浅谈公猪养殖过程中的营养问题

公猪在养猪生产中的重要性日益突出,然而由于人们对公猪营养的研究相对较少,尚有许多问题困扰着行业的发展。文章就养猪生产上十分关注的一些问题进行简单的描述和分析,以为规模化养殖场种公猪营养的制定提供依据和参考。     

34例恙虫病患者红细胞及血小板变化分析

３４例恙虫病患者红细胞及血小板变化分析卓勇（湛江港务局港湾医院，湛江５２４０００）恙虫病是东方立克次体引起的一种传染病，可导致全身各个器官功能的改变及血液中各成份的变化。对粒细胞系统的变化已作了较多的研究，但对红细胞及血小板的变化尚未见报道。本文对３...     

能量水平和来源对后备母猪血液代谢产物、激素分泌及卵泡液成分的影响

选取54头体质量（59±4.2）kg的长白×大白杂交母猪，采用3×2因子设计，研究日粮能量水平和来源对血液代谢产物、激素分泌及卵泡液成分的影响。3个能量水平分别为NRC推荐能量需要的87.5%、100%和112.5%；各能量水平下分别添加淀粉和油脂。第2个发情期开始后的第18和19天分别收集血样和卵泡液。结果表明，能量水平对血液中葡萄糖、甘油三酯等代谢产物的影响差异不显著（P〉0.05），能量来源对血液中葡萄糖浓度无显著影响（P〉0.05），但日粮中添加脂肪极显著提高了血液中甘油三酯、总胆固醇浓度（P〈0.01）。高能组血液中食后胰岛素浓度曲线下面积（Ins AUC）、胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）、瘦素（Leptin）浓度显著高于低能组（P〈0.05），淀粉和脂肪组间差异不显著（P〉0.05）。提高能量水平显著增加促黄体素（LH）的脉冲分泌（P〈0.05），日粮中添加脂肪显著提高血液中雌二醇（E2）浓度（P〈0.05）。随能量水平提高，显著增加大卵泡数和卵泡液中IGF-Ⅰ、E2浓度（P〈0.05），能量来源对大卵泡数和卵泡液成分影响不显著（P〉0.05）。由结果分析可知，日粮提高能量水平促进血液中代谢激素IGF-Ⅰ、LH的分泌并增加大卵泡数及卵泡液中IGF-Ⅰ和E2浓度，日粮中添加脂肪提高血液中甘油三酯、总胆固醇浓度并促进雌激素的分泌。     

母猪碳水化合物营养研究进展

碳水化合物占母猪饲粮比例超过65%,是饲粮能量的主要来源,分为可消化和不可消化碳水化合物两大类。饲粮中占比最大的可消化碳水化合物是淀粉,被动物胃肠道分泌的内源酶消化,产生葡萄糖;不可消化碳水化合物主要是非淀粉多糖,被肠道微生物代谢,产生短链脂肪酸。葡萄糖和短链脂肪酸在调控卵母细胞成熟、胚胎附植与发育、泌乳力等方面效应不同,但又相互协同,共同调控母猪的繁殖生理。本文将综述不同类型碳水化合物及其代谢信号对母猪在后备、妊娠、泌乳阶段繁殖活动的调控效应及机制,为母猪饲粮精准利用碳水化合物资源提供参考依据。     

乳寡糖调控新生仔猪肠道健康的研究进展

肠道疾病是引发新生仔猪健康问题的主要原因,关注新生仔猪肠道健康对提高仔猪存活率和提高母猪年提供断奶仔猪数具有重要意义。乳寡糖(Milk oligosaccharides,MO)作为母乳中的生物活性因子,其化学结构和分泌特点不同于其他寡糖,赋予乳寡糖对新生期动物肠道健康的重要作用,已成为幼龄动物肠道健康领域的研究热点和前沿。文章综述了乳寡糖对仔猪肠道健康的调控效应及机理,为改善仔猪新生期的肠道健康提供参考。     

炼乳褐变原因分析及控制措施

随着我国食品工业的不断发展。炼乳作为一种优良的乳品工业原料，已广泛应用到糖果、糕点、餐饮和乳饮料行业中。为终端产品质量的改良、风味的提升和口感的改善起着至关重要的作用。然而，在炼乳生产过程中，由于加工温度较高。会导致糖与蛋白质发生化学反应，使炼乳颜色变褐：在炼乳保存过程中。由于温度和酸度的影响，也会使炼乳颜色逐渐变褐。炼乳的褐变是生产企业较大的技术难题，将直接影响到下游产品的质量。[编者按]     

兔肉熟食产品加工现状及其发展趋势

兔肉精深加工技术是当前制约我国兔产业实现可持续发展的关键因素。随着兔肉生产的持续增长,熟制兔肉产品面临广阔的市场前景。本文对我国熟制兔肉产品加工进行了系统分析,并针对兔业发展趋势,对熟制兔肉产品加工提出了相应的发展建议。