供港冰鲜鸡加工工艺的控制

供港冰鲜鸡是指经屠宰、脱毛、去头、去尾、去气管、去内脏、并经冷却但未经速冻处理的,肉中心温度在(1±0.5)℃,在(0～4℃保存的禽和分割禽肉[1].对于供港冰鲜鸡品质的影响因素有很多,比如:鸡的品种、饲养方式、饲养时间、农业投入品的使用、疫病防控、养殖环境、加工过程等,各方面因素的不同都会直接影响最终产品的品质.本文将仅针对供港冰鲜鸡的加工环节进行探讨.     

云南肉牛产业发展现状、问题与对策研究

云南省肉牛产业依靠丰富的草料资源、适宜的气候条件和边境区位优势,在品种培育、选育和利用,饲草料供给,肉牛养殖、屠宰和牛肉加工等方面,都取得了长足的进步,特别是在肉牛种业方面,云南省已获批的国家肉牛核心育种场有5个,居全国首位.本文以2008～2018年数据资料为基础,利用比较分析方法对云南省及各地区肉牛生产发展变化过程...     

不同冲泡条件对柑普茶品质的影响

为明确和规范柑普茶的科学审评条件,本文采用分析化学手段与感官审评方法,研究了不同茶柑质量比、茶水比、冲泡次数等冲泡条件下,柑普茶水浸出物及其主要生化成分（游离氨基酸、可溶性糖、茶多酚、咖啡碱）的动态变化,结合感官审评进行综合判定。结果表明,随着茶柑质量比的增加,游离氨基酸浸出量呈下降趋势,可溶性糖、茶多酚、咖啡碱浸出量呈增加趋势,其中除可溶性糖外,其他成分浸出量差异显著;随着茶水比的增加,水浸出物、游离氨基酸、可溶性糖、茶多酚、咖啡碱浸出量均呈显著增加的趋势;在3次冲泡法中,随着冲泡次数的增加,茶汤中游离氨基酸和咖啡碱含量呈显著下降的趋势,可溶性糖和茶多酚含量呈先增加后下降的趋势。本文研究范围内,柑普茶在茶柑质量比（W∶W）为4∶1、茶水比（W∶V）为1∶50、冲泡采用2次冲泡法（第1泡2 min,第2泡5 min）的条件下,所得茶汤的汤色、香气、滋味协调性最佳,具体表现为滋味醇厚、茶与柑的融合度好,可充分展示出柑普茶的风味品质。     

不同林龄马尾松人工林叶片–土壤碳氮磷生态化学计量特征研究

以桂中5年生、13年生、23年生、30年生、40年生、60年生马尾松人工林为对象,分析了叶片和土壤C、N、P含量,探讨叶片C、N、P化学计量特征及其与土壤环境因子关系。结果表明：C、N、P含量均表现为叶片 > 土壤,且C、N、P含量和化学计量在不同林龄间及叶片与土壤间均存在显著差异。随林龄增加,叶片C、N含量呈上升趋势,过熟林（40年生和60年生）显著高于其他林龄,P含量呈先上升后下降趋势,30年生显著高于其他林龄;土壤中C、N、P含量呈先下降后上升的趋势,其中幼龄林（5年生）和过熟林（40年生和60年生）中C、N含量显著高于其他林龄,60年生中P含量显著高于其他林龄。根据叶片中N∶P值,马尾松林主要受到P素限制。马尾松对于环境适应性表现出更强的植物稳定性,但对于系统内N∶P养分平衡状态的敏感性较强,同时土壤N、AP、AN含量及C∶N是马尾松叶片C、N、P化学计量特征变化的关键决定性因素。因此,马尾松生长过程中,尤其要注意N∶P养分平衡,为提高其生产力,建议在抚育管理过程中合理施用N、P肥以改善土壤养分状况和提高植物养分利用效率。     

