马铃薯抑芽剂CIPC的抑芽效果

马铃薯抑芽剂 CIPC(isoprophyl chloro-carbanilate)在刚出休眠期及采后2个月的薯块上应用都有明显的抑芽效果。在常温下141d 发芽率为10%,抑芽效果与低温贮藏的相似。CIPC 与杀菌剂混合使用可以减轻腐烂,CIPC 与多菌灵混用的效果最好。     

多胺对果蔬采后衰老的抑制作用

笔者论述了多胺与果蔬采后衰老关系的研究进展,介绍了多胺在植物中的生物合成与氧化分解途径。从多胺的代谢途径分析了多胺与乙烯生物合成的关系,并根据前人的研究结果,讨论了果蔬采后衰老过程中二者的相互作用,概括了多胺与脂氧合酶、过氧化作用的关系,总结了多胺对果蔬采后衰老的抑制作用。     

中华寿桃果肉多酚氧化酶的纯化研究

 研究了影响中华寿桃果肉褐变的关键酶——多酚氧化酶(PPO)的纯化。结果表明,采用30%硫酸铵盐析、Phenyl Toyopearl柱层析、90%硫酸铵再次盐析、Sephadex G-25、DEAE-Sepharose柱层析等5步分离,可得到电泳均一的PPO,其纯化倍数为110倍,产率为0.36%,分子量约为66.0kD。     

黄瓜,番茄冷害以及黄瓜温度预处理与多胺的相关性

测定了2℃和13℃下黄瓜及4℃和16℃下番茄中的腐胺和亚精胺含量。结果表明，冷害发生前，黄瓜和番茄中的多胺含量呈上升趋势，冷害发生后，其含量呈下降趋势；温度预处理在减轻黄瓜冷害的同时，延长了腐胺含量增加的过程。     

水果和蔬菜的机械冷藏

一、什么是机械冷藏。冷藏是在有良好隔热性能的库房中借助机械冷凝系统的作用，将库内的热传递到库外，使库内的温度降低并保持在有利于水果和蔬菜长期贮藏的范围内。冷藏的优点是不受外界环境条件的影响，可以终年维持产品所需要的温度。冷库内的温度、相时湿度和通风都可以控制调节。     

新型涂料“Nutri-Save”在苹果气调贮藏后的应用

1.3%的 Nutri-Save 涂料可以明显地抑制‘Mclntosh’和‘Spartan’苹果的二氧化碳和乙烯的释放及氧气的吸收,对本次试验的果实的硬度和可溶性固形物未见明显影响,但对失水稍有减轻,当‘Spartan’苹果由0℃转到20℃后有褐心出现,但‘Mclntosh’苹果却没有出现任何生理失调。     

采后热处理降低果蔬贮藏冷害研究进展

冷害是果蔬组织在其冻结点以上的不适低温所造成的生理伤害。冷害导致果蔬采后品质下降,迅速腐烂,造成严重的采后损失。采后化学处理由于残留的问题备受质疑,而且使用种类、剂量和时间都受到严格限制。热处理因其具有杀虫、杀菌、抗冷性和无化学残留的优点逐渐被人们广泛使用。介绍了果蔬的冷害机理、症状以及减轻冷害的方法;并重点介绍了热处理减轻果蔬冷害的方法和机理,并对热处理减轻果蔬冷害的应用前景作了展望。     

保鲜剂在芒果贮藏保鲜中的应用试验

芒果是漆树科芒果属植物,吕宋芒、象牙芒是海南省的主栽品种,已形成了一定的产业规模,急需加强采后保鲜技术研究.本试验的目的是研究吕宋芒、象牙芒的采后生理及保鲜措施,为芒果产区提供技术服务.