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本试验旨在探究不同微量元素添加剂量与添加形式对浓缩料储存过程中油脂氧化稳定性的影响。将15%的肉鸡浓缩料(油脂含量20%,不含微量元素预混料)随机分为5个组:空白对照组(不添加微量元素)、ITM组(80、8、60、40 mg/kg无机硫酸盐形式的铁、铜、锰和锌,添加量以全价料折算,下同)、OTM组(80、8、60、40 mg/kg蛋白螯合盐形式的铁、铜、锰和锌)、2ITM组(2倍剂量无机组,即160、16、120、80 mg/kg无机硫酸盐形式的铁、铜、锰和锌)、2OTM组(2倍剂量有机组,即160、16、120、80 mg/kg蛋白螯合盐形式的铁、铜、锰和锌),每组6个重复,试验周期为9个月,每月跟踪监测各处理组浓缩料的酸价(AV)、过氧化值(POV)、丙二醛(MDA)含量和植酸酶活性。结果表明:与空白对照组相比,微量元素处理组浓缩料中POV和MDA含量均升高(P<0.05),植酸酶酶活保留率降低(P<0.05)。与无机组(ITM组和2ITM组)相比,等剂量的有机组(OTM组和2OTM组)AV和MDA含量降低(P<0.05),酶活保留率升高(P<0.05)。与... 相似文献
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<正> 黑宝石李原产于美国,20世纪90年代初开始引入我国进行栽培试验并取得成功,现就其品种特性及高产栽培与管理技术介绍如下: 1 品种特性 该品种长势旺,枝直立,成枝力较弱,自花授粉,始果早,果大,丰产。2年生树开花株率100%;3年生树株产7~10kg,最高株产15k;5年生树株产20~30kg。果 相似文献
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以4个不同品质粳稻为材料,对强、弱势粒垩白形成的动态变化及与子粒后期灌浆速率的关系进行了初步研究。结果表明:水稻强势粒垩白形成的动态过程主要集中在抽穗后的5~15d和15~30d,其它时期垩白度的变化不大,不同品质粳稻强势粒垩白形成的变化过程差异较大;弱势粒垩白形成的动态过程集中在抽穗后的10~35d和35~40d,以后垩白度的变化不大,但品质优的品种弱势粒在抽穗后35d达到成熟时的稻米垩白度,品质差的在抽穗后40d达到成熟时的稻米垩白度。不同品质的粳稻品种无论强势粒还是弱势粒最终垩白度形成期与子粒灌浆终止期是一致的,具有完全的同步性。 相似文献
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池塘鳖与温室鳖体组成和生化=组成的比较研究 总被引:5,自引:0,他引:5
占秀安 《大连水产学院学报》2001,16(4):269-273
比较分析了池塘养中华鳖(Trionyx sinensis)与温室养中华鳖体组成和生化组成的差异。结果表明,与池塘鳖相比,温室鳖四肢沉积较多的脂肪,肝脏质量显著地增加。此外还发现,温室鳖的肌肉脂肪、胆固醇的含量、脂肪的碘值和裙边的胶原蛋白可溶率都显著地提高,但肌肉和脂肪的感官色泽、肌肉的蛋白质及其谷氨酸和丙氨酸的含量、裙边的食用粘度及其相关的总胶原蛋白和可溶性胶原蛋白含量却明显地降低。 相似文献