我国中小型冰淇淋企业现状及发展

通过对我国中小型冰淇淋企业的特点和生产现状的分析 ,指出了其存在的问题和发展方向。     

板栗苞培养蜜环菌栽培种研究

为了降低蜜环菌培养对阔叶树资源的消耗,研究了用板栗苞代替阔叶树木屑培养蜜环菌。结果表明:板栗苞替代阔叶树木屑培养蜜环菌效果良好。     

牛奶中土霉素残留的ELISA检测

间接竞争ELIS法分析了自制抗土霉素抗体的灵敏度与特异性。结果表明,所得抗体的灵敏度和特异性都较好,和其它结构相似或相近物质的交叉反应率较低。以自制抗体建立的间接竞争ELISA法对牛奶中土霉素的残留量进行了检测,所建立的间接竞争ELISA方法对土霉素的检测范围为5~200 ng.mL-1,相关系数r=0.9951。     

蜂蜜罐头中核桃仁褐变问题初探

通过褐变实验和护色试验表明 ,蜂蜜罐头中核桃仁的褐变是由于蜂蜜与核桃仁中的单宁物质作用的结果 ,属于非酶褐变。去掉核桃仁的皮 ,就可解决核桃仁的褐变问题。     

植物生长调节剂对平菇生长的影响

采用IBA、NAA、2,4-D、BA及B9等6种植物生长调节剂,观察对Pleurotussapidus菌丝生长和子实体形成及产量的影响。结果表明:在菌丝体生长阶段,6种调节剂都有促进作用,子实体阶段添力。IBA、NAA、BA效果较好,特别是出菌后期,喷施调节剂增产明显。     

营养条件对灵芝51427菌丝生长的影响

该研究采用液体培养的方法,筛选出最适合灵芝51427菌丝生长的碳源、氮源。结果表明：在所试5种碳源、5种氮源中,灵芝菌丝生长的最适碳源是可溶性淀粉,最适氮源是牛肉浸膏。     

茶薪菇发酵保健饮料的研制

研究了茶薪菇适宜的液体发酵条件及发酵培养基。结果表明:适宜发酵条件为:培养温度24-26℃,培养基起始pH5.5-6.0,振荡频率150-180r/min,培养时间4-5d,菌丝生长最旺。发酵培养基为PDA——玉米粉综合培养基。为进一步研制成保健饮料奠定了基础。     

信阳茶区茶黄毒蛾生活习性及防治技术

信阳毛尖被誉为中国十大名茶之一,久负盛名,畅销不衰,其产区位于豫南大别山区的信阳市,自然生态环境和气候条件优越,是我国主要的绿茶产区之一.     

灵芝功能饮料的稳定性研究

研究了灵芝干粉添加量、羧甲基纤维素钠(CMC -Na)、明胶浓度及处理工艺与灵芝功能饮料稳定性之间的关系。通过正交试验结果表明 ,使灵芝功能饮料获得最佳稳定状态的条件为干粉添加量 0 3% ,CMC -Na 添加量为 0 0 6 % ,明胶添加量 0 0 5 % ,6 5℃ 18MPa高压均质。     

信阳茶区茶黄毒蛾生物学特性研究

[目的]为茶黄毒蛾的针对性防治提供理论依据。[方法]根据荼黄毒蛾的生物学特性,分析了其在信阳茶区的为害特点,并提出了相应的防治措施。[结果]茶黄毒蛾在信阳荼区1年发生3代,幼虫为害期为5月上中旬、6月下旬。7月上旬、8月中下旬～9月。1～2龄幼虫聚集在叶背取食叶肉,3龄后幼虫分群迁散为害荼丛上部叶片,为害严重时可将茶树老叶、芽叶、嫩梢、花果全部食光。害虫防治措施有农业防治：及时修剪茶树、清理茶园,控制氮肥用量,提高茶树抗病虫能力;物理防治：人工捕捉1～3龄幼虫,用黑光灯或性激素诱杀成虫等;化学防治：选用高效、低毒、低残留农药,轮换用药,防止害虫产生抗药性。[结论]生产中应根据具体情况采取相应的防治措施。