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1.
四川省石棉县生猪胴体表面菌落总数的检测
黄山
胡联章
杨先才
戈清强
陈雪峰
李玉霞
《安徽农业科学》
2015,(8):114+132
应用国标法对石棉县畜禽定点屠宰场屠宰的60份生猪胴体体表样品进行菌落总数检测.结果表明,生猪胴体表面样品中菌落总数的超标率达31.7%.这说明石棉县畜禽定点屠宰场屠宰的卫生质量达标率相对较差,因此需要进一步改善屠宰生产和管理水平.
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