不同做形方式对湖北条形绿茶品质的影响

采用来自湖北宣恩的鄂茶10号嫩芽材料,按照不同的做形方式（烘条、理条、滚条、搓条）和理条叶含水量（含水量40%、37%、33%、30%）加工成干茶,采用感官评价和理化测定对茶叶的外形和主要成分进行分析,探究不同做形方式对茶叶品质的影响,从而得出条形名优绿茶的最适做形方式。结果显示,不同做形方式影响茶叶形状品质,理条与搓条做形评分都显著高于烘条和滚条做形处理,不同做形方式对干茶和茶汤色泽影响显著。综合各项因素,理条做形外形条索紧结优美,综合品质最好。随着理条叶含水量的降低,茶叶条索变得紧直,香气浓度提高,但干茶和叶底绿色度和润度明显下降,色泽变暗;叶绿素总量和叶绿素a含量显著下降,氨基酸含量增加,茶多酚、可溶性糖和叶绿素b含量变化不明显。综合感官评价和理化指标分析,理条做形以理条后叶子含水量在33%～37%为宜。     

不同渥堆程度青砖茶改善小鼠胃肠道功能的研究

以昆明小鼠为试验对象,研究不同渥堆程度青砖茶对小鼠胃排空及小肠推进功能和肠道菌群的作用,并结合青砖茶理化成分对小鼠胃肠道功能各指标进行了相关性分析。理化检测表明,在晒青毛茶渥堆发酵过程中,游离氨基酸、茶多酚、可溶性糖、水浸出物、茶黄素、茶红素、EGC、EC、ECG、C、EGCG、酒石酸、苹果酸、乳酸含量随着渥堆发酵程度的增加而急剧下降,茶褐素、草酸、奎宁酸、琥珀酸、没食子酸含量上升。在连续给予小鼠青砖茶提取物15 d后发现,轻发酵、适度发酵青砖茶能有效促进胃排空和小肠蠕动作用,并能显著促进小鼠胃肠内双歧杆菌、乳杆菌生长繁殖,抑制肠杆菌、肠球菌数量,其中适度发酵青砖茶表现更优。结合不同渥堆程度青砖茶理化结果进行相关性分析,改善小鼠胃肠道功能的物质可能为茶褐素、草酸、奎宁酸、琥珀酸、柠檬酸、没食子酸。     

普洱茶主要氧化产物提取条件的优化及其抗氧化活性分析

以普洱茶为原料,研究溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比对茶褐素（TBS）提取率的影响。结果表明,溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比等都显著影响TBS的浸提效果,其中料液比、浸提温度、浸提时问达到了极显著水平,各因素影响效果的重要眭依次为：料液比〉浸提温度〉浸提时间〉溶剂pH值。同时得到茶褐素浸提的优化条件为：温度100℃,溶剂pH=7,料液比1：30,时间20min。茶褐素抗氧化活性分析结果显示,其抗氧化活性优于普洱茶水提物。     

大豆种子田食心虫防治措施

大豆食心虫又名小红虫,属鳞翅目,小卷叶蛾科,主要危害大豆。一年发生一代,成虫盛期在8月上旬、中旬,幼虫入荚盛期在8月下旬,荚内危害约20-30d,9月上旬开始脱荚入土越冬,直到来年7月下旬化蛹,羽化进入下一循环危害。主要防治方法：     

机制针形名茶做形工艺研究

利用正交试验设计方法对6CZZ-600型针形名茶做形机的做形工艺进行优化。结果表明：做形温度对茶多酚和叶绿素含量有极显著性影响,投叶量对氨基酸和叶绿素有极显著性影响;而转速对各项指标影响均较小。随做形温度的升高,氨基酸和可溶性糖含量呈先增后降的趋势,茶多酚和叶绿素则呈下降趋势,过高的温度促进了叶绿素的破坏,低温做形易造成茶叶香气低闷的现象。随着投叶量的增加,茶多酚和叶绿素的含量呈下降趋势,而氨基酸和可溶性糖的含量呈先增后降的趋势,做形叶量过多,茶叶绿色度差,而过低易造成茶条紧细度不够的现象。根据针形名优茶品质要求,结合生产工效考虑,机制针形名优茶做形适宜的工艺为：温度90~110℃,投叶量100~150βg/槽,转速184~192βr/min。     

大田薄皮甜瓜种植方法

黑龙江省棚、室栽培薄皮甜瓜,一般在3月中旬育苗(日光温室在3月上旬或2月下旬)苗龄30-35天,4月上、中旬定植。我们经过多年实践得出了一套行之有效的栽培措施。(一)育苗1.床土配制利用加温温室或电热线温床育苗。营养土的配制:肥沃田土40%,陈马粪(或草炭土)40%,大粪面10%,炉灰渣     

冬季“红提”栽培要点

"红提"葡萄是由美国加州农业大学育成的优质葡萄新品种,欧亚种,穗大(平均穗重1500-3000g,最大穗重可达4000g)、粒大(平均粒重12g,大者可达20g)、丰产,果肉硬脆、果味甘甜、果肉鲜红、品质佳.果粒圆形或卵圆形、果粒着生牢固、果刷粗长、不易脱落、耐贮运、综合经济性状优良.该品种晚熟,鸡西地区宜采用大棚栽培,栽后第二年就少量见果,第三年丰产,亩产1500-2000千克,每千克10元,亩效益15000-20000元.     

冬季大棚无核葡萄种植方法

一、基础条件通过实践生产观测表明,大棚无核白鸡心葡萄物候期是:萌芽期4月13—14日,始花期5月25—6月2日,浆果成熟期9月15日-25日,需有效活动积温2700℃左右。大棚葡萄有效活动积温比棚外多450℃左右,有效的利用了寒地前期的光、热资源。1、棚址选择、构建1、1应选向阳、地势平坦.排水方便、土层深厚、土质疏松、排灌水良好PH值6.5-7.5的地方选址建设大棚。棚高3m、长55m、宽12m、面积660m2,玻璃钢支架,使用寿命15年。     

萎凋温度、湿度及风速对红茶品质的影响

萎凋是红茶加工的关键工序之一,萎凋环境对红茶品质的形成有重要影响。张雁飞等比较了传统萎凋、鲜叶冷冻以及冷冻萎凋工艺对祁门红茶品质的影响,发现冷冻萎凋工艺制得的红茶除可溶性糖略低外,其余成分含量均高于传统萎凋方式,但香气组分萜烯类物质、香叶醇、苯乙醇等祁红特征物质含量低于传统萎凋。黄建琴也发现冷冻萎凋能明显缩短工夫红茶的萎凋和发酵时间,增加红茶的茶黄素和茶红素含量,提高滋味和汤色品质,但冷冻萎凋降低了葡萄糖酶活性,对红茶香气的形成有一定影响。     

梯田秀峰茶加工过程中主要生化成分的变化

对梯田秀峰茶加工过程中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、叶绿素等主要生化成分的变化进行了分析。结果表明:梯田秀峰茶在加工过程中,叶绿素呈递减趋势,茶叶色泽和绿色度下降;氨基酸和可溶性糖呈先增后减的趋势,该2类物质加工后期含量的降低有助于香气的发展;茶多酚、儿茶素呈下降趋势,其中干茶表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)的含量下降幅度最大,而表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素(EC)和儿茶素(C)的含量增加。