我国生猪和猪肉价格国内外传递研究

近年来生猪和猪肉价格的周期性波动已成为社会关注的焦点,一方面,消费者经常抱怨进口猪肉价格或者生猪饲养成本的下降并不能"迅速"让国内猪肉市场价格下降;另一方面,虽然消费市场上猪肉价格上涨,但生产者抱怨他们并未受益于生猪价格的上升以及由此带来的收入增长。市场供求力量影响并决定市场价格,那么导致价格上升的"正向"冲击或者价格下跌的"负向"冲击是否对国内生猪和猪肉价格的变化带来不同的影响?伴随着我国猪肉进口数量的增加,国际猪肉价格能够有效地传递到国内市场吗?国内生猪价格和猪肉价格之间的传递是否存在非对称性特征?本文利用向量自回归模型和门限协整模型对国内外生猪和猪肉市场价格的长期均衡关系和短期价格传递关系进行了分析,旨在为政府制定稳定生猪和猪肉价格的相关政策提供参考。     

蜜蜂巢脾成分及生物活性研究进展

蜜蜂巢脾是蜜蜂栖息、繁衍育子、贮存食物的场所,含有大量的油脂、有机酸、氨基酸、蛋白质、酶类、昆虫激素、多糖、微量元素等生物活性成分,是辅助治疗鼻炎和肝炎的民间传统用药,逐渐成为关注并深入研究的热点。综述了蜜蜂巢脾的主要成分及其在抗炎、抗氧化、抑菌等相关生物活性的研究进展,以期为蜜蜂巢脾的综合开发利用提供科学依据。     

热应激条件下雅士勇对宁乡猪精液品质的影响

为研究雅士勇营养液对宁乡猪夏季高温湿的调节作用,论文以12头宁乡猪作为实验材料,研究了雅士勇营养液对宁乡猪精液采精量、精子密度、精子活力和精子畸形率的影响。研究结果表明:宁乡猪饲喂雅士勇营养液后,实验组比对照组的采精量有所提高,分别为197.9m L/次和185.2m L/次,两者之间存在显著性差异(P0.05)。在精子畸形率上,实验组与对照组分别为13.98%和16.37%,两者之间存在极显著性差异(P0.01)。而在精子活力与精子密度上,两者无显著性差异(P0.05)。结论:雅士勇作为一种营养液,对宁乡猪的热应激具有一定的调控作用,但结合价格等因素,建议大型猪场适当添加。     

石门汉唐引入的巴马香猪胴体性状及肌肉品质测定

研究测定了石门汉唐公司引入的巴马香猪的胴体性状及肌肉品质。随机选取体重45 kg左右的巴马香猪6头,屠宰测定,结果表明:巴马香猪屠宰率、瘦肉率分别为73.68%和50.8%;粗蛋白质、粗脂肪含量分别为20.43%和2.05%,贮存损失为2.95%,剪切力为3.44 kg;肌肉中总氨基酸含量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量分别为21.72%、17.68%和9.73%;肌肉总不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为55.17%、40.7%、14.47%和44.84%;肌肉中钾、钠、钙、铜、镁和锌分别为0.43%、389.33 mg/kg、35.32 mg/kg、0.36 mg/kg、233.33 mg/kg和14.88 mg/kg。测定结果显示,巴马香猪产肉较高,肉质细嫩营养丰富,具有良好的胴体性能和肌肉品质。     

肉用鸡的屠宰、冷藏及加工(Ⅰ)

一、家禽的屠宰和初步加工禽肉含有丰富的营养成分,而且还含有肌酸和肌肝,使禽肉具特殊的香味和鲜味,这也是禽肉在动物肉中比较优异的原因之一,但禽肉中所含营养物质的多少,随家禽的性别、年龄、种类等有所差异,例如成年禽肉含干物质较多,水分较少、肉质较硬;而当年禽肉水分含量较多,肉质细嫩,味道鲜美,但干物质含量较低。各种禽肉的营养成分如表1。     

绿豆蛋白粉配制无鱼粉蛋鸡日粮试验

为了筛选出绿豆蛋白粉无鱼粉蛋鸡日粮,针对鱼粉、绿豆蛋白粉的营养特点及生产中使用的绿豆蛋白粉无鱼粉蛋鸡日粮的缺点,通过添加蛋氨酸、多维素、酵母粉等设计了含绿豆蛋白粉分别为８％、１０％和１３％的无鱼粉日粮对２５２０只２６０日龄商品代海赛克斯产蛋鸡进行６０天三重复饲喂对比试验。结果表明：含１０％绿豆蛋白粉无鱼粉日粮与喂含８％和１３％绿豆蛋白粉无鱼粉日粮相比为最佳日粮,平均产蛋率（８６．１２％）差异显著（Ｐ＜０．０５）,分别高出０．７５和０．９０个百分点,提高０．８８％和１．０６％;平均蛋重和饲料转化率差异不显著（Ｐ＞０．０５）,但平均蛋重仍分别提高０．１７％和０．４２％,饲料转化率仍分别提高１．３５％和０．９０％;死淘率差异不显著（Ｐ＞０．０５）;每ｋｇ饲料单价比８％绿豆蛋白粉日粮低０．０２８元,下降１．７９％;每ｋｇ鸡蛋利润差异极显著（Ｐ＜０．０１）,分别提高９．０２％和８．２３％。     

应用免疫酶标记电镜技术定位分析伊氏锥虫排泄分泌抗原

应用免疫酶标记电镜技术,从亚细胞水平定位并分析了伊氏锥虫（Ｔｒｙｐａｎｏｓｏｍａｅｖａｎｓｉ）排泄分泌抗原（ＥＳＡ）的特性。结果表明,伊氏锥虫ＥＳＡ有部分成分为虫体分泌的表面糖蛋白,而大部分成分来自内质网、高尔基体等合成的非表面糖蛋白成分和其他尚未确定的虫体代谢产物。     

不同耕作方式下稻田土壤CH4和CO2的排放及碳收支估算

二氧化碳(CO_2)和甲烷(CH_4)是重要的温室气体,研究免耕稻田CO_2和CH_4排放有助于评价稻田免耕技术对全球气候变化及碳循环的影响.本文通过运用静态箱技术和田间原位碱液吸收法研究了免耕稻田土壤CO_2和CH_4的排放规律和排放量,及其稻田碳(C)的收支状况.研究表明,施肥提高了CH_4排放,而不影响CO_2的排放;免耕显著影响稻田CH_4排放,而CO_2的排放不受耕作影响.对稻田C收支及平衡的分析表明,施肥提高了稻田系统C的输入,同时,相对于翻耕处理,免耕处理表现为大气C的"汇".表明了稻田免耕能将更多的碳累积于农田土壤碳库中,有利于提高稻田生态系统在减缓气温上升过程中所发挥的作用.