大风。池底平整,底泥厚度10cm,排     

一种初步判断细菌类微生物在土壤中定殖能力的方法

为了缩短功能微生物从筛选获得到生产利用的周期,研究一种简便的判断细菌类微生物在土壤中定殖能力的方法。基于功能菌株对 21种抗生素的敏感性计算敏感值,利用盆栽试验检测功能菌株在土壤中的定殖能力,并分析敏感值与在土壤中定殖能力间的关系。结果表明,敏感值和功能菌株在土壤中的定殖能力呈负相关,当敏感值达到 85时功能菌株在土壤中的定殖能力较差,通过功能菌株对 21种抗生素的敏感值来初步判断其定殖能力具有可行性。     

高效无机解磷细菌YM3-2S的分离和鉴定

从四川省不同地区的土壤样品进行了解磷细菌的分离和筛选,根据溶磷圈大小,获得了7株解磷细菌,并最终筛选到一株具有高效解磷能力的菌株YM3-2S,对磷矿粉的最大解磷量达40.96 mg/L,解磷率可达20%。根据其形态特征,生理生化特性和16S rDNA序列,将菌株YM3-2S鉴定为洋葱伯克氏菌(Burkholderia cepacia)。     

基于圆心定位的籽粒计数方法研究

作物籽粒数常用于评价农作物的产量和品质。为此,利用机器视觉技术,提出了一种基于圆心定位的籽粒计数方法。针对不粘连、简单粘连和复杂粘连3种情况,各拍摄15张大豆照片,利用Mat Lab进行图像预处理、粒径统计、Freeman链码提取、圆心定位、圆心筛选和聚类等处理后,计算大豆的籽粒数。实验表明:不粘连和简单粘连准确率均为100%,复杂粘连的平均准确率为97.8%;此方法对于圆形籽粒的计数具有很好的效果。     

重铬酸盐剂量计在食品辐照加工中的应用

重铬酸盐剂量计是国内食品辐照加工行业普遍使用的一种液体化学剂量计。介绍了其工作原理、组成、校准过程等,并简要阐述了重铬酸盐剂量计在食品辐照加工确认和加工控制中的应用,为其今后在国内食品辐照加工中的广泛应用提供参考。     

一个降解纤维素的复合菌剂对秸秆堆肥催腐熟效果

从环境中分离得到降解纤维素的细菌、放线菌、真菌等,将其制成具有协同作用的降解纤维素复合菌剂,研究其应用于秸秆堆肥的催腐熟效果。分别就堆肥的温度、含水率、pH值、全碳、全氮含量、粗灰分、粗纤维含量、微生物数量、耗氧速率、种子发芽率等指标进行研究。各项指标分别在堆肥的发热阶段、高温阶段、降温阶段和保温阶段呈较规律的变化规律,综合评定各指标可知,加入该菌剂的秸秆堆肥的腐熟时间和同期腐熟程度都较对照秸秆堆肥的快和强。由此可得,该菌剂具有对秸秆堆肥的催腐熟能力,为解决秸秆对环境造成的危害创造了可能。