禽蛋加工技术与装备的研究现状及发展趋势

该文在收集和整理国内外关于禽蛋加工技术与装备的基础上,按照加工过程的特点和工作原理进行分析归纳,总结了一系列禽蛋加工技术与装备的研究现状,详细分析了禽蛋的抓取、清洗、分级、品质检测、自动上料和包装等技术难点,以及采用的工作原理、技术水平和所能达的效果。通过对国内外研究现状及发展趋势的分析比较,提出合理的预测和提出建设性意见,为本行业的发展提供技术和决策的参考。     

稻谷的机械力学特性试验

稻谷的损伤与破碎除与其受到的内外力的作用有关外,还与其本身的力学性能有关.通过对稻谷进行挤压试验和剪切试验,测得了其力-位移曲线,分析了稻谷的破碎过程.试验研究了稻谷品种和含水率对稻谷力学性能的影响,较全面地获得了稻谷的力学性能指标,可为稻谷的加工处理提供一定的理论依据.     

鸭蛋壳与鸡蛋壳超微结构比较研究

电镜扫描显示,鸭蛋壳和鸡蛋壳由内向外均可分为壳膜层、锥体层、柱状层、晶体层和表层。鸭蛋壳与鸡蛋壳厚度分别为340μm、280μm。鸭蛋壳各层分别占总厚度的101%、176%、655%、47%和21%。鸡蛋壳各层则分别占102%、20%、64%、43%和15%。鸭蛋壳表面裂纹更粗、更深、更长,其气孔也更大、更深。鸭蛋壳膜纤维较粗、较长,交织较为均匀紧密,而鸡蛋壳膜纤维更为细短且呈放射状。两种蛋壳锥体层和柱状层的微观结构也存在较大差异。     

鸡蛋碰撞特性的试验研究

通过碰撞试验研究了鸡蛋在不同斜槽高度、长度和不同挡板材料下的破碎程度,同时采取了正交试验进行更深入的探讨。试验结果表明:鸡蛋破损面积随着斜槽高度的增加而增大,随斜槽长度的变长而减小;挡板材料对鸡蛋的破损也有较大影响,其中以斜槽高度对鸡蛋的碰撞损伤影响最为显著。