鲜切莲藕复合保鲜剂的优化及保鲜效果研究

为保持鲜切莲藕货架期的感官及营养品质,选取氯化钙、阿魏酸和乙醇3种保鲜剂进行单因素实验,以总容差ΔE^*、失重率和菌落总数为响应值,通过响应面设计优化最佳配方并验证其保鲜效果。结果表明,氯化钙、阿魏酸和乙醇复配能有效改善鲜切莲藕的贮藏品质。经方差分析和回归拟合确定复合保鲜剂最优配比为氯化钙质量分数0.68%、阿魏酸质量分数0.18%、乙醇体积分数15%(均用无菌水配制)。通过验证,贮藏12 d后鲜切莲藕的ΔE^*为8.64,失重率和菌落总数分别为2.85%和7.26 lg(CFU·g^-1), 与预测值相近;复合保鲜剂还能够维持鲜切莲藕的硬度及微观结构,减缓可溶性固形物、抗坏血酸等营养物质流失,抑制酚类物质含量下降及可溶性醌的积累。本研究结果可为鲜切莲藕复合保鲜剂的研发及提高鲜切莲藕贮藏品质提供理论依据和参考。     

振动胁迫对双孢菇褐变与抗氧化能力的影响

为了研究运输过程中振动胁迫对双孢菇贮藏品质的影响,探究振动胁迫处理后双孢菇褐变和抗氧化能力的关系,为开发减振包装提供理论依据。该研究以品种W192双孢菇为试材,在3.33 Hz频率下进行不同时长（0、8、16、24 h）的模拟运输振动处理,在4 ℃贮藏15 d并测定相关指标。结果表明,振动胁迫加剧了双孢菇菌盖褐变程度,振动处理组亮度L*值始终小于对照组（P＜0.05）,贮藏15 d,振动处理24 h组的褐变指数（Browning index, BI）和色差值（ΔE）分别是对照组的1.53倍和1.57倍。振动处理加大了细胞膜渗透率,加速了非酶抗氧化物质如酚类物质、维生素C和谷胱甘肽（Glutathione, GSH）的消耗;同时促进抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶（Ascorbate peroxidase, APX）、过氧化物酶（Peroxidase, POD）和超氧化物歧化酶（Superoxidase dismutase, SOD）的酶活峰值提前出现,对照组的酶活变化幅度较之振动处理组则更加平缓,贮藏后期活性更高。对照组过氧化氢酶（Catalase, CAT）和谷胱甘肽还原酶（Glutathione reductase, GR）酶活始终高于振动处理组（P＜0.05）,且振动胁迫时间越长,酶活下降的速度越快。这种变化也体现在1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH）自由基的清除率的变化,贮藏15 d后,振动处理24 h组的DPPH自由基清除率显著低于对照组（P＜0.05）。通过相关性分析发现双孢菇贮藏期褐变与抗氧化能力密切相关,振动处理后双孢菇抗氧化能力越强则其褐变程度越低。振动胁迫对双孢菇的损伤是累积的,运输振动时间越长其损伤越大,应当尽可能缩短双孢菇物流运输时间,采取合理的保鲜技术维持其抗氧化能力,并通过缓冲包装降低菇体之间的相对摩擦从而减少振动损伤。研究结果为开发双孢菇物流减震包装技术提供参考。     

非洲猪瘟的传播途径与防控

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性传染病。非洲猪瘟疫情的持续暴发严重打击了消费者的消费耐心,极大阻碍了生猪养殖和猪肉制品加工产业的发展,带来了负面影响。本文阐述了非洲猪瘟的病原特点、传播途径及防控措施,以供养猪户参考和借鉴。     

酶制剂及其在奶牛养殖中的应用

本文主要阐述了酶制剂的作用机理,酶制剂在泌乳奶牛上的应用,影响酶制剂效果的因素以及目前国内饲用酶生产、研究中存在的问题:并对酶制剂的应用前景进行了展望.     

甘肃省规模化养猪场污染状况检测与防治对策研究

根据甘肃省家畜养殖业源产排污检测分析研究项目,在武威市设立监测点对规模化生猪养殖场产排污状况进行检测分析,在四季分别抽样检测,重点分析了粪便、尿液及污水中的主要污染物含量。结果表明,2007年全省养猪场产污系数污染源总量由粪便和尿液两部分组成,其中粪全氮、尿凯氏氮全省排放总量为19.41万吨,全磷为15.82万吨,铜为0.37万吨,锌为1.65万吨,粪中有机质排泄总量为230.18万吨,尿液中COD排泄量为8.28万吨;排污系数污染源总量由粪便和污水两部分组成,粪全氮、污水凯氏氮全省排放总量为30.78万吨,全磷为14.69万吨,铜为0.44万吨,锌为2.06万吨,粪便中有机质排泄总量为241.01万吨,污水中COD排泄量为1.11万吨。对其周围环境产生了较为严重的污染,据此提出了畜禽养殖污染防治对策的建议。     

观花型新优地被植物在濮阳市园林中的应用

介绍了地被植物的概念及观花型新优地被植物在濮阳市园林绿化中的作用,对其应用形式进行总结,并提出了常用观花型地被植物的养护管理方法,以期为观花型地被植物在城市园林中的应用提供参考。     

喀喇沁旗农业保护性耕作技术应用初探

根据喀喇沁旗气候特点 ,农业生产实际确定了留高茬、免耕播种技术工艺 ,分析了一年来　　保护性耕作的实施效果 ,提出了今后应注意的问题     

浅议濮阳市节约型园林建设

介绍了节约型园林建设的内涵,分析了濮阳市节约型园林建设的现状及存在的问题,提出了濮阳市节约型园林建设对策。     

猪群肢蹄病发病症状、病因及防治措施

养猪业对肢蹄病关注很少,对猪肢蹄病的预防和管理研究也少,养猪行业低估了肢蹄病对繁殖群的影响。肢蹄病不仅会引起猪不舒服,降低繁殖率,引起早期淘汰（淘汰率6％～35％）,并导致生产力水平下降和经济损失。猪肢蹄病是猪四肢和四蹄疾病的总称,它包括变形蹄、变形肢、遗传性肢蹄病、传染性肢蹄病和非传染性肢蹄病等类型。     

景泰当地羊品种改良

在考虑景泰当地气候及资源的基础上提出以无角陶赛特、萨福克、特克赛尔为终端父本,与本地寒滩组成三个杂交组合的平均初生重、繁殖成活率、1月龄、3月龄、6月龄、9月龄、周岁体重优于当地品种二元杂交羊,经济效益显著。发挥了当地滩羊耐粗饲、适宜当地环境的特点,四季发情,改进了二元杂交羔羊体躯不丰满、个体产肉量低的缺陷。试验认为,各组合三元杂交羔羊育肥至6月龄出栏最佳。