对发展高酸苹果的思考和建议

2003年我国苹果浓缩汁产量达30万t，2004年达到60万t。按照上述产量推算，全国理论上需要13．3万～20万hm^2（200万～300万亩）高酸苹果。然而，目前我国还没有这么大规模的高酸苹果种植面积，加工厂所用原料果均为鲜食苹果中的残次果和落果。鉴于此，笔者想谈一下对发展高酸苹果的一些思考和建议。     

苹果浓缩汁行业发展亟待解决生产原料问题

我国苹果浓缩汁行业发展面临三大问题，一是加工原料严重匮乏，二是产品农药残留超标，三是行业税收偏高，其中第一个问题亟待解决。对此，有关人士提出：     

四个高酸苹果品种

1）来源及栽培现状。又叫威廉苹果，德国品种。目前在德国及欧洲一些国家栽培较广。     

苹果优良新品种─秦星

苹果优良新品种－秦星秦星（原代号１２－３９）是陕西省果树研究所付润民研究员主持育成的苹果新品种，母本为新红星，父本为秦冠。该品种近圆柱形，高桩，全红；果个大，平均果重３０２ｇ，最大果５５３５ｇ；果肉细脆，酸甜适度，采后贮放２０天左右，甜香昧更浓；耐贮...     

苹果中晚熟新品种秦红的选育

秦红是我们以威赛克(Wijcik)作母本、嘎拉(Gala)作父本杂交育成的苹果中晚熟鲜食加工兼用新品种。果实长圆锥形,平均单果重265.0 g,最大单果重350.0 g;果实暗红色,果点小,果粉厚;果肉黄白色,肉质松脆、稍粗,汁液多,香味淡,风味甜酸;果肉硬度8.30 kg/cm2,可溶性固形物含量14.60%,可滴定酸含量0.63%,维生素C含量65.60 mg/kg,果实出汁率81.80%;在陕西省渭北南部,果实9月上中旬成熟,为中晚熟品种。2011年1月通过陕西省果树品种审定委员会审定。     

秋季带木质镶芽接高酸苹果技术要点

苹果秋季带木质镶芽接是一种操作简单、快速、成活率高的嫁接方法。采用这种方法嫁接高酸苹果良种凯威、红科普与嫁接其他苹果品种有很多技术上的共性，只要能够注意以下几个问题，便可大大提高嫁接成活率。