酸豆奶的加工工艺研究

酸豆奶营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸组成合理,不含胆固醇,易于消化吸收。而且乳酸菌对人体也有益,它能调节肠道菌区系,抑制有害菌生长,改善人体消化功能。另外,利用乳酸菌发酵加工酸豆奶,成本低,价格廉,有着良好的发展前景。过去曾有人进行过这方面的研究,但均未很好地解决其适口性差、质量不稳定等问题。因此,笔者就这方面进行了更深入地研究,通过反复试验调整,摸索出了酵酸豆奶的最佳工艺条件。1材料与方法1.1材料与设备1.1.1材料。优质大豆,产地蒙城;白糖,盈盛食品有限公司;脱脂奶粉,上海光明乳业股份有限公司;纯化琼脂粉,杭州微生物试…     

中性蛋白酶水解乳清蛋白条件的研究

以A.S1398中性蛋白酶水解乳清蛋白制取乳清蛋白水解液。通过单因素及L9(34)正交实验优化水解工艺条件,在优化的工艺条件下,乳清蛋白的水解度可达20.31%。     

95J－84型手推式挤奶器的应用效果

上海９５Ｊ－８４型手推式挤奶器在安微准南乳品公司奶牛场使用，奶牛头日单产增加１．８２千克，乳脂率上升０．０６％，劳生生产率提高４４％，乳房炎发病率下降５１个百分点，经济效益显著，２年左右可收回全部挤奶器投资。     

利乳多对泌乳牛生产性能和血液生化指标的影响

1材料和方法 1.1试验设计 84头经产的健康荷斯坦牛分成对照组与试验组,每组42头.对照组喂常规日粮,试验组喂常规日粮添加利乳多,于分娩后1周开始,每日每头喂利乳多120克至试验结束.预试期9天,正试期206天.     

对奶牛子宫内膜炎的调查与分析

对奶牛子宫内膜炎的调查与分析安徽淮南乳品公司奶牛一场（２３２０３５）吴明楼，苏辉，方必春，朱满琪安徽省保健奶牛场刘士喜，姚智深奶牛子宫内膜炎是奶牛生殖系统的常见疾病。为了研究和探讨子宫内膜炎的发生规律，制定切实有效的防治措施，降低子宫内膜炎的发病率，...     

奶牛子宫内膜炎分泌物病原菌和病理学探讨

对 46例奶牛子宫内膜炎的分泌物进行病原学和病理学检验 ,病原菌主要有葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、产气杆菌、霉菌和酵母菌等。所检患牛子宫内膜炎以出血性和化脓性炎症为主要病理特征