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81.
试验用鸭来自康贝尔鸭和绍兴鸭的 4个品系(绍白高产系、绍白大蛋系、绍红高产系、绍红大蛋系 ),对试验鸭测定所得的血清谷草转氨酶(GOT)活性和谷丙转氨酶(GPT)活性应用线性模型进行方差分析和最小二乘平均数估计。结果表明:场地对GOT活性的影响、品种 (系 )对GPT活性的影响均极显著 (P<0. 01 );品种(系)和性别的互作效应对GOT活性的影响达显著水平 (P<0. 05);品种 (系 )、日龄、性别和体重对GOT活性的影响及日龄对GPT活性的影响也达显著水平(P<0. 05)。GOT活性和GPT活性的最小二乘平均数分别为:(99. 97±51. 58)Karmen; (72. 63±44. 84)Karmen。 相似文献
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83.
84.
85.
对太湖鹅的体重、体尺及屠宰性能进行了测定,并对所涉及的参数进行了相关性分析。结果表明,太湖鹅公鹅的半潜水、胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长、颈长分别为68.2 cm、7.6 cm、6.3 cm、5.5 cm、7.7 cm、4.0 cm、17.7 cm、11.8 cm、32.83 cm;母鹅的分别为58.27 cm、6.3 cm、6.3 cm、6.0 cm、6.8 cm、3.3 cm、16.7 cm、9.8 cm、26.83 cm。太湖鹅公鹅的屠宰率为90.9%,半净膛率为83.9%,全净膛率为74.7%,腹脂率2.8%,胸肌率为4.3%,腿肌率为5.8%;母鹅的分别为89.1%,77.5%,68.3%,2.9%,4.8%,4.8%。太湖鹅的体尺和屠宰性能间存在中度或高度相关。 相似文献
86.
87.
日粮胆碱对鹅肥肝形成的影响 总被引:2,自引:1,他引:1
鹅肥肝营养丰富,质地细嫩,口味鲜美,香味独特,能促进食欲,预防心血管疾病,具有很高的经济价值,在国际和国内市场备受消费者青睐。目前,对鹅肥肝的研究主要停留在生产技术上,对其形成机制及影响因素的研究还很缺乏。胆碱是B族维生素的主要成员之一,日粮中添加胆碱可以促进禽类生长,防止脂肪沉积和脂肪肝,改善胴体品质。在强制填饲生产鹅肥肝时,日粮中的胆碱远不能满足机体的需要,从而诱导鹅肥肝的形成。本文从胆碱代谢、细胞膜构成、脂蛋白转运等方面阐述了日粮中胆碱缺乏可能对鹅肥肝形成的影响,以期为在生产中提高鹅肥肝的质量和产量提供帮助。 相似文献
89.
浙东白鹅屠宰试验和若干肉质的物理化学性状比较分析 总被引:8,自引:1,他引:8
本文对70日龄浙东白鹅进行屠宰试验,并测定了各组的若干肉质物理和化学指标。结果表明:母鹅活重小于青年公鹅(p〈0.05);半净膛重母鹅大于公鹅(p〈0.05);半净膛率母鹅小于青年公鹅(p〉0.05);胸肉率、腿肉率、胸腿肌率公鹅大于母鹅(p〉0.05)。剪切力值公大于母,公鹅屠宰性状优于母鹅。粗蛋白质含量胸肌大于腿肌,差异显著(p〈0.05),粗脂肪含量腿肌大于胸肌(p〈0.05),粗灰分腿肌小于胸肌(p〈0.05)。 相似文献
90.
为了研究日粮不同种类的脂肪酸对蛋鸭蛋黄中胆固醇含量和肉质pH值的影响,试验将264只17周龄健康、体重相近的青壳Ⅱ号蛋鸭随机分成4组,每组66只(含3个重复,每个重复22只)进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组分为鱼油组(含3%鱼油)、葵花籽油组(含2.5%葵花籽油)、高脂组(含3%棕榈油+2%牛油),试验期为8周。结果表明:与对照组相比,鱼油组和葵花籽油组,蛋黄胆固醇(TC)含量显著下降(P0.05),而高脂组TC含量显著提高;此外,鱼油组和葵花籽油组对肉质pH值在1 h内无显著差异(P0.05),在随后的48 h内pH值显著降低(P0.05);而高脂组48 h内pH值与其它各组相比有升高趋势。 相似文献