蚕豆系列食品的加工

蚕豆,又名罗汉豆、胡豆、川豆,我国南北方均有种植,内含丰富的蛋白质、淀粉和维生素,可开发出多种蚕豆系列食品。1.兰花豆将蚕豆置于60℃的温水中浸泡至软,剪破、晒干,放进油锅炸至黄熟,和上精盐末,即成香脆可口、独具风味、人人喜爱的兰花豆。2.爆蚕豆将蚕豆放入爆花机,并加入盐或糖精,经加热膨爆,就可爆出香酥可口、咸甜适宜的爆蚕豆。3.膨化蚕豆以蚕豆、糖精为原料,经过膨化成蚕     

高压液相色谱法在花色素苷分析中的应用

花色素苷是存在于许多植物红，蓝，紫色，系的母体色素，这些色素在食品品质，品性及植物生物学的化学分类标记中起着极为重要的作用，早期的研究者采用纸色谱的方法对蓊色素苷进行了研究。     

常用饲料的正确饲喂法

1　麦麸麦麸含粗纤维 8%～ 9% ,含磷量为钙的 10倍 ,维生素以硫胺素、烟酸和胆碱的含量最为丰富。麦麸质地松软、适口性好 ,有轻泻作用。用麦麸饲喂畜禽 ,用量不能过多 ,更不能长时间单喂 ,否则容易造成畜禽缺钙。用麦麸饲喂畜禽的适宜用量 :喂猪 ,不超过日粮的 15 % ;喂雏鸡 ,不超过日粮的 5 % ,喂产蛋鸡 ,不超过日粮的 10 %。2　米糠米糠含有丰富的油脂和粗蛋白质 ,磷钙比为 1.7∶1。米糠能量高 ,但长期贮存易变质 ,因此配制配合饲料时应用新鲜米糠。配制猪用配合饲料 ,米糠的用量不宜超过 30 % ,否则 ,仔猪会泻肚 ,育肥猪易形成软脂 ,猪…     

乳粉喷流性及影响因素的探讨

通过对乳粉颗粒观察及对其喷流性的研究,测定代表流动性的自然坡度角（θr）、压缩率（Cp）、凝集度（Ch）、代表喷流性的崩溃角（θf）、差角（θd）、分散度（Ds）,讨论各种性能对乳粉的影响因素.     

华北冬小麦开花及成熟期变化特征分析

利用华北平原59个农业气象观测站1981—2010年冬小麦生育期资料,分析了该区域冬小麦在气候变暖背景下开花期和成熟期的变化趋势特征。研究结果表明：近30年来,华北平原冬小麦开花期和成熟期均发生了明显变化。相对1980s而言,1990s开花期普遍提前2～5 d,成熟期提前1～6 d左右,2000s开花期则一般提前3～9 d,成熟期提前1～7 d左右。因此,随着年代推进,华北平原冬小麦开花期和成熟期提前趋势在进一步加剧。相对1980s而言,1990s生育期等值线普遍北移,而2000s等值线进一步北移的趋势更加明显。研究发现,3—5月月平均气温升高是开花期和成熟期提前的一个重要影响因素。     

秋甘蓝新品种(系)试种品比试验

为筛选出适宜荆门地区秋季推广种植的甘蓝新品种,对中国农科院新选育的23个结球甘蓝品种(系)进行了观察试种。结果表明:圆球形甘蓝23-4和23-22产量较对照高出20%以上;扁圆形甘蓝23-15和23-8产量较对照高出40%以上;这4个甘蓝品种(系),生长势旺盛、产量高、抗逆性强、78～86 d成熟、采收期长,适宜进一步扩大栽培,可优先推广使用。其他参试甘蓝品种(系)有待进一步观察试种。     

贮藏条件对全脂羊奶粉游离脂肪酸的影响

研究不同贮藏温度、光照、氧气体积分数、水分活度对贮藏期间全脂羊奶粉游离脂肪酸含量的影响,贮藏温度分别为5,25,35℃,分别于1个月、2个月、3个月测定全脂羊奶粉的游离脂肪酸;光照情况分为避光、光照,氧气体积分数分别为3%和21%,水分活度分别为0.11,0.23和0.32,分别每周测定1次全脂羊奶粉的游离脂肪酸。结果表明,贮藏温度、光照、氧气体积分数、水分活度对全脂羊奶粉游离脂肪酸含量都有显著影响(p0.05),且氧气体积分数对全脂羊奶粉有极显著的影响(p0.01)。试验证明,低温、避光、低体积分数氧气和低水分活度可以延缓游离脂肪酸含量的上升。     

华北土石山区森林土壤养分空间变异研究

基于河北省木兰围场国有林场管理局北沟林场4hm2天然次生林中100个采样点0-20cm、20-40cm和40-60cm的土壤养分测定分析数据,运用地统计学方法研究了土壤养分的空间变异特征,并分析讨论了该区域土壤养分的空间分布特点。结果表明:研究区内土壤养分(有机质、全钾、全氮、全磷、速效钾和有效磷)的变异系数在0.17~0.94之间,属于中等变异程度。0-20cm速效钾的结构比为0.534,具有中等空间相关性,其余各层的土壤养分结构比都在0.900以上,具有很强的空间相关性。各土壤养分的空间相关距离为40.53-287.1m,均表现出了明显的空间分布趋势。研究结果对在华北土石山区土壤取样设计及土壤养分的空间内插和制图具有一定的指导意义。     

桑树ISSR-PCR反应体系建立及优化

采用正交试验设计L₁₆(4⁵)对桑树ISSR-PCR反应体系中的模板DNA、引物、Mg²⁺、dNTPs和rTaq酶5个因素及反应程序中变性时间、退火时间、延伸时间和循环数进行优化分析。结果表明,各因素水平变化对反应体系的影响大小依次为DNA模板>rTaq酶>Mg²⁺>引物>dNTPs。最终确立了最佳反应体系,即在10μL反应体系中,含25 ng/μL DNA模板1μL、10×PCR buffer 1μL、20μmol/L引物0.2μL、2.5 mmol/L Mg²⁺ 0.8μL、2.5 mmol/L dNTPs 1μL、5 U/μL rTaq 0.1μL。优化得到的反应程序为94℃预变性5 min;94℃变性40 s,合适的退火温度退火45 s,72℃延伸90 s,40个循环;72℃延伸10 min,16℃保存。通过梯度PCR,确定引物ID37的退火温度为49.5℃。稳定性检测表明该体系能用于桑树ISSR分析。