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大豆酸奶加工工艺的探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
探讨以优质高蛋白大豆和牛奶为原料,经驯化的乳酸菌种进行发酵,制作具有保健功能酸豆乳的加工工艺。结果表明,酸豆乳的最佳工艺条件为:豆乳与牛奶的质量比为6∶4,在梯度驯化的乳酸菌接种量为4%、加糖量为8%和42℃下,发酵4h。 相似文献
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作为高寒阴湿地区特色产业,近年来,临夏州各级农业部门高度重视蔬菜结构性短缺的问题,以丰富居民的“菜篮子”、鼓起农民的“钱袋子”为出发点和落脚点,采取政策推、资金扶、技术帮、示范带等措施,我州蔬菜产业总体保持平稳较快发展,品种日益丰富,质量不断提升,技术不断提高,效益逐步增加,呈现良好的发展局面。但随着高原夏菜产业化发展,也暴露出产地规划不合理、标准体系未建立、产业链条延伸不足等问题。为了更好的推动临夏州高原夏菜产业发展,发挥高原夏菜产业对全州农业发展、农民脱贫致富的助推作用,实现高原夏菜产业健康可持续发展,我们对临夏州高原夏菜产业发展现状进行了调研分析,并针对突出问题提出相应的发展对策。 相似文献
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瓠瓜是葫芦科葫芦属1a生蔓性草本植物,又名瓠子、蒲瓜.在我国已有7 000多年栽培历史,是我国最古老的葫芦科蔬菜栽培品种之一,类型和品种十分丰富,作为夏季主要瓜类蔬菜,广泛分布于我国各地.其中长瓠瓜(Logenaria siceraria var.Clavata)果实长圆,筒状,长达50 cm,直径5~6 cm,长棒型,上下基本一致,果型美观,果皮嫩绿,果肉细白,柔软多汁,口感好,风味独特,营养丰富,产量高,食味佳,兼有解暑之功效,进入20世纪90年代后,种植面积逐年增加,已成为林夏市设施栽培和夏季栽培的主要瓜类蔬菜. 相似文献
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为了解临夏地区木槿病虫害发生情况并进行有效防治,开展了临夏地区扦插木槿病虫害调查及防治方法研究。结果表明,临夏地区扦插木槿病虫害种类主要有细菌性叶斑病、灰霉病和蚜虫。所用药剂均对扦插木槿植株生长安全,无药害发生。20%噻菌铜悬浮剂500倍液为防治木槿细菌性叶斑病最佳药剂,施药2次,防效可达81.07%;50%嘧菌环胺水分散粒剂450 g/hm2为防治木槿灰霉病的最佳药剂,施药2次,防效可达86.81%;3%啶虫脒乳油2 000倍液对木槿蚜虫的防治效果最好,施药后7 d防治效果达92.67%。 相似文献
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