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采用溶液萃取法提取并浓缩苹果酒中的香气成分,然后利用气相色谱-质谱联用法(GC-M S)对苹果酒香气成分进行鉴定分析。结果表明,共分离得出44种香气成分,鉴定出了40种香气的化学成分,约占色谱流出组分总峰面积的98.7%,其中苹果酒香气成分中相对含量较高的高级醇类有2-甲基-1-丁醇(2-M ethy l-1-bu-tano l,48.19%)、2,3-丁二醇(2,3-Bu taned io l,13.19%+4.06%)、苯乙醇(B enzene ethano l,12.61%)、3-呋喃乙醇(3-F luranm ethano l,1.97%)、4-羟基苯乙醇(4-Hydroxy-benzene ethano l,0.96%)和2,3-二辛醇(2,3-O ctaned io l,0.55%)等;酯类有丁二酸单乙酯(E thy l hydrogensucc inate,4.29%)、软脂酸乙酯(E thy l pa lm itoate,1.84%)、辛酸乙酯(O ctano ic ac id,ethy l ester,0.43%)、己酸乙酯(H exano ic ac id,ethy lester,0.37%)、乙酸-2-苯乙酯(A cetic ac id,2-pheny lethy lester,0.23%)、癸酸乙酯(E thy l decanoate,0.12%)和乙酸乙酯(E thy l acetate,1.08%)等;脂肪酸类主要有癸酸(D ecano ic ac id,1.05%)、丁酸(Bu teno ic ac id,0.55%)和己酸(H exano ic ac id,0.88%)等,这与其他的研究报道有异同之处。本试验还发现,苹果酒香气成分中含有较多的2-甲基-1-丁醇和丁二酸单乙酯。 相似文献
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我国人口众多,地大物博,是世界上名副其实的养猪大国,存栏量和年出栏量均居世界第一。在养猪规模上我国以中小规模为主多种养猪模式并存,在目前和以后很长一段时间,由于劳动力成本和饲料成本的不断上升和猪场排污压力的不断加大,养猪业将由南向北、由东向西,由发达地区向欠发达地区转移。 相似文献
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奶牛瘤胃菌群失调导致维生素B1不足症胡连柱赵有库(黑龙江省格球山农场兽医院,五大连池164154)人们一直认为,除幼龄反刍动物因瘤胃尚不发达需补充B族维生素外,成年反刍动物并不需补充B族维生素。但由于持续错误的饲养管理、粗饲乱放某种应激条件下,某些维... 相似文献
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十种常用抗菌药对球虫免疫的影响段嘉树,康德柱,顾卫华,张秀云(北京农学院)育雏阶段,特别是1~2周龄期间,常常使用抗菌类药物防治细菌或枝原体感染,其中一些药如磺胺、痢特灵还兼有抗球虫作用,这早已为人们所知。但是其它药是否有抗球虫作用则不很清楚。在进行... 相似文献
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鱼苗鱼种运输及检疫 总被引:1,自引:1,他引:0
随着鱼类养殖事业的迅猛发展。养殖水面不断增加,鱼苗、鱼种的需求量也逐年递增。尤其是苗种不能自给的场户。每年都必须外购一些苗种。在北方。由于气候寒冷。当地产鱼苗要比南方晚1-2个月。为了提早进入生产,每年的春天也需从南方空运鱼苗,以补充当地苗种的不足。苗种运输过程中成活率的高低。将直接关系到下一步养殖生产和养殖的经济效益。故苗种的运输,是养鱼生产过程中不可缺少的一个环节,需要认真对待。苗种运输成功的关键。是应做好运输前的准备工作。它是提高运输途中鱼类成活率的保证。在运输之前,除事先检查运输工具,掌握运输时间和人员安排外,还应做到“人等鱼到”,“塘等鱼放”,使运输顺利进行。笔者根据几年生产实践基本摸索出了一套基本有效的鱼苗鱼种运输方法。 相似文献