北太平洋鱿鱼肌肉蛋白质凝胶特性的研究

以北太平洋鱿鱼为原料,从擂溃工艺、弹性补强剂、品质改良剂以及加热方式对鱿鱼肌肉蛋白质凝胶特性进行了较为系统的研究.先利用正交试验设计分别确定擂溃参数,淀粉、植物蛋白和水的添加量,并在此基础上通过单因素试验确定转谷氨酰胺酶、柠檬酸钠、多磷酸盐的添加量及加热方式.研究结果表明,在试验范围内,擂溃温度3 ℃,空溃5 min,盐溃10 min;添加8%植物蛋白,10%淀粉,20%水分,凝胶弹性较好.采用二段加热,柠檬酸钠、转谷氨酰胺酶、多磷酸盐的添加量分别为0.2%、0.2%、0.3%,鱼糜的凝胶性能较好.     

不同葡萄品种灰霉病抗性鉴定及褪黑素抗病机理初探

灰霉病是严重危害葡萄生长和果实品质的主要病害之一。为探究外源褪黑素(MT)缓解葡萄灰霉病发生的抗性机理,本研究以10个新疆主栽葡萄品种为试材,结合叶片、果实基本性状与病情严重度相关性分析,对不同葡萄品种灰霉病抗性进行综合评价;以成熟离体果实为试材,测定了MT对关键抗性指标的影响。结果表明,部分参试葡萄品种灰霉病抗性水平差异显著,接种灰霉病病原菌(Botrytis cinerea)10 d后,阳光玫瑰和克瑞森葡萄叶片和果实表现感病,蓝宝石葡萄叶片表现感病,其余品种均表现不同程度的抗性,其中巨峰葡萄隶属函数综合得分最高、抗性最强。B. cinerea侵染葡萄叶片后,不同抗性品种的叶片相对电导率、超氧阴离子、丙二醛及游离脯氨酸水平均呈上升趋势,其中阳光玫瑰和克瑞森葡萄叶片侵染前后各指标差异显著或极显著,巨峰葡萄叶片除游离脯氨酸水平在侵染前后差异显著外,其余指标均不显著。外源100μmol·L^-1 MT提高了葡萄果实总酚含量、总抗氧化水平和苯丙氨酸淀粉酶、多酚氧化酶活性,缓解了B. cinerea对果实的危害,此外,MT显著上调了VvCu/Zn-SOD1a等活性氧清除相关...     

鸭病毒性肝炎的诊治

鸭病毒性肝炎是由不同型鸭肝炎病毒引起雏鸭的一种以肝脏肿大和出血斑点为病理特征的病毒性传染病。其中以I型鸭肝炎病毒（DHV-1）危害最大,对易感雏鸭具有高度致死性且传播迅速,1周龄以内的易感雏鸭病死率常在95％以上。我国以DHV—I流行最为严重,几乎各养鸭地区均有发生和流行,是危害我国养鸭业的主要疫病之一。     

芒果叶多酚的提取工艺筛选

为了探讨溶剂浓度、料液比、提取时间和温度对芒果叶中多酚提取的影响,通过单因素试验和正交试验,对提取芒果叶中多酚类化合物的工艺条件进行研究。结果表明,芒果叶多酚的最佳提取条件:60%的乙醇,料液比(芒果叶质量与提取溶剂体积比)1∶22,先用50Hz的超声波处理1h,后在80℃下水浴浸提1.5h。以该优化条件提取芒果叶多酚得率为5.11%。     

鲢鲶属（Pangasius）鱼类遗传多样性的研究进展

本文从四个方面（表型水平、染色体水平、酶或蛋白质水平、分子或DNA水平）综述了鲢鲶的遗传多样性,并提出了一些建议。     

汉江流域生态补偿探析

流域生态补偿的概念提出以来,国内外很多流域生态补偿的实践为流域生态系统的保护和修复做出了贡献。借鉴国内外流域生态补偿生态补偿机制的经验,对汉江流域的概况及其生态补偿机制作了探讨。     

浅析玉米品种退化原因及防止措施

种子是农业最基本的生产资料。据有关资料记载,在农业诸多增产因素中,种子的科技贡献率可以高达42％,可见种子在农业生产中的重要地位。但是,近几年来,随着玉米杂交种面积的不断扩大,审定品种的逐年增多,由于在繁制种过程中人为管理不当,或者是自然环境的影响,或者是种子自身的遗传原因等,导致玉米品种退化严重,直接降低了种子的科技含量,严重影响了玉米产量的提高,给农业生产带来不应有的损失。为此,认真分析玉米品种退化原因,并找出有效的防止措施,对发展玉米生产具有重要的指导意义。     

郴州地质灾害预警信息联合快速发布系统构想

为了全面提升郴州市地质灾害预警预报能力,提高地质灾害防治能力和水平,郴州市国土资源管理局与郴州市气象局在预计有地质灾害发生时,向社会公众联合发布地质灾害气象预警信息,在防治地质灾害、减轻灾害带来的损失等方面起到了积极作用.在此就基于SWAN系统建立预警信息快速发布渠道提出了新的构想.     

自动气象站月报表审核中发现的问题

本文结合作者近几年预审工作的实践,在对自动气象站月报表审核中发现的不正常数据进行分析,审核中发现台站仪器问题从而指导台站对仪器进行维修处理。