基于数据融合策略的红茶发酵程度判别

发酵是红茶加工过程中关键的一道工序,对红茶的品质形成有着重要影响。该研究以大叶种英德红茶中的英红九号为研究对象,试验收集了204份不同发酵时间的红茶样品并使用便携式近红外光谱仪和工业相机获取红茶发酵中的信息,基于近红外光谱数据、图像数据和数据融合策略分别建立了红茶发酵程度判别模型。通过分析茶多酚和儿茶素类含量的变化,将红茶的发酵划分为3个阶段,即发酵不足、发酵适度和发酵过度。采用Savitzky-Golay光滑对原始光谱进行预处理,利用竞争自适应重加权采样（Competitive Adaptive Reweighted Sampling, CARS）、连续投影算法（Successive Projections Algorithm, SPA）和主成分分析（Principal Components Analysis, PCA）对近红外光谱变量进行降维处理;相应地,图像进行去阴影后提取了9个颜色特征变量,采用皮尔森（Pearson）相关分析和主成分分析进行特征变量提取。最后采用线性判别分析（Linear Discriminant Analysis, LDA）和支持向量机（Support Vector Machine, SVM）分别建立了基于近红外、图像和两者数据融合的分类模型。结果表明,在建模数据相同的条件下,非线性的支持向量机模型性能优于线性判别分析模型。单一传感器数据建模效果不佳,近红外光谱和图像判别模型的预测集最大准确率仅为83.82%和73.53%。低层次数据融合建模效果较单一传感器数据建模无明显提升,而中层次的数据融合建模效果比单一数据建模均有显著提高,其中SPA提取光谱变量结合Pearson提取图像变量建立的判别模型效果较佳,校正集和预测集准确率分别达到了97.06%和95.59%。研究表明,近红外光谱和视觉结合的中层次融合策略可以作为一种快速判别红茶发酵程度的方法,研究结果为红茶发酵程度构建等级模型与判别奠定了一定的理论基础,为红茶发酵的自动化检测提供了重要依据。     

基于AQWA与Orca Flex的海上漂浮软管输油系统仿真

风浪流联合作用下漂浮软管的运动状态与受力情况非常复杂,为此采用AQWA与OrcaFlex联合仿真的方法对海上漂浮软管输油系统进行动态仿真分析。通过建立数值模型,利用AQWA软件对油船进行频域分析,再利用OrcaFlex软件对漂浮软管、油船、浮筒、系泊缆之间的耦合运动进行时域分析。结果表明:风浪流对漂浮软管所受张力影响呈非线性增长,漂浮软管输油系统张力最大点在软管两端位置,通过设置沿线系固锚可以明显降低软管所受张力,减少漂移量。采用该方法和模型对输送距离为1 100 m的海上漂浮软管输油系统进行分析,得出最优软管长度为1 300 m,无沿线系固时软管漂移量约为300 m,可以满足4级海况下的安全要求。研究成果对于此类海上漂浮软管输油系统的动态仿真分析具有借鉴意义。(图4,表6,参20)     

河南沈丘农民在互联网上备春耕

正大地回暖,万物复苏,一年一度的春耕备耕又拉开了序幕。记者在河南省周口市沈丘县农村采访时发现,当地农民董占军与往年不同,不再四处奔波找农资,而是不慌不忙地坐在家里上网。原来,今年春耕所需,董占军已经从网上买好了。董占军是付井镇岗王村的种植大户,小麦、玉米、红薯等种植面积达280亩。"今春,俺需要的化肥、种子、农药等都是在网上订购的。往年,这些农资只能到镇农资站购买,不仅种类不齐全,有时候买的人多,还要排队。"董占     

梨木虱和天敌草蛉的空间分布特征

为指导防治梨园害虫梨木虱和保护利用天敌草蛉类群,对二者在梨树上和梨园中的空间分布格局进行了调查,比较了梨木虱、草蛉在梨树上的分布特点并进行了相关分析,另通过6种空间分布聚集度指标,研究了梨园中梨木虱和草蛉的空间分布特征,以期为综合防控梨木虱提供参考依据。结果表明:梨木虱主要集中在梨树树冠的下部位置,在梨树的4个方位上,其发生数量无明显差异;梨木虱的发生数量与叶片数量呈明显正相关;梨木虱在梨园中呈聚集分布模式,由自身聚集习性引起。天敌草蛉主要集中在梨树下部位置,以梨树东南方向分布较多,但只在梨树的上部位置,草蛉和梨木虱具有明显的相关性,草蛉在梨园中呈多种分布模式,主要呈聚集分布。     

绿塘河湿地公园水体驳岸现状调查分析

本文调查分析绿塘河湿地公园驳岸破坏及水体受污染原因，调查结果表明：（1）公园部分驳岸处理方式僵直，以传统的工程措施处理手法为主，阻碍水土交换，导致湖岸水生植被分布锐减；（2）驳岸植被植物群落层次不明显，其自然抵御能力低，导致驳岸生态结构有所破坏；（3）驳岸局部水体呈褐色或浅绿色，有些带有些许白色泡沫。总结该公园水体驳岸存在的相关问题以期为湿地公园后续更新完善和可持续发展建设提供一定的参考。     

2022年重庆市蔬菜产销情况及建议

近年重庆市蔬菜产业推进农业农村现代化,提高成渝双城经济圈产业集中度,加大步伐向相邻的四川省靠拢,产业发展稳中有进,面积产量实现双增。跟平原地区相比,全市蔬菜生产规模仍然存在差距,蔬菜单产依旧落后全国平均水平。通过对全年蔬菜产销情况进行分析,发现产业发展存在的问题,总结经验,推动全市蔬菜产业高质量发展,开创提质增效新局面。