湘西黄牛肉质特性研究

为研究我国南方优良地方品种湘西黄牛的肉质特性,选用8头湘西黄牛青年公牛,对肉质中的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸进行了测定.结果表明:鲜肉中脂肪含量为4.80％,蛋白质含量为23.21％;饱和脂肪酸(SFA)含量为48.43％,不饱和脂肪酸含量(UFA)为41.00％,不饱和脂肪酸在总脂肪酸(TFA)的比例为45.85％...     

假苍耳的地理分布及潜在适生区预测

外来入侵植物假苍耳在中国东北部地区快速蔓延,威胁自然生态系统的结构并对人们的健康产生危害。本研究通过野外调查获得假苍耳在东北地区的分布范围,采用Maxent模型软件对假苍耳在我国及世界的潜在适生区进行预测,运用ArcGIS软件中的自然间断点分级法进行适生等级分类,ROC曲线评价Maxent模型预测的准确性,并结合刀切法及环境变量反应曲线判断分析影响假苍耳分布的主要环境变量。结果表明,假苍耳的适生区较广,扩散范围可能继续增大。我国的华北地区、东北地区、华东地区、华中地区、西南地区、西北地区均存在适生区,高度适生区主要分布在我国的黑龙江省、吉林省、辽宁省、内蒙古自治区、山西省、陕西省、河南省、河北省、山东省、北京市、天津市、新疆维吾尔族自治区。世界范围内除南极洲外均存在假苍耳的适生区,高度适生区主要在北美洲的加拿大和美国,非洲的摩洛哥,欧洲的西班牙、克罗地亚、匈牙利、斯洛伐克、波黑、塞尔维亚、马其顿、保加利亚、格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆,亚洲的土耳其、伊朗、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、中国、朝鲜、韩国和日本。上述适生区预测显示出假苍耳适宜生长在年均温度较高,最冷月份最低温和最冷季度平均温度较低的中纬度地区。     

几株乳酸杆菌耐逆性的比较研究

试验主要比较研究了6株乳酸杆菌对热(55℃和65℃)、酸(pH值1.0、2.0和3.0)、胆盐(0.1%和0.3%)、微量元素铜(0、10、50和250mg/L)和锌(0、120、600和3 000mg/L)的耐受性。结果表明:各菌株对这些因子的耐受性有不同程度的差异,如菌株LGG增殖速度、产酸性、耐酸性和耐温度55℃的能力都较其他菌株好,但该菌株在65℃下存活率极低;菌株ZJ614耐高温能力较强,在65℃处理20min后存活率能达到19.2%,但Cu2+(50 mg/L)对其增殖的不良影响较大;菌株ZJ621虽对酸的耐受性较强,但对胆盐的耐受性较差。经全面考察各菌株对各逆性因子的耐受性,初步推断,菌株ZJ610和ZJ617的综合耐逆性相对较强。     

短流程兔皮鞣制技术初探

针对兔皮生产周期长的特点,在传统兔皮鞣制技术的基础上,在脱脂工段加入适量的脱脂酶,将脱脂时间从原来的1h延长至8h,在跳过软化工序进行短时间浸酸后,次日进行铬鞣。结果表明,除能有效缩短加工时间、简化加工工艺外,该工艺加工的兔皮皮板柔软丰满,手感良好,收缩温度在99℃左右,证明这种短流程的兔皮鞣制工艺具有可行性。     

Investigation of Clinical Medicine for Treating Cows Endometritis in Baotou Area

In 4 dairy farms located in Baotou area, clinical medicine investigation and drug resistance of pathogenic bacteria were conducted, and then curative effects of different treatment methods were analyzed.Epidemic materials were collected from diary cows infected by endometritis, from which pathogenic bacteria were isolated using conventional microbiology technologies.Broth microdilution method was used to detect the sensitivity and resistance of pathogenic bacteria to antibiotics commonly used in clinic.On this basis, the sensitive drugs were used to treat mastitis or endometritis, the clinical curative effect of traditional treatment group was compared with that of therapeutic test group.The result of traditional treatment group showed 13 antibiotics were used to treat 160 cases of endometritis, florfenicol was most effective, penicillin was most ineffective.The results of therapeutic test group showed that Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Streptococcus were the main pathogenic bacteria of endometritis, which were sensitive to gentamicin and cefalotin, etc.The results of statistical analysis showed that the curative effect of therapeutic test group was extremely significantly different from that of traditional treatment group(P<0.01).Sensitive drugs screened by drug sensitive test could be used to target therapy, and obtain satisfied curative effect.Moreover, this approach could avoid antibiotic abuse.     

