霸王乌鸡屠宰性能及肉质特性研究

测定了150日龄霸王乌鸡的屠宰性能及其肉质的理化性状,并对其结果进行了讨论和分析,以探讨霸王乌鸡在海南引进饲养过程中其屠宰性能及肉质理化性状的表现.结果表明,在屠宰性能多项指标中,霸王乌鸡在活体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率等方面公鸡大于母鸡,且差异显著(P＜0.05);而腹脂率方面公鸡显著小于母鸡(P＜0.05).在肉质理化性状方面,公、母鸡在pH、水分、粗蛋白、滴水损失、嫩度等指标方面差异不显著(P＞0.05),胆固醇含量方面公鸡极显著高于母鸡(P＜0.01).与文昌鸡相比,霸王乌鸡表现独特,具有较好的性状优势.试验结果表明,霸王乌鸡具有多汁、风味独特、肌肉结实、口感好、营养丰富等内质特点,凸显了较大的市场潜力和推广前景.     

海南猪体型外貌的变化和稳定性研究

对海南猪体形外貌的变化与稳定性研究结果表明:屯昌猪"大骨型"类群(简称定安猪)与"细骨型"类群(简称屯昌猪)比较,在体型外貌上有新的变化.即毛粗且疏、胸深且宽、呈"双脊型"、低身广躯、体态钝圆;定安猪与1970年文昌猪体型体尺比较,定安猪体长指数、胸围指数均极显著大于文昌猪(P<0.01),表明定安猪体高变小,体长变大,胸躯变宽、变厚:同时定安猪的管围指数、体躯指数均与文昌猪差异不大,说明定安猪保持了原海南猪的体量特点,反映了本品种的共同点;定安猪与屯昌猪"细骨型"体型体尺比较,定安猪体长指数大18.65%、胸围指数大28.57%、体躯指数大2.81%,表明两者在体躯相对发育,骨骼发育程度和大小已区别很大,但体量变化不大,保持原品种不同品系的遗传特征.另外,定安猪的体型体尺构象已相对稳定,各项体尺的变异系数变幅在3.87%-8.51%之间.     

利用DNA条形码对海南特种野猪的鉴定研究

试验旨在探讨以猪的细胞色素氧化酶Ⅰ(cytochrome C oxidase subunitⅠ,COXⅠ)基因的特定区段作为DNA条形码识别海南特种野猪与其他品种的可行性和有效性。以海南特种野猪、海南野猪、屯昌猪、五指山猪及长白猪为研究对象,测定其COXⅠ基因,同时在NCBI中下载已发表的具有地方代表性的13个猪品种的COXⅠ基因序列,分析海南特种野猪与其他品种的遗传多样性、遗传距离,并构建系统进化树。结果发现,猪COXⅠ基因序列长1 419bp,5个猪品种45个个体COXⅠ基因共检测到67个变异位点,占分析位点的4.7%,其中简约信息位点22个;5个猪品种的种内遗传距离为0.001~0.019,其中海南特种野猪的种内遗传最大,为0.019;5个猪品种的种间遗传距离为0.009~0.123,其中海南特种野猪与长白猪的遗传距离最大,为0.123;海南特种野猪杂交情况比较明显,与海南本地品种五指山猪、屯昌猪和海南野猪都有聚类,与武夷黑猪、三都黑猪、陆川猪位于一个分支,另一部分与大花白猪位于一个分支,与长白猪没有聚类。本试验结果为海南特种野猪的进一步选育提供了参考依据。     

酵母多糖对鸡新城疫HI抗体水平和T细胞增殖的影响

酵母多糖对鸡新城疫ＨＩ抗体水平和Ｔ细胞增殖的影响吴纪经１高仕英２吴英华３吴科榜３李邦良２吴民１倪承结３范小平１高天舒２何忆明３齐晓风３韩新畴为提高防疫效果,减少疫病造成的损失,近年来,免疫增强剂的研究与应用,受到人们普遍关注。生物活性多糖是一种广谱免...     

利用RNA-seq技术筛选影响文昌鸡腹脂沉积的重要候选基因

本研究利用RNA-seq技术筛选影响文昌鸡腹脂沉积的重要候选基因，旨在为低脂文昌鸡的分子育种提供理论依据。本研究结果显示，共有15 996个基因在文昌鸡腹部脂肪组织中表达，16 926个基因在儋州鸡腹部脂肪组织中表达，15 580个基因在文昌鸡和儋州鸡腹部脂肪组织中均有表达，95个基因在文昌鸡和儋州鸡腹部脂肪组织中差异表达。GO富集分析结果显示差异表达基因显著富集在细胞过程、分子活性物质运输等过程（P<0.05）。KEGG富集分析结果显示，差异表达基因在PPAR信号通路、TGF-β信号通路、不饱和脂肪酸的生物合成等途径富集。通过筛选与验证，最后确定SCD、SMOC1、IGFBP2、MSMB基因为影响文昌鸡腹脂沉积的重要候选基因。