不同品种及其杂交组合育肥猪肉pH值和滴水损失的比较研究

挑取长白、约克夏、杜洛克及其不同的杂交组合,总计48头,体重达100kg左右时屠宰,宰后取眼肌,运用pH仪测定猪肉的pH值和常规方法测定滴水损失,考察不同品种猪肉品质的区别,为品种改良和肉品鉴定提供可靠的理论数据。结果表明,杜洛克及其二元杂交猪肉,滴水损失小,货架期较长,而长白和约克夏的滴水损失较大。而pH值方面,杜洛克降低速度和程度是较小的,长白和约克夏的pH值下降速度和程度是较大的。     

二甲酸钾在养猪生产中的应用

对二甲酸钾在养猪生产中的应用及其对猪的生产性能、胴体品质和在预防仔猪腹泻方面的作用,在降低肠道pH值、调节肠道内微生物的作用和二甲酸钾的安全性进行了综述。     

谷氨酰胺对早期断奶仔猪血细胞数目的影响

选用(28±1)d断奶和平均体重为(6.16±0.13)kg的长白×约克夏仔猪96头,按体重相近原则随机分为6个处理,试验日粮分别在基础日粮中添加浓度为0%、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%和1.5%的谷氨酰胺。试验期21d。结果表明,随着谷氨酰胺的添加量增加,仔猪血中红细胞、血小板数目逐渐增加,而白细胞、嗜酸白细胞数目逐渐减少。且随着断奶后时间的延长,仔猪自身免疫力和合成谷氨酰胺能力的加强,这种影响逐渐减小,到断奶后第21天,处理组间各指标均差异不显著(P>0.05)。谷氨酰胺的最佳添加剂量为1.2%。     

饲料中磷的生物学效价评定方法

磷是动物机体必需的常量矿物质元素之一。准确评定饲料原料中磷的生物学效价是实现无机磷源合理添加,减少添加过量造成的经济损失,以及防止粪尿磷大量排泄的有效手段。本文就目前关于饲料中磷的生物学效价评定的方法即平衡试验法、斜率比法、估测法、三项指标综合法、体外溶解度法、体外透析法作一综述。     

甜菜碱对育肥猪生长性能和PRKAG3基因相对表达量的影响

为了研究甜菜碱对育肥猪生长性能和PRKAG3基因表达量的影响,试验采用单因子试验设计,选用80 kg左右的健康杜长大三元杂交猪60头,随机分成4组,每组3个重复,每个重复5头猪,在日粮中添加甜菜碱0,500,1 000,1 500 mg/kg,试验期为41 d,试验结束后随机选择(每组随机选择3头)12头猪进行屠宰测定。结果表明:与对照组相比,日粮中添加甜菜碱对育肥猪的日增重、日采食量、料重比均有明显影响,可以不同程度地提高日增重和采食量,降低料重比,其中以添加1 500 mg/kg甜菜碱(4组)的效果最为明显;日粮中添加甜菜碱可以不同程度地提高育肥猪PRKAG3基因的表达量,其中以1 500 mg/kg甜菜碱(4组)的效果最为明显。说明甜菜碱可以提供甲基供体,节约蛋氨酸和胆碱,从而提高育肥猪的生长性能。     

茶多酚对猪肉品质影响的研究综述

提高猪肉品质是一个十分复杂的过程,各种营养物质对提高猪肉品质都起到相应的作用。茶多酚是茶叶中具有保健功能的主要物质成份,具有抗氧化、抗病毒、对动物机体免疫调节、杀菌、除臭等保健功能。茶多酚作为一种新型的营养物质,既绿色又环保,越来越受到畜牧饲养经营生产者的重视。本文从促进生猪生长,提高猪肉嫩度、鲜度、系水力、维生素和矿物质的含量,降低猪肉胆固醇含量等方面进行了综合评述。     

刺五加多糖对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标及粪便微生物菌群的影响

本试验在基础饲粮中添加刺五加多糖,旨在研究其对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标及粪便微生物菌群的影响。试验选用96头平均体重为(7.125±0.576)kg的28日龄断奶的"长白×约克夏"二元杂交仔猪,随机分为6个组,每组4个重复,每个重复4头猪。其中Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ～Ⅵ组饲喂在基础饲粮中分别添加150、300、500、800、1 000mg/kg刺五加多糖的试验饲粮,试验期为21d。结果表明:1)饲粮中添加刺五加多糖能够显著地提高试验全期(1～21d)Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组断奶仔猪的平均日增重(P<0.05),显著地降低试验15～21d时Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组的料重比以及试验全期各试验组的腹泻率(P<0.05),但对试验各阶段的平均日采食量无显著影响(P>0.05)。2)刺五加多糖能够显著提高试验全期Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组断奶仔猪血清中免疫球蛋白A含量(P<0.05),显著提高试验1～14d时Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组和试验全期Ⅳ、Ⅴ组免疫球蛋白G含量(P<0.05),显著提高试验全期Ⅴ组免疫球蛋白M含量(P<0.05)。3)刺五加多糖可以显著提高断奶仔猪粪便中乳酸杆菌和双歧杆菌的数量(P<0.05),显著降低大肠杆菌的数量(P<0.05)。综合本试验各项指标,断奶仔猪饲粮中刺五加多糖最适宜添加量为800mg/kg。     

发酵豆粕在断奶仔猪中的应用

<正>随着养殖业的快速发展,饲料行业对鱼粉的需求量日益增多,但是由于鱼粉的产量逐年下降,价格日益上涨,同时鱼粉的加工、贮存及原料来源的变异性很大程度上影响了鱼粉应有的质量和卫生水平,其他动物性蛋白     

二氢吡啶对育肥猪生长性能、肉品品质及肌肉组织抗氧化性能的影响

该试验研究在饲料中添加二氢吡啶对育肥猪生长性能、肉品品质及肌肉组织抗氧化性能的影响。试验动物为60头体重相近的杜长大三元杂交猪,按单因素完全随机分为5组,第1组为对照组,其他4组为试验组。每个处理3个重复,每个重复4头猪,其中试验组二氢吡啶添加水平分别为25mg／kg、50mg／kg、100mg／kg、150mg／kg。试验结果表明：在育肥猪饲料中添加二氢吡啶可促进猪的生长、改善肉品品质、提高肌肉组织的抗氧化性能,其中二氢吡啶的最佳添加量为50-100mg／kg。     

复合菌制剂及其在断奶仔猪生产上的应用

复合菌制剂是一种新型的安全、无毒、无残留的绿色饲料添加剂,可维持断奶仔猪胃肠道微生态环境的平衡,具有促进断奶仔猪生长、控制肠道致病性菌的繁殖、增强动物免疫性能、降低仔猪患病几率等作用,是理想的抗生素替代品.