多浪绵羊骨骼肌卫星细胞的分离培养、鉴定及成肌诱导分化

为了在体外细胞水平模拟多浪绵羊肌肉生长发育过程,本研究以多浪绵羊为试验动物,采用胶原酶和胰酶两步酶消化法分离多浪绵羊骨骼肌卫星细胞（satellite cells,SCs）,并利用差速贴壁的方法纯化分离得到的SCs。利用免疫荧光技术检测SCs标记基因Desmin、Pax7和MyoD1的表达情况,鉴定分离得到的SCs。采用血清撤离的方法诱导SCs向成肌方向分化。通过显微镜观察和成肌分化标记基因肌球蛋白重链（myosin heavy chain,MHC）的免疫荧光,检测肌管的形成情况。通过对SCs标记基因Desmin、Pax7和MyoD1的免疫荧光鉴定,确认本研究成功分离得到多浪绵羊SCs。采用血清撤离的方法诱导SCs成肌分化,显微镜观察和MHC免疫荧光可以明显观察和检测到肌管的形成。本研究对多浪绵羊SCs成功地进行了分离和鉴定,并建立了体外培养条件下多浪绵羊SCs的成肌诱导分化。     

康宁木霉固态发酵改善茶渣营养价值

本试验旨在研究康宁木霉固态发酵茶渣,提高茶渣营养价值,并筛选出最佳的发酵条件。用单因素试验优化发酵茶渣的基质比例（茶渣∶玉米粉=6∶4、7∶3、8∶2、9∶1）、料液比（3∶7、4∶6、5∶5、6∶4、7∶3）、接种量（2%、4%、6%、8%、10%）、发酵温度（25、28、31、34、37 ℃）和发酵时间（0、2、4、6、8、10、14、22 d）。以基质比例、发酵温度、接种量和发酵时间为影响因素,进行L9（3⁴）正交试验确定茶渣最优发酵条件。测定各组发酵产物粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、黄酮、皂苷和咖啡因含量,计算各组合的综合评分。确定最优条件后进行对比试验,比较了发酵前后茶渣的营养成分、活性物质和游离氨基酸含量。结果表明：1）单因素试验中,以下条件的综合评分最高：基质比例为7∶3,料液比为5∶5,接种量为8%,发酵温度为31 ℃,发酵时间为6 d。2）正交试验表明,康宁木霉发酵茶渣（料液比为5∶5）的最佳条件是：基质比例为7.0∶2.5,发酵温度为31 ℃,接种量为7%,发酵时间为6或7 d。3）与未发酵茶渣相比,最优条件下发酵茶渣的粗蛋白质、还原糖、黄酮、咖啡因、多种游离氨基酸含量和必需氨基酸/总氨基酸、风味氨基酸/总氨基酸均显著提高（P<0.05）,皂苷含量显著降低（P<0.001）,粗脂肪含量与未发酵茶渣无显著差异（P>0.05）。发酵6和7 d的茶渣营养成分和活性物质含量无显著差异（P>0.05）。由此可见,康宁木霉发酵茶渣能够改善茶渣的营养价值。     

饲粮能量水平对德州驴生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响

本研究旨在探讨饲粮能量水平对德州驴生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响。试验选用健康的7～8月龄德州公驴36头,体重(123.9±5.0) kg,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复4头驴。各组饲粮消化能水平分别为10.43 (低能组)、11.03 (中能组)和11.90 MJ/kg(高能组),粗蛋白质水平相近。预试期20 d,正试期40 d。结果表明：1)中能组和高能组的平均日增重显著高于低能组(P<0.05),且高能组的平均日增重显著高于中能组(P<0.05)。中能组和高能组的料重比显著低于低能组(P<0.05),且高能组的料重比显著低于中能组(P<0.05)。2)中能组和高能组的干物质、有机物和碳水化合物消化率显著高于低能组(P<0.05),且高能组的干物质、有机物和碳水化合物消化率显著高于中能组(P<0.05)。3)高能组的血清总蛋白、甘油三酯含量显著高于中能组和低能组(P<0.05)。中能组和高能组的血清白蛋白含量显著高于低能组(P<0.05),且高能组的血清白蛋白含量显著高于中能组(P<0.05)。中能组和高能...     

抑制USP7活性对鸡抗沙门菌感染的影响

本研究旨在阐明去泛素酶USP7对雏鸡抵抗鼠伤寒沙门菌感染的影响。选用3日龄的白来航鸡40只,随机分为2组,每组20只,隔天腹腔注射USP7抑制剂P5091或对照溶剂,连续注射5次,待最后一次注射结束后第4天,对雏鸡人工口服感染鼠伤寒沙门菌,感染24 h后,采集样品,RT-qPCR检测IL-1β、IL-8、TNFα以及NF-κB的mRNA表达,平板涂布法检测雏鸡肝载菌量,H&E染色观察肝和肺的炎症状况。结果表明,P5091抑制USP7活性后,转录因子NF-κB mRNA水平显著降低,并且下游细胞因子IL-1β、IL-8以及TNF-α的表达均下调,雏鸡载菌量下降,H&E染色显示肝与肺炎症反应加剧。综上表明,USP7可能在机体抗沙门菌感染方面起重要作用。     

犬类诱食剂中酶解反应与美拉德反应最佳条件优化研究

试验旨在开发一款适用于干犬粮的诱食剂,研究犬类诱食剂中酶解反应与美拉德反应的最佳条件.试验选用鸡胸肉、鸡心、鸡肝为主要原料,采用木瓜蛋白酶进行水解,在酶解液中添加木糖和L-半胱氨酸,利用美拉德反应产物制备适合犬类的诱食剂.采用单因素和正交试验,以水解度为考核指标,研究水解反应过程;通过感官评价及动物试验探索最佳美拉德反...