水果还原型VC和氧化型VC的含量及稳定性研究

分析测定了常见水果的还原型VC(Ascorbicacid,AA)与氧化型VC(Dehydroascorbicacid,DHA)的含量,并研究了空气和热处理对其AA与DHA含量的影响。结果表明,不同的水果种类,其AA与DHA含量有较大差异,除大枣以外,富含AA的水果,其DHA占总VC的比例大,AA含量低的水果,其DHA占总VC的比例小;水果破碎后与空气接触能够明显降低水果AA含量,增加其DHA含量;加热时间对水果AA含量有极显著的影响,但加热温度对不同水果有不同的影响,不同的水果种类,其DHA对加热温度和时间的反应不同。     

基于单片机控制的功率因数监测与补偿系统

本文探讨了基于单片机控制的功率因数监测与补偿系统,其设计采用高速SoC 单片机C8051F005作为控制器,通过电压互感器和电流互感器采集电压和电流信号,采用数字检测电路来获取电压电流相位差,利用无功功率补偿器进行功率因数的补偿.电压、电流、电源频率、功率因数、有功功率和无功功率等参数通过液晶显示器显示,同时自动对电网进行补偿.     

玄参的生药鉴定

为建立玄参的生药学鉴定提供依据。从玄参的药材性状、根横切面和粉末的显微特征及薄层色谱鉴别各方面进行生药鉴定特征的研究。对玄参的显微特性鉴定表明,该玄参根横切面近圆形,后生皮层细胞微木栓化,最外层呈棕黄色,石细胞多角形、类圆形或类方形,韧皮部较窄,形成层呈环状。不同产地的同种药材色谱图基本一致,均在对照品相应位置显同样斑点,但斑点大小和色泽深浅不一。薄层色谱法结果比较直观,斑点清晰,色谱分离好,无背景干扰。其方法简便、快速,可作为玄参的质量控制方法。     

无线半双工多路数据传输系统设计

本系统采用调频方式实现了主站与多个从站间的数据传输功能.主站以单片机STC89C51RC为核心,利用I2C总线将其数据存储空间扩展到64K,用以存放从各个从站接收来的数据,实现了主机对所有从机数据进行存储和回放的功能.从站以STC12C4052AD单片机为核心,在主站轮询方式下,从站将自身采集到的数据以无线方式发送给主机,同时在从站的液晶显示屏上实时显示.在轮询式的基础上,通过从站上的按键开关,可实现人为控制从站向主站申请发送数据的功能.     

植酸对控制打浆中水果Vc损失的效应

研究了植酸对控制草莓、猕猴桃和山楂果实打浆工序中Vc损失的效应。结果表明,植酸对三种水果打浆工序中还原型Vc(AA)和氧化型Vc(DHA)的保护效果不一,植酸可以明显提高山楂打浆中的AA和DHA保存率;对猕猴桃仅提高其DHA保存率,不能提高AA保存率。对草莓AA和DHA的保存效果则与猕猴桃相反。     

气垫式调压井PCC自动控制系统的研制

介绍了气垫式调压井自动控制系统的工作原理，并采用可编程计算机控制（PCC）实现了气垫式调压井的双机热备控制，一年多的成功运动结果表明，该系统安全满足设计要求，为在我国推广使用气垫式调压井积累了宝贵经验。     

水轮发电机组智能化转速信号装置

分析了水轮发电机组转速信号装置的发展现状，介绍了智能化转速信号 装置的工作原理，软硬件结构以及抗干扰措施。在陕西杨陵水电站1号机组使用表明，该装置简单可靠，相对误差最大为0．04％。     

鲜切莲藕微生物模型的建立及货架寿命预测

研究鲜切莲藕在不同贮藏温度下细菌生长趋势和感官质量的变化,建立微生物生长模型,预测鲜切莲藕的货架寿命;将莲藕切片经保鲜处理、包装后,置4、8和20℃贮藏温度下贮藏,测定贮藏期间鲜切莲藕中细菌总数,利用DPS软件,建立Gompertz模型;结果表明,试验中所建立的Gompertz模型能有效地拟合在不同贮藏温度下鲜切莲藕中细菌总数的动态变化;建立的微生物模型能预测不同贮藏温度下、不同贮藏时间内鲜切莲藕中的细菌总数,为快速、有效地评估鲜切莲藕的货架寿命和微生物安全性,提供了一个方便有效的方法。     

栽培大豆种质资源对大豆疫霉根腐病的抗性评价

由大豆疫霉菌引起的大豆疫霉根腐病是严重影响大豆生产的毁灭性病害之一。防治该病经济有效的方法是抗病育种，而抗性资源筛选又是抗病育种的基础。采用下胚轴伤口接种法，用黑龙江省大豆疫霉菌的1号优势生理小种对来自黑龙江、吉林、河南、内蒙古、辽宁、湖北、四川、河北、陕西、中国农业科学院的536份栽培大豆材料（其中农家品种280份、其它大豆品种256份）进行抗性鉴定，抗病的152份，占28．39，6，中间类型的135份，占25．29，6，感病的249份，占46．59／6。280份农家品种中，抗病的有89份，占农家品种的32％，这说明农家大豆品种资源抗性比例较高。种皮色或种脐色为黄色或褐色的材料中抗性种质较多。