奶牛过瘤胃氨基酸的研究进展

约在１９４２年 ,科学家发现经加热处理的大豆饼 ,添加蛋氨酸后能改善其营养价值 ,于是才开始将氨基酸用作配合饲料的添加物。但氨基酸在饲料中的应用 ,主要限于猪、鸡等单胃动物。关于反刍动物利用氨基酸的研究 ,最初只是从瘤胃微生物的营养需要方面来考虑的。但对于高产反刍动物（如高产奶牛） ,仅靠瘤胃微生物合成的菌体蛋白质不能满足其对蛋白质的需要 ,直到２０世纪７０年代后期 ,人们才加快了对反刍动物利用氨基酸的研究步伐。氨基酸在反刍动物饲料中的添加利用 ,比在猪、鸡中困难 ,因为牛、羊的瘤胃具有发酵降解功能 ,能使添加的氨基…     

添加延胡索酸钠对体外瘤胃发酵的影响

用三只瘘管羊的混合瘤胃液进行体外批次和半持续培养试验来研究延胡索酸钠对癌胃体外发酵的影响。绵羊的基础日粮为干草、大麦、糖蜜、鱼粉以及矿物质-维生素添加剂(分别占500、299.5、100、91和9.9g/kg干物质)。体外批次培养试验中,由10ml过滤的瘤胃液和200mg上述饲料组成的40ml厌氧缓冲液作为细菌培养物。添加延胡索酸钠使最终浓度为0、5、10mmol/l,从而使添加0、250、500μmol分别相当于0、200、400g/kg饲料。水溶培养24h后,CH_4产量(对照组为360μmol延胡索酸)分别下降了18和22μmol(SED=7.5,p<0.05)。总产气量增加,H_2无显著变化。乙酸产量大量增加(92和194μmol;SED=26.7,p<0.01),丙酸也同时增加(212和396μmol,SED=13.0,p<0.001)。通过应用瘤胃模拟技术(Rusitec)研究延胡索酸对瘤胃发酵和CH_4产量的长期影响。8个发酵罐内每天加20g上述基础日粮,其中4个罐内添加延胡索酸(二钠盐)。19天后,添加6.25mmol延胡索酸组CH_4产量下降1.2mmol(SED=0.39,p<0.05),相当于消耗4.9mmolH_2,丙酸产量增加4.9mmol(每天从10.4到15.3(SED=1.05)mmol变化,p<0.01)。添加延胡索酸组CH_4生成的能力没有下降。这是部分延胡索酸转化为了酸相应引起CH_4减少的缘故。延胡索酸对细菌总数或产甲烷菌数无显著影响(p>0.05)。但纤     

早期断奶仔猪饲料添加剂的应用(下)

6．酶制剂早期断奶仔猪的消化系统尚未成熟，所分泌的消化酶内源酶的量及其活性均不能满足需要。同时，断奶对小肠绒毛的损伤导致消化酶分泌和肠道吸收能力下降。并且早期断奶对消化酶活性增长趋势有倒退影响，除胰脂肪酶外，大多数酶2周后才恢复到正常水平。针对此特性，添加酶制剂可弥补其内源性消化酶不足，促进营养物质消化吸收，消除消化不良或腹泻等现象。饲料中常添加的酶有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、植酸酶等。由于酶制剂作用显著、效益高、安全、无毒副作用，若逐步由单一型转向复合型，把多种酶…     

精料水平对小尾寒羊瘤胃代谢的影响

6只 8月龄小尾寒羊公羊 (平均体重为 2 9.98kg)安装永久性瘤胃瘘管。采用对比试验设计 ,分 15 0g d、2 5 0g d、35 0g d、4 5 0g d四个混合精料水平。采集瘤胃液测定pH值、氨氮浓度和乙丙酸浓度。试验结果表明 :试羊瘤胃液平均pH值在 6 .4 8～ 6 .89范围内变动。随精料水平的提高 ,pH值下降 (P <0 .0 1)。瘤胃液平均氨氮浓度的变化范围为 2 1.6 8～ 30 .0 4mg 10 0ml,其浓度随精料水平的提高而增加 (P <0 .0 1)。随精料水平的提高 ,瘤胃液乙酸、丙酸摩尔浓度饲喂后峰值随时间点的推移有延迟的趋势。乙酸、丙酸浓度随饲喂精料水平的提高而增加 ,且差异显著 (P <0 .0 5 )。乙丙酸摩尔浓度比随精料水平的提高而下降 ,但不同精料水平间差异不显著 (P >0 .0 5 )。     

不同精料添加量对绵羊饲料瘤胃降解的影响

6只8月龄小尾寒羊公羊（平均体重为29.98kg），安装永久性瘤胃瘘管。采用对比试验设计，分150g/d、250g/d、350g/d、450g/d四个混合精粒水平，玉米秸自由采食。采用铬标记法测定饲料瘤胃流通量，采用尼龙袋法测定饲料瘤胃降解率。试验结果表明：玉米秸、玉米面、麸皮和棉仁粕的营养物质瘤胃有效降解率与精料水平之间以及饲料瘤胃流通速度（k）与精料水平之间均存在二次函数关系。饲料k值均在日喂250g精料时最大，之后又随精料水平的提高而下降，所测饲料营养成分瘤胃有效降解率在350－450g精粒水平之间最高，个别饲料营养成分瘤胃有效降解率在250－350g精料水平之间达最大值，因此，为提高秸秆利用率及日粮的合理利用，以精粒添加量不大于350g为宜。     

奶牛酒精阳性乳的产生、防治及利用

乳品厂常用酒精试验作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也用来作为评定牛乳酸度变化的依据。取一定量68%~72%的酒精于试管内,加入等量的牛乳混合振摇,出现白色颗粒或絮状物的为阳性,即为酒精阳性乳。市场上鲜牛奶的酸度一般要求不超过20＆#176;T,对制造炼乳的原料一般要求不超过18＆#176;T。凡属酒精阳性乳,不论其酸度高低、加热凝固与否,皆按不合格牛乳品处理的做法是不妥的。     

菌糠的营养价值及应用

随着食用菌生产的发展,近年来,对收获食用菌后剩余大量废培养基———菌糠再利用,已引起人们的重视,现就其营养价值和应用作一概述。1　菌糠的营养价值我国菌糠总量约80～100万ｔ,其主要培养基为棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)。这些培养基经食用菌菌丝体分泌的各种酶作用,纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质均已被不同程度的降解。试验证明,各种培养基经降解后木质素可降解30%左右,粗纤维降低40%～70%,而粗蛋白质可提高25%～40%,菌糠氨基酸含量…     

小牛肉生产关键技术（四）

三、肉用犊牛蛋白质和能量需要量及其代谢规律研究 我国幅员辽阔，肉牛品种特别是不同品种组合的杂交肉牛很多，各地的气候差异很大。因此，研究肉牛蛋白质代谢规律及其营养需要，为完善我国肉牛的营养需要和饲养标准提供参数，为生产优质小牛肉提供营养基础，是非常有必要的。     

小牛肉生产关键技术（三）

二、中草药添加剂的筛选 长期添加抗生素等添加剂已导致很多令人担心的抗药性、药残以及贸易壁垒等问题；饲料添加剂引起的环境问题也不容忽视，包括排泄物中氮、磷对环境影响，过量的矿物物质如高铜、高锌以及有机砷添加剂等对环境的污染；