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体重、营养水平及性别对二元杂交猪肌肉中胶原蛋白含量的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
本试验设高、低两个营养水平,并于20 kg、35 kg、50 kg、80 kg、100 kg时进行屠宰,测定了不同性别长×荣二元杂交猪肌肉中的胶原蛋白含量随体重变化规律。试验结果表明,肌肉中的胶原蛋白含量随体重的增加呈对数函数变化(y=0.0489 lnx+0.0428,R2=0.8425),20~35 kg阶段肌肉中胶原蛋白含量升高幅度最大,达32.2 %,35 kg后肌肉中胶原蛋白含量变化不大(P > 0.05) ;营养水平对肌肉中胶原蛋白含量无显著影响(P > 0.05) ;公猪50 kg以前高于母猪(P > 0.05),50 kg后公母间差异很小(P > 0.05)。 相似文献
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以长×荣二元杂交猪为研究对象 ,通过饲养试验和屠宰试验 ,测定了试验猪 2 0~ 3 5kg、3 5~5 0kg、5 0~ 80kg、80~ 1 0 0kg阶段的生产性能和无脂瘦肉沉积速度 (无脂瘦肉生长指数 )。试验表明 ,试验猪全期日增重平均为 762 g/d ,平均日采食 2 1 5 3 g/d ,饲料报酬 (F/G) 2 .79∶1 ,各生产性能公母间差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;日增重与体重的回归方程为ADG (g/d) =2 93 0 3 1 5 1W -0 1 0 3 4W2 (R2 =0 9988) ;试验猪全期无脂瘦肉生长指数为 2 3 1 5g/d ;体蛋白沉积模型Y(g/d) =72 2 1 1 -1 5 2 75W 0 0 648W2 -0 0 0 0 5W3(R2 =0 95 5 ) ;真可消化赖氨酸需要模型Y (mg/d) =8665 41 -1 83 3W 7 7788W2 -0 0 61 2W3 3 6W0 75,据此模型推算出 2 0~ 5 0kg、5 0~ 80kg和 80~ 1 0 0kg阶段真可消化赖氨酸需要量分别为 9 67、1 3 63和 1 1 61 g/d ,总赖氨酸需要量为 1 1 1 2、1 5 76和 1 3 42 g/d ,真可消化赖氨酸按占风干日粮的百分比表示为 0 61 %、0 5 6%和 0 41 % ,总赖氨酸需要量按占风干日粮的百分比表示为 0 70 %、0 64%和 0 47% ,其他必需氨基酸需要量按NRC(1 998)推荐的理想蛋白模式及各种表示方法间的转换系数进行计算。 相似文献
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长×荣杂交猪体蛋白沉白觉积模型及氨基酸需要量的预测 总被引:2,自引:0,他引:2
以长×荣二元杂交猪为研究对象,通过饲养试验和屠宰试验,测定了试验猪20~35、35~50、50~80、80~100 kg阶段的生产性能和胴体无脂瘦肉生长指数(胴体无脂瘦肉沉积速度).试验结果表明试验猪全期日增重平均为762 g,平均日采食量2 153 g,饲料报酬(F/G)2.787,各生产性能公母间差异不显著(P > 0.05);日增重与体重的回归方程为ADG(g/d)=293.03+15.1BW-0.1 034BW2(R2= 0.9988);试验猪全期胴体无脂瘦肉生长指数为227 g/d;体蛋白沉积模型Y(g/d)=72.211-1.5275BW+0.0648BW2-0.0005BW3(R2= 0.955) ;真可消化赖氨酸需要模型Y(mg/d)= 8 665.41-183.3BW+7.7788BW2-0.0612BW3+36BW0.75,据此模型推算出20~50、50~80、80~100 kg阶段真可消化赖氨酸需要量分别为9.67、13.63和11.61 g/d,总赖氨酸需要量为11.12、15.76和13.42 g/d,真可消化赖氨酸按占风干日粮的百分比表示为0.61 %、0.56 %和0.41 %,总赖氨酸需要量按占风干日粮的百分比表示为0.70 %、0.64 %和0.47 %,其他必需氨基酸需要量按NRC(1998)推荐的理想蛋白模式及各种表示方法的转换系数进行计算. 相似文献
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体重、营养水平及性别对二元杂交猪肌肉中胶原蛋白含量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
胶原蛋白是肉基质蛋白质的主要组成部分 ,胶原蛋白含量是影响肌肉柔嫩度的重要因素。本试验旨在研究肌肉中的胶原蛋白含量随体重的变化规律和营养水平、性别对肌肉中胶原蛋白含量的影响 ,从而为提高猪肉品质提供相关依据。1 材料和方法1 1 试验动物 选择体重 2 0kg左右的长×荣二元杂交猪 96头 (公、母各半 ,公猪阉割 )。1 2 试验设计 设高低两个营养水平组 ,高水平参照NRC( 1 998)标准确定 ,低水平与中国西南地区专业户饲养水平接近。每组 48头猪 ,分 6圈饲养 ,3圈公 ,3圈母 ,共用 96头猪。试验从 2 0kg开始 ,1 0 0kg结束… 相似文献
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我国淡水产品加工现状与未来10年预测 总被引:3,自引:0,他引:3
1现状 1.1消费状况 1.1.1渔业产量 近年来养殖业发展很快,近两年全国水产品产量统计资料(见表 1)。其中海产品养殖产量增加最迅速,淡水渔业养殖也已发展到相当规模。从理论上讲,淡水渔业养殖的料肉比较陆生动物低,淡水渔业养殖的回报率相对较高。而淡水渔业养殖在刚发展起来后销路不畅,价格下跌,加工技术又跟不上,以致许多养殖场出现“压塘”、“卖难”现象。 1.1.2消费结构 经过近几年的市场培育,再加上大宗水产品价格较陆生动物低,水产品消费呈上升趋势,已改变过去中国肉类消费以猪肉为主的现象,出现了多元化消费的发展方向… 相似文献
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