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试验以一种酿酒葡萄为原料,利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)检测了不同可同化氮含量(200、300、400 mg/L)、酵母多糖(150、250、350 mg/L)、发酵温度(14、18、22℃)、初始pH值(3.3、3.5、3.7)和SO2添加量(40、70、100 mg/L)处理发酵酒样中的挥发性香气化合物,探讨了复合酿造因子对贵人香干白葡萄酒主要香气物质含量的影响关系。结果表明,300 mg/L的可同化氮有利于高级醇、酯类、单萜化合物的积累;酵母多糖添加量为250 mg/L时,单萜化合物质量分数达到最大值(198.54μg/L);发酵温度从14℃升高到22℃时,高级醇含量显著升高,酯类和单萜含量显著降低;提高葡萄汁初始pH有利于单萜化合物的积累,不利于高级醇、酯类的生成;添加70 mg/L的SO2时,单萜化合物质量分数最高(181.73μg/L)。正交试验极差分析表明,发酵温度和SO2添加量对高级醇含量影响较大;发酵温度与可同化氮对酯类香气物质含量的影响较大,酵母多糖和pH值对单萜类香气物质含量影响较大。各处理组间的聚类分析可知,可同化氮和酵母多糖对主要香气化合物的影响关联度较高、葡萄汁初始pH值和SO2添加量关联度较高。较低的发酵温度有利于酒样中香叶醇、异戊醇、苯乙醇、辛酸乙酯的生成,添加中等浓度的可同化氮和酵母多糖可促进乙酸异戊酯、乙酸己酯和己酸乙酯的合成,较高的初始pH值有利于芳樟醇、香茅醇和香叶醇的积累。综合分析,发酵温度18℃、初始pH值3.5、70 mg/L SO2、300 mg/L可同化氮、250 mg/L酵母多糖酿造贵人香干白葡萄酒,可有效促进酒样中主要香气化合物的合成释放。 相似文献
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煤矿机电安全管理工作主要针对于煤炭生产过程中的基础性管理作业,通过强化安全管理工作可以有效遏制煤矿机电事故发生,确保矿井生产工作任务顺利完成。由于矿井设备分类较多,线长面广,所以安全管理工作的任务繁重。而煤炭机电事故的发生,可能会发生在检修、设备调试阶段,同样也会出现在设备安装阶段等,具体事件包括直流架线触电伤人、井下变供电设备故障、矿井运输掘进事故等。因此,文章主要以煤矿机电事故作为文章主要阐述研究对象,谈及了矿井机电事故多发的主要原因,并与之谈及了必要的事故预防措施。 相似文献
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为研究克氏原螯虾在不同空间环境和社会环境下的生长状况,试验在设置了社会等级异质性的基础上,增设了空间环境的异质性,通过比较螯虾死亡率、体长增长量等生长参数,探讨社会、空间环境异质性对克氏原螯虾生长的影响。结果显示,无论同质性或异质性的空间环境,社会环境异质性均能够显著增加克氏原螯虾的死亡率(P0.01),表明社会环境异质性并非一个稳定的社会环境;就优势个体的生长、存活个体平均体长的增长以及单位空间生物量的增长3项指标而言,同质社会环境下的空间异质性均有极显著促进作用(P均0.01),异质社会环境下的空间异质性均有显著促进作用(P_(均)0.05)。数据分析得出,前两项指标存在社会环境与空间环境的交互效应(P_(均)0.05),交互作用主要在于异质性的空间环境能够为优势个体提供隐蔽的生活环境,为劣势个体提供保护,消减因社会等级差异对螯虾造成的生长抑制。总体而言,社会环境影响螯虾存活,空间环境影响螯虾生长。 相似文献
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土壤盐渍化严重制约农田土壤环境的循环发展,高效准确地监测土壤盐分动态变化对盐碱地改良利用具有重要意义。为及时、有效地监测盐渍化土壤含盐量,以内蒙古黄河南岸灌区的4个典型盐碱化耕地改良示范区为例,利用Sentinel-2多光谱遥感影像,同步采集示范区内表层土壤的含盐量数据,通过相关性分析筛选敏感光谱指标,基于偏最小二乘回归(PLSR)、逐步回归(SR)、岭回归(RR)3种简单机器学习模型和深度学习Transformer模型建模,最后进行精度评价并优选出最佳含盐量反演模型。结果表明:示范区土壤反射率的可见光、红边、近红外波段反射率均与土壤含盐量呈正相关,短波红外波段反射率与土壤含盐量呈负相关,引入光谱指数能够有效提升Sentinel-2遥感影像与示范区表层土壤含盐量的相关性(相关系数绝对值不小于0.32);对比不同模型发现深度学习Transformer模型优于简单机器学习模型,验证集决定系数R2和均方根误差(RMSE)分别为0.546和 2.687g/kg;含盐量反演结果与实地结果相吻合,为更精准反演内蒙古黄河南岸灌区盐渍化程度提供了参考。 相似文献
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