禽流感：南京鸭业升级换代催化剂

南京应天路家特禽批发交易市场： 未进市场大门，先闻鸡鸭鸣声。市场内有许多装满盛有活鸭、活鸡笼子的大小车辆，活鸭、活鸡的数量很多，人们正有序忙碌着。该批发市场的刘老板性格爽直，主动向我们介绍道，应天路家特禽批发市场是南京最大的家禽批发市场，收取市场管理费为家禽交易值的2％，并负责收购当天没有交易完成的家禽。正常情况下，该批发市场鸭的交易量约占南京市区活禽交易总量的1／3，鸡占2／3，     

一起炭疽疫情的处理

炭疽（Anthrax）是由炭疽芽胞杆菌（Bacilus anthracis）引起的一种人畜共患烈性传染病,易感动物主要是牛、马、羊、驴等草食动物。人类主要是由于接触患病动物,进食感染病畜肉尸、剥皮、吸入含炭疽芽胞的尘埃,接触污染的皮毛等而感染本病。由于炭疽杆菌在有充足的氧气和适当的温度（25～30℃）下能形成对外界环境具有坚强抵抗力的芽胞,而造成外界环境长期、广泛的污染,形成长久的疫源地,危害极大。2004年10月民和县发生一起牛炭疽,并造成人的感染发病。现报告如下。     

鸡球虫病的免疫预防

球虫病是养鸡过程中的一种常见病,对养鸡生产的危害十分严重。对于鸡球虫病的控制,目前主要依靠不停地使用药物。长期使用药物造成球虫容易产生抗药性,而且许多药物会产生较高的残留从而降低产品质量。使用疫苗来进行球虫     

长保质期酸乳关键加工过程对变性淀粉的影响

研究长保质期酸乳的均质及后杀菌过程对变性淀粉颗粒形态的影响.结果表明:随均质温度的升高,均质压力的增大,淀粉破碎逐渐增多,最佳均质温度60～63℃,均质压力15～20 MPa;超高温(ultra high temperature,UHT)管道压力能促进淀粉的进一步膨胀,随着管道压力的增大和回流次数的增加,淀粉颗粒逐渐增大甚至破裂,最大管道压力为7 bar;随着UHT杀菌温度的逐渐提高,淀粉破碎逐渐增多,最高杀菌温度为80℃.     

国产"瘦肉精"ELISA试剂盒与同类进口试剂盒的对比试验

"瘦肉精"化学名为盐酸克仑特罗,属于β-肾上腺素能激动剂,在人医常用作平喘剂,在猪饲料中大剂量的添加可以改善饲料的利用率,提高瘦肉率,但人食用"瘦肉精"后中毒事件屡屡发生.     

高职兽医专业实践教学体系的构建

对高职兽医专业实践性教学体系中存在的问题及模型构建的目的进行了介绍.以期使学生的动手能力和解决生产实践中存在问题的能力以及组织生产能力得到提高,同时把加强实践教学环节作为提高教学质量的重要手段进行研究和探索,从而在强化实践教学环节中逐步建立起适合高职兽医专业的实践教学体系.     

乳酸菌对水产养殖动物抗氧化应激与免疫力影响研究进展

简述了在水产养殖动物中使用乳酸菌所具有的抗氧化应激与免疫力影响的研究现状和作用机理,并描述了其应用前景,以期为乳酸菌制剂在水产动物上的应用提供参考。     

溶菌酶在饲料中的应用

正溶菌酶(Lysozyme)又称胞壁质酶或N-乙酰胞质聚糖水解酶,是动物体内一种非特异性免疫因子,具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌等有益菌增殖的作用。本文介绍了溶菌酶的特性、分类,重点综述了溶菌酶作为饲料添加剂在猪、鸡、鸭以及反刍动物等饲料中的应用。1溶菌酶的特性溶菌酶,又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,能水解肽聚糖中的N-乙酰葡萄糖和N-乙酰胞壁酸之间的β-1,4糖苷键,以此破坏细菌的细胞壁,具有较强的抑菌抗菌活性。溶菌酶是一种白色、微白色结晶型或无定型粉末,无臭、味甜且易溶于     

饲料青贮的原理和技术要点

1 饲料青贮的原理 青贮饲料属于乳酸菌发酵饲料,青贮的原理是在适宜的条件下．将饲料进行厌氧发酵．产生酸性环境．抑制有害微生物的繁衍．从而改善饲料品质．长期保存饲料。乳酸菌发酵的前提是使乳酸菌含量形成优势菌群．在短时间内降低pH值,抑制好氧菌发酵。因此发达国家90％的青贮饲料在调制时添加乳酸菌。     

春秋兼用家蚕品种“渝蚕1号”的育成

采用杂交育种和系统选择的方法,育成优良家蚕新品种中4、C106、日5,并与引进品种皓月组配成中4.C106×皓月.日5(渝蚕1号)的四元杂交组合。经四川省蚕品种审定的实验室鉴定和农村鉴定,该品种表现出强健、好养、发育整齐、茧丝质优良等特点,全茧量2.45 g、茧层率23.27%、解舒率75.22%,主要经济指标超过对照种。该品种已通过四川省家蚕品种审定,并在生产上试繁推广。