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在120℃条件下,对玉枫种仁约烘烤25min,配水15-20倍,添加糖量60-70g/L,PH值调至7.0-7.2,稳定剂脂肪酸蔗糖酯保温80、黄原胶和单苷酯的添加量分别为2.0,0.5,3.0和0.5g/L时,元宝枫蛋白乳的稳定性最高,感官评价结果最好。其产品固形物含量约为100g/L,蛋白含量大于8.0g/L。 相似文献
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元宝枫发酵酸乳加工工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以元宝枫种仁为主要原料,通过乳酸菌发酵,研制元宝枫酸乳,其最佳工艺参数为:种仁与水的比例为112,奶粉、蔗糖和葡萄糖添加量分别为2%、6%和1%,接种量3%,发酵温度43℃,发酵时间5h。 相似文献
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元宝枫叶片色素吸收光谱研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用旋转薄层层析法对元宝枫叶片色素物质进行分离,并对分离得到的5种叶色素的特征吸收光谱进行了测定、分析.结果表明,在波长为400~700 nm范围内,元宝枫叶绿素a、叶绿素b和胡萝卜素各有2个吸收峰.玉米黄素在蓝紫光区和橙光区均有吸收峰,最高峰值在波长445 nm处.2种叶黄素在波长为400~500 nm区域均有3个吸收峰. 相似文献
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[目的]监测渭-库绿洲土壤盐渍化的空间分布特征,探究驱动因子作用机理,对当地因地制宜进行土壤盐渍化调控。[方法]采用决策树、克里金插值和灰色关联度分析研究了渭-库绿洲土壤盐渍化的剖面分布特征,着重分析了样本点海拔、植被覆盖度、地下水位、TW( I 地形湿度指数)、地下水矿化度5个驱动因子对土壤盐渍化的影响。[结果]①研究区表层土壤(0~10 cm)属于重度盐渍化土壤,10~20、20~40、40~60 cm各深度剖面土壤属于中度盐渍化土壤。土壤EC1:5有强的空间变异性,其分布格局受灌溉等人为驱动因素的影响较大。②绿洲内部(即耕作区)表层土壤属于非盐渍化区域,绿洲东部10~20、20~40、40~60cm土层有轻、中度的盐渍化现象。绿洲内部表层以下土壤盐分高于表层,绿洲存在潜在的盐渍化风险。耕作区外围绿洲-荒漠交错带区域各剖面层均属于盐渍化区域,随着剖面深度的增加,盐渍化程度在不断减弱。③样本点海拔、植被覆盖度、地下水位、TWI、地下水矿化度与土壤EC1:5的灰色关联度大小次序为:0~10 cm土层:地下水矿化度>TWI>样本点的海拔>植被覆盖度>地下水位;10~20、20~40 cm土层:地下水矿化度>样本点的海拔>TWI>植被覆盖度>地下水位。[结论]渭-库绿洲土壤盐渍化主要分布在绿洲-荒漠交错带区域,土壤盐分表聚强烈,地下水矿化度是造成该研究区土壤盐渍化问题的首要原因。 相似文献
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中国孜然研究文献分析 总被引:3,自引:0,他引:3
李艳菊 《农业图书情报学刊》2007,19(9):159-162
以《中文科技期刊全文数据库VIP》和《CNKI-中国期刊全文数据库》为调查对象,对1989~2006年间中国孜然研究文献的数量、地区分布、各研究领域、文献源及作者进行分析,初步总结孜然研究的主要指标和发展趋势。 相似文献