富硒猪肉生产研究进展

硒对人类健康有着非常重要的作用,但硒的自然分布不均导致全球大量人口缺硒,人类补充硒的最佳途径是从食物中获得有机硒。富硒猪肉是获得有机硒的富硒食品之一,对富硒猪肉生产方法进行研究,对其存在的问题及发展前景作出分析,为富硒猪肉生产提供参考。     

饲用抗菌肽的生物学功能及在断奶仔猪和肉鸡上的应用研究进展

抗菌肽(antimicrobial peptides,AMP)是广泛存在于自然界的一类小分子多肽,也是不同生物固有免疫系统的重要组成部分。AMP具有广谱的抗微生物活性和免疫调节功能,不易产生耐药性且无残留,是一种理想的饲用抗生素替代品。文章重点综述了AMP的特性、生物学功能及在断奶仔猪和肉鸡上的应用效果。     

液态发酵饲料连续发酵工艺

为建立一套液态发酵饲料的连续生产工艺,该研究以玉米-豆粕-麦麸混合物为发酵基质进行液态发酵菌株的筛选,通过监测发酵过程中液态饲料的pH值、乳酸菌数量、大肠杆菌数量、霉菌数量、酵母菌数量、酸溶蛋白质含量、可溶性糖含量等指标变化规律探究发酵菌株、连续发酵过程中保留比例、发酵温度、外源苯甲酸和外源酶制剂对发酵进程的调控及饲料营养价值的影响。结果表明:1)筛选出的乳酸菌菌株28-7具有较强的大肠杆菌抑制能力和产乳酸能力,发酵6 h时饲料pH值下降到4.45,发酵饲料中未检出大肠杆菌;2)接种乳酸菌28-7的连续发酵过程中,20%、30%、50%的保留比例对发酵饲料的pH值、乳酸菌数量、霉菌数量的影响差异不大,大肠杆菌均无检出,20%的保留比例可使连续发酵正向进行;3)外源非淀粉多糖酶的加入可显著提高发酵饲料中酸溶蛋白含量、酸溶蛋白/粗蛋白质比值和可溶性糖含量(P<0.05),外源苯甲酸的加入可有效抑制发酵过程中霉菌的增殖。4)37℃条件下发酵可显著提高饲料中酸溶蛋白含量、酸溶蛋白/粗蛋白质比值(P<0.05),3～12、20、37℃条件下获得的饲料的pH值<4.0、乳酸菌数量...     

能量和蛋白质对公猪精液品质和血液指标的影响

选初始体重相近的1～3岁的大约克公猪18头,随机分为6组,分别饲喂6种日粮,日粮设12.97和13.81MJ/kg两个消化能(DE)水平,13%、15%和17%的3个粗蛋白质(CP)水平,其它营养水平基本一致,考察了西南地区高温环境下DE和CP对公猪精液品质和血液指标的影响。结果表明:DE对采精量、精子密度、精子总数、精子畸形率和精子活率无显著影响(P>0.05);提高CP水平能显著增加采精量;在精子密度上,15%CP显著好于13%和17%(P<0.05);在精子总数上,15%CP显著好于13%(P<0.05),而与17%差异不显著(P>0.05);CP水平对精子活率和精子畸形率无显著影响(P>0.05)。DE和CP对精子密度和精子总数有显著的互作效应。提高能量水平显著提高了公猪血液中BUN、GLU水平(P<0.05),而对T3、T4、TP无显著影响(P>0.05);提高蛋白质水平能显著提高公猪血液中T4、BUN和GLU水平(P<0.05),而对T3、TP无显著影响(P>0.05);能量和蛋白互作对GLU、T4和BUN的效果显著(P<0.05),而对T3和TP影响不显著(P>0.05)。结果认为,对100～300kg的公猪,每天采食含DE12.97MJ/kg、CP15%的配合饲料2.8kg较适宜(即每天采食DE36.32MJ、CP420g或赖氨酸24g)。     

畜禽消化道健康定量评估五环标准之——消化吸收机能

消化道健康是近年来行业最为关注的研究课题。为了规范行业对消化道健康的认知，促进消化道健康调控技术创新，国家“十三五”重点研发计划“畜禽肠道健康与消化道微生物互作机制研究”项目组，提出了围绕“消化吸收机能”“物理屏障”“化学屏障”“微生物区系”和“黏膜免疫”五个层面，定量评估消化道健康的技术思路。文章以畜禽对饲料养分的消化吸收效率（肉鸡的钙磷消化率、猪的氨基酸消化率）以及消化吸收过程中的关键因子（畜禽消化道酶活）为定量指标，利用Meta分析等方法统计这些指标的正常生理范围，并检验了这些指标对关键影响因素的敏感性；基于此，探索性提出了一种针对畜禽“消化吸收机能”的定量评估方案，供行业参考。     

浅析机器人在猪生产中的应用前景

智能化是实现农业现代化的关键指标之一，智能化在猪生产中应用可有效切断传播媒介，减少直接接触机会，提高生物安全性，同时在解放劳动力、提高养殖效率和福利化上也具有明显优势，具有广阔的发展前景。本文论述了机器人在猪场生产中仿生、接生、清洁、巡检及疾病预防等方面的功能，以期为机器人在畜禽养殖中的研发、推广与应用拓宽思路。     

畜禽消化道健康定量评估五环标准之——化学屏障

文章旨在利用Meta分析方法探究奶牛瘤胃pH和挥发性脂肪酸对奶牛生产性能的影响及其与瘤胃健康关系，并以此为例说明化学性屏障指标在评价畜禽消化道健康研究中的作用与可行性。Meta分析结果表明：瘤胃丁酸比例与乳糖含量具有显著的二次回归关系。与健康对照组相比，亚急性瘤胃酸中毒(SARA)奶牛瘤胃p H显著降低2.54个单位，总挥发性脂肪酸浓度、丙酸比例和丁酸比例显著增加，但乙酸比例显著降低，且发表间无偏倚性。Meta分析表明，瘤胃pH和挥发性脂肪酸可以作为评估牛瘤胃健康的指标，为畜禽消化道健康评定提供了数据支撑和方法参考。     

乳酸菌对猪免疫功能调节作用及其机制研究进展

乳酸菌是人和动物胃肠道的一种优势菌群，也是动物生产中的一种重要益生菌来源，具有较强的耐酸性、耐胆盐性及黏附能力。乳酸菌在提高动物生产性能、改善肠道健康、增强免疫力等方面具有重要功能。研究证实，乳酸菌可通过影响细胞免疫、体液免疫和肠道黏膜免疫等免疫应答过程调节猪机体的免疫功能。本文综述了乳酸菌对猪机体免疫功能的影响，以期为乳酸菌在养猪业的开发应用提供参考。