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简述我国食用菌产品质量和食用安全性 总被引:3,自引:0,他引:3
1食用菌农产品生产和消费现状 通过我国食用菌科技人员多年来的努力和各级政府的大力支持,我国食用菌产业不断发展壮大,在种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜,位列第六,总产值达400多亿元。食用菌生产迅速增长也使我国成为世界上第一生产大国,香菇、草菇、平菇、银耳、木耳、猴头茵、茯苓、灵芝等产量均占居首位。我国虽是食用菌生产大国,但目前我国年人均消费量与世界一些国家的差距较大。据刘守纲介绍我国年人均消费不足0.5kg,沿海地区可达1.0k以上,香港地区年均最高达4.8k,而美国年人均为1.5kg,日本年人均为3kg。 相似文献
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肠内细菌对天然药物的化学修饰 总被引:8,自引:0,他引:8
概述了目前国前国内外利用肠内细菌对天然药物进行生物化学修饰的研究进展情况,其中包括利用大鼠,豚鼠,家兔等试验动物及其肠内细菌对懈皮素和其糖苷-芦丁(+)-儿茶素(4-^14C)-鹰嘴豆芽素A1伞形花内酯和脱肠草素,芹菜素(5,7,4-三羟基黄酮)苦杏仁苷,人对皂甙Rg1及Rb1和厚朴酚,厚朴酚等的代谢,也包括利用人体肠内细菌对潘泻叶苷,异草素,当药苦苷,龙胆苦苷,桃叶珊瑚苷,京尼平苷,桅子苷,芍药 相似文献
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电子束辐照对双孢菇中农药残留的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
采用不同剂量的电子束对双孢菇进行辐照处理,以研究不同辐照剂量对双孢菇中农药的降解效果和不同浓度农药对辐照降解率的影响.结果表明:电子束辐照对4种农药的降解作用显著.辐照剂量增大,降解率增大,不同剂量之间差异极显著;在相同的辐照剂量下,农药浓度越大,降解率越小. 相似文献
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试验研究用羊肚菌发酵液培养双歧杆菌的特性。羊肚菌在液体培养基中静置培养,除去菌丝后作为培养基接种双歧杆菌,测定双歧杆菌生长特性及发酵液中多糖的变化。结果表明,羊肚菌发酵液作为双歧杆菌培养基,在增殖双歧杆菌时能达到其专用培养基的水平,而且羊肚菌多糖含量没有变化。 相似文献
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高效液相色谱法测定食用菌中福美双残留量 总被引:1,自引:0,他引:1
建立食用菌中福美双残留量的高效液相色谱(HPLC)检测方法.新鲜食用菌子实体样品粉碎后经二氯甲烷超声(53 Hz)提取20 min,离心(3320 g、5 min),二氯甲烷经氮气吹干,甲醇定容后用HPLC测定.以等体积甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相,1 mL/min等度洗脱,在0.05~10 μg/mL范围内,福美双的峰面积与其浓度呈线性相关,R≥0.999,方法检出限为0.02 mg/kg,添加回收率为79.4%~90.2%,变异系数为1.15%~7.51%%. 相似文献
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姬菇是侧耳属中的一种小形的蕈菌 ,含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素 ,其中含有人体所必需的 8种氨基酸。由于姬菇有较好的商品性状 ,在侧耳属中价格最高 ,经济效益较显著 ,引起栽培者的兴趣 ,近年来栽培量有增长的趋势 ,但一些栽培者在栽培时有很大的盲目性 ,特别是一些栽培量较小的菇农 ,有的因品种选择不当 ,造成产量很低 ;有的因配方不合理而造成减产。我们着重做了品种的筛选试验和配方的比较试验 ,以确定优良品种和较合理的配方 ,以惠广大菇农。1 材料与方法1.1 菌株筛选 筛选试验共做了二批次。参试菌株 10个 ,… 相似文献
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气调包装(MAP)对杏鲍菇子实体中游离糖的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
使用LDPE(低密度聚乙烯薄膜)、PVC(聚氯乙烯薄膜)、BOPP(双向拉伸聚丙烯薄膜)和CPP(流延聚丙烯薄膜)包装杏鲍菇子实体,于4℃、相对湿度85%~95%冷库中贮藏,研究不同保鲜膜处理对杏鲍菇子实体中游离糖的影响。结果表明:在整个储藏过程中,使用BOPP和CPP包装的杏鲍菇中游离糖(海藻糖、甘露醇、甘露糖和葡萄糖)和可溶性总糖含量变化情况相似,而LDPE和PVC包装的杏鲍菇中游离糖和可溶性总糖含量变化情况相似。比较各种处理杏鲍菇中游离糖和可溶性总糖含量的变化,发现BOPP和CPP包装处理杏鲍菇更有利于维持稳定的渗透压,减少微生物的影响和抑制后熟作用,更有利于杏鲍菇子实体的储藏。 相似文献
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研究了工厂化栽培过程中,培养料中As、Hg、Pb、Cd的添加水平对金针菇子实体产量的影响及在子实体中的累积规律。结果表明子实体中As、Hg、Pb、Cd的含量随着培养料中浓度的增加而增加,而且Hg会降低生物学效率,Cd略提高生物学效率。通过对培养料中重金属添加浓度与子实体含量的回归分析发现二者的线性相关性极显著。根据农业标准《绿色食品食用菌》中重金属的限量要求,初步推出金针菇的培养料中As、Hg、Pb、Cd的安全限量值应分别不高于1.0、0.1、10.0、1.0 mg/kg。 相似文献