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以山楂、草莓、人参果汁为原料,经过合理调配,应用正交实验设计,结合理化分析,微生物检验和感观评定,筛选出美味可口不添加任何合成色素的混合型饮料的最佳配方。 相似文献
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无需真空包装、高温杀菌,无铜离子污染,通过改进优化护绿保脆保鲜工艺,简便快速地制作出安全健康的五加菜。 相似文献
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1.引言 枸杞是我国传统的中药材,属多年生落叶小灌木,其果实含大量的蛋白质,还含有胡萝卜素、核黄素,硫胺素,V_c,烟酸、氨基酸,甜菜碱等成份,现代医学认为,枸杞能降低血糖,防止血管硬化,补血养肾,调节和增强人体免疫的功能。 杏为蔷薇科植物,果实含柠檬酸,苹果酸,β-胡萝卜素,少量γ-胡萝卜素和番茄烃,医学证明,食之可以润肺定喘,生津止渴解毒。 相似文献
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以山楂、草莓、人参果汁为原料,经过合理调配,应用正交试验设计,结合理化分析,微生物检验和感观评定,筛选出美味可口不添加任何合成色素的混合型饮料的最佳配方。 相似文献
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食品科学技术专业实践教学改革与创新初探 总被引:4,自引:0,他引:4
随着教学改革的深人发展和人才市场需求的不断变化,食品科学技术专业实践教学的内涵也在发生变化。几年来我们专业的全体教师在实践教学改革与创新方面进行了大胆的探索与研究,取得了一定的成效。就如何实施素质教育,提高学生的动手能力,培养高技能创新型人才介绍了食品科学技术专业实践教学改革的一些新举措。 相似文献
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在研究无花果设施栽培与加工的基础上,以无花果为主料,转化糖替代部分蔗糖.通过抽空渗糖工艺,研制出一种低糖保健型无花果果脯.它既有无花果的独特风味又具有很高的营养保健功效,是老少皆宜的食品. 相似文献
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一、刺槐花的开发价值 1.刺槐花的营养价值较高 刺槐花是野生食用花之一,它在春天发芽开花,花期虽短但产花量大。花为乳白,芳香…… 相似文献