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101.
顽固乳状液的破乳处理提高花生游离油提取率 总被引:3,自引:3,他引:0
水相法同时提取花生油脂和蛋白质工艺中往往形成可观的乳状液,经蛋白酶破乳可回收相当量的油脂,但得到的顽固乳状液十分稳定,需进一步研究其特性方可加以利用。该文对该顽固乳状液中可能起主要稳定作用的界面蛋白的电泳性质、疏水性质、乳化活性及乳化稳定性进行了研究,并通过激光共聚焦显微镜对顽固乳状液的微观结构进行了观察。结果表明,水相取油工艺碱提过程中,温度和pH值的协同作用,使含疏水性碱性亚基较多的蛋白质的构象发生变化,疏水基团暴露,表面吸附能力增强,促使乳状液稳定性提高。经酶解离心后,顽固乳状液中的油滴数量和油滴粒径大小明显降低,降解后形成的小分子亚基依赖二硫键的作用形成肽段聚集并紧紧吸附在油滴表面,形成黏弹性的膜,使得顽固乳状液稳定存在。应用超声辅助、冷冻解冻、热、极端pH值、乙醇辅助等方法处理顽固乳状液。结果显示,冷冻解冻和乙醇辅助处理可有效地使顽固乳状液中的油滴聚集。在乙醇体积分数为50%的条件下,乙醇辅助处理可使顽固乳状液的破除率达90%以上,从而使全工艺流程总游离油提取率从原来的88%提高到93%,极大地推进了水相法提取花生油脂工艺的产业化发展。 相似文献
102.
Chahin A Guiavarc'h YP Dziurla MA Toussaint H Feidt C Rychen G 《Journal of agricultural and food chemistry》2008,56(5):1780-1786
Urinary 1-hydroxypyrene (1-OH-pyrene) is now largely considered to be a valuable biomarker of exposure of man and animals to pyrene and other polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). However, from a practical and agronomic standpoint, the question remains whether such biomarking capability still holds when 1-OH-pyrene is analyzed in milk produced by ruminants. To assess this hypothesis, four goats were daily submitted to three different amounts of pyrene oral ingestion, together with phenanthrene and benzo(a)pyrene (1, 7, and 49 mg/day during 1 week each). An HPLC-fluorometric analysis of 1-OH-pyrene in milk revealed a perfect correlation between pyrene doses and 1-OH-pyrene detected in milk, thus fully confirming the biomarking capability of 1-OH-pyrene and providing information on its transfer coefficient toward milk. Transfer equations such as the ones found in the present study could be used as a valuable and practical risk assessment tool in (i) the accurate monitoring of exposure of ruminants to pyrene and (ii) the evaluation of occupational and environmental exposure of ruminants to PAH mixtures. 相似文献
103.
104.
105.
【目的】初步研究饲粮添加猪源罗伊氏乳杆菌对断奶仔猪肠道细胞外基质(Extracellular matrix,ECM)表达的影响,为猪源罗伊氏乳杆菌在畜牧业中的推广应用提供参考。【方法】选取 21 日龄体重相近的杜长大杂交断奶仔猪 144 头,随机分为 3 个处理组,对照组(CON)饲喂基础饲粮,抗生素组(AO)在基础饲粮中添加 75 mg/kg 金霉素和 100 mg/kg 喹乙醇,罗伊氏乳杆菌组(LR1)在基础饲粮中添加 5×1010 CFU/kg 猪源罗伊氏乳杆菌 LR1,每个处理组各分 8 栏饲养,每栏 6 头猪,试验期为 42 d,饲养试验结束时随机从每栏挑选 1 头仔猪进行屠宰,取其十二指肠(近端)、空肠(中段)、回肠(远端)样品,进行肠道胶原蛋白、纤维黏连蛋白、肌腱蛋白及其相关调控因子等 ECM 相关指标的检测。【结果】Masson 染色观察结果显示,十二指肠、空肠和回肠中胶原纤维均由肠黏膜下层向上层延伸,与 CON 组相比,LR1 组和 AO 组断奶仔猪十二指肠的胶原容积分数均显著降低(P<0.05),LR1 组的回肠胶原容积分数也显著降低(P<0.05)。TMT 高通量蛋白质组学分析结果显示,ECM-受体互作通路是差异蛋白主要富集通路之一,且其差异蛋白 COL1A2、COL4A2、COL6A1、ITGA1 等 ECM 分子的表达在 LR1 组显著低于 CON 组(P<0.05)。与 CON 组相比,LR1 组和 AO 组断奶仔猪空肠和回肠 COL1A2、COL3A1、ITGβ2 的基因表达均显著降低(P<0.05),且 LR1 组显著降低了空肠 COL4A2、COL5A1、COL6A1、FN1、TNC、ITGα1 及回肠 ITGα1 的基因表达(P<0.05),但对回肠 COL4A2、COL5A1、COL6A1、FN1、TNC 无显著影响。在回肠中,与 CON 组相比,LR1 组和 AO 组断奶仔猪回肠 Collagen Ⅰ ~ Ⅵ的含量显著降低(P<0.05);LR1 组回肠胞内调控因子 SEC6A1、PDE4D 和胞外调控因子 MMP2 的基因表达均显著降低(P<0.05);与 AO 组相比,LR1 组的胞内调控因子 SEC6A1、细胞因子 TGF-β 的基因表达显著降低(P<0.05)。【结论】饲粮中添加猪源罗
伊氏乳杆菌 LR1 可通过减少 ECM 调控因子 SEC6A1、PDE4D 等的基因表达来调节断奶仔猪肠道 ECM 的重塑。 相似文献
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