内蒙古通辽市牧区传统乳制品中乳杆菌的分离鉴定

试验从内蒙古通辽市科左后旗和扎鲁特旗牧区自产的乳样中分离到29株乳杆前,并对其进行了鉴定。结果显示．优势菌株植物乳杆菌21株,玉米乳杆菌、干酪乳杆菌、肠孔杆菌、短乳杆菌和嗜酸乳杆菌各1株,另有3株没有鉴定到种。     

关于辐射保藏鲜牛肉工艺过程的微生物学数据的分析

人们已逐步认识到辐照能防止由微生物引起食品腐败,延长保存时间,并正应用辐照来保藏食品Goresline。(1977)认为。“一些研究成果表明,电离辐射可以毁灭导致疾病和食品腐败的微生物,也可用r射线消灭谷物和其他食品中的昆虫”。Farkas(1976)认为E.coli,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌、假单孢菌(pseudomonas)及乳粘杆菌(Lactobacillus)等对r射线有较大的敏感性。刘玉琼等(1981)在研究辐射保藏鲜猪肉课题后,~(60)Co的杀菌剂量分别为:杀死大肠杆菌的最低辐射剂量(MR     

鸡败血霉形体致病性研究

本项研究以内蒙古地区分离株ＭＧ－Ｈ３和ＭＧ－ＢＲ１作为研究对象,以ＭＧ－Ｓ６作为参考对象,分别对２０ｄ龄雏鸡进行人工感染,８ｄ后以ＩＰ－Ｈ１２０作激发感染。结果试验鸡全部发病,呈现血清学反应阳性并伴有较明显的临床症状,病理剖检以呼吸道病变为主,心、肝、肺等器官也发生不同程度的损伤,攻毒２０ｄ后剖检全部鸡,气囊平均病变计分Ｈ３株为２．９,ＢＲ１株为２．３,Ｓ６株为２．８。     

阿鲁科尔沁草原牛乳中乳酸菌生物学特性的研究 --肠球菌属等的鉴定

本项研究从科尔沁草原的阿鲁科尔沁牧区南北4个苏木16个牧户中采集43个乳样.从43个乳样中分离到64株乳酸菌,对其中的47株进行鉴定,结果分离到肠球菌属(Enterococcus)13株,乳球菌属(Lactococcus)2株,片球菌属(Pedio-coccus)3株.对其中8株分离株进行了种的鉴定,结果为殊异肠球菌(E.dispar)1株,蒙特氏肠球菌(E.mundtii)1株,类鸟肠球菌(E.pseudoavium)1株,屎肠球菌(E.faecium)3株,乳球菌乳脂亚种(L.lactissubspcremoris)1株,乳球菌乳亚种(L.lactissubspLactis)1株,嗜盐片球菌(P.halophilus)1株.通过研究发现,被鉴定菌株的生物学特性基本符合各属和种的鉴定标准,均属于中温性乳酸菌.     

水禽球虫病及其防治

一、鸭球虫病全世界已报道的鸭球虫有22种之多,分别属于艾美属、等孢属、泰泽属和温扬属。大部分鸭球虫寄生于肠道,少数寄生于肾脏。其中,以毁灭泰泽球虫的致病力最强,急性暴发性鸭球虫病,死亡率可高达80%。其次为菲莱氏温扬球虫、绒鸭艾美球虫、潜鸭艾美球虫、牛头鸭艾美球虫、丹氏艾美球虫、萨塔姆艾美球虫和水鸭艾美球虫,其他种则未见引发疾病的报道。     

汤卜逊沙门氏菌的分离鉴定

从内蒙古呼和浩特市某养鸡场急性死亡雏鸡中分离到１８株细菌，经生化和血清学试验确诊为汤卜逊沙门氏菌（Ｓａｌｍｏｎａｌｌａ ｔｈｏｍｐｓｏｎ）。对该菌进行了药敏试验，至病性试验和透射电镜观察，该菌为Ｃ１菌沙门氏菌，抗原结构式为６，７：ｋ：１，５。     

鸡白介素-2基因在大肠杆菌中表达及多克隆抗体制备*

将编码鸡(Gallus gallus)白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)蛋白的基因亚克隆到大肠杆菌(Eschetichia coli)原核表达载体pPROEX^HT中，构建重组质粒并进行确证性序列测定。然后将重组质粒转化大肠杆菌DH5α并用IFTG于37℃诱导培养。SDS-PAGE和Western blot分析显示，表达的鸡IL-2融合蛋白分子量约为19kD。融合蛋白经薄层扫描发现目的蛋白表达量约占菌体蛋白的30％。包涵体被6mol／L，盐酸胍裂解后，通过镍离子亲和树脂进行了纯化。用所获得的重组鸡IL-2融合蛋白及其纯化产物免疫家兔，制备兔抗鸡IL-2多克隆抗血清，并用琼脂扩散实验对多克隆抗血清进行鉴定，表明其与纯化的重组鸡IL-2蛋白具有良好的反应性，而且该反应是特异的。     

乳酸菌对人结肠癌细胞系HT-29的黏附

用分离于内蒙古牧区乳制品中的23株乳酸菌做对人结肠癌细胞系HT-29细胞的体外黏附性试验。结果显示:植物乳杆菌的平均粘附能力较强,为3.1个/细胞,其中最高的菌株WZ29-2达(5.0±0.1)个/细胞;而肠球菌黏附能力较弱,平均为1.3个/细胞。且不同菌株的黏附水平之间存在一定的差异。     

鸡源肠球菌的分离与鉴定

本研究对１９５份死鸡胚和１日龄弱死雏鸡的病样,进行了链球菌和肠球菌的分离,并对所分离菌的某些生物学特性进行试验研究。结果共分离到１２０株目的菌,随机取４５株进行鉴定,皆属肠球菌,其中４３株能确定为肠球菌属中的已知菌种。