日粮中维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响

研究了日粮维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响。选择16头体重420～560kg的健康晋南牛阉牛,按体重分为4组,每组4头,试验期为2个月。试验采用2×2因子完全随机设计:维生素E的补饲水平为每头每天0和1000IU,硒的添加水平为0 10和0 40mg/kg。结果表明:与未补饲VE组相比,补饲1000IUVE可显著提高血浆和臀中肌α 生育酚含量(P<0 004),日粮中添加0 10和0 40mg/kg硒对组织α 生育酚含量影响差异不显著(P>0 05);日粮中添加0 40mg/kg硒组全血和臀中肌硒含量显著高于0 10mg/kg组(P<0 002);补饲1000IUVE和/日粮中添加0 40mg/kg硒可显著提高全血GPx(谷胱甘肽过氧化物酶)和熟化过程中臀中肌GPx酶活力(P<0 01),但对组织SOD(超氧化物歧化酶)酶活力影响差异不显著(P>0 05);补饲1000IUVE可显著抑制熟化过程中牛肉的脂质氧化(P<0 001),对牛肉的保水性能和颜色稳定性影响差异不显著(P>0 05);虽然提高日粮硒水平可明显增强熟化过程中牛肉GPx酶活力,但GPx酶活力的提高没有降低牛肉的TBARS值、滴水损失和METMB(高铁肌红蛋白)含量,该结果提示不同日粮硒水平对牛肉氧化稳定性没有显著影响。     

不同发酵条件对荔枝产香菌发酵茶品质的影响

经过长时间的工艺优化,国内不同地区的黑茶风味已趋于稳定,为了进一步改善发酵茶品质,生产更具特色的发酵茶,利用课题组前期已筛选出的一株适用于茶叶发酵的优良产香菌ZYF3单菌发酵青砖茶原料(一芽四五叶)。在实验室条件下,以灭菌后青砖茶为发酵原料,探究该菌株在不同接菌量、不同茶坯含水量、不同发酵温度和不同发酵时间下对发酵茶感官品质和理化品质的影响。结果表明:在不同发酵条件下,产香菌ZFY3发酵茶品质差异显著,当接种量为1.2%～1.3%(mL/g)、茶坯含水率为45%、发酵温度为32℃、发酵时间为20 d时,发酵茶综合品质最佳。不同发酵条件能明显改善荔枝产香菌发酵茶品质,并且促进发酵茶特殊风味的形成。     

绿色设计理念在食品机械中的应用研究

随着绿色理念的深入人心,其在食品机械设计层面也得到了一定的应用,推动了食品机械行业的新发展。研究总结了绿色理念的发展情况,对绿色食品机械设计的理念予以阐述,最后重点探讨了绿色设计理念在食品机械设计中的具体应用。     

城市园林设计的现状与发展方向

从现代城市景观设计存在的问题入手,深刻品味了园林意境设计在现代城市中的作用,探讨了当今城市园林设计的未来发展方向,更好地利用景观规划、景观建设达到城市发展人性化、生态化的最终目的。     

春晖桃优质高效栽培技术

<正>春晖桃是山东省潍坊市农科院果树所历经8年,从砂子早生的芽变中选育的新品种。该品种于2009年通过山东省农作物品种审定委员会审定,2011年获得山东省科技进步三等奖。该品种极早熟、果个大、品质优,早果、丰产,抗性强。现将该品种的主要特性及优质高效栽培技术总结如下。1主要性状表现果实近圆形,果顶圆平或微尖。平均单果重205g,最大单果重可达412g。果实茸毛短少;果皮底色黄白,着条红或红晕,着色率达70%以上;果肉乳白色,硬溶质,可溶性固形物含量11.7%,风味甜,黏核,果实硬度9.6kg/cm2,较耐贮运。在潍坊地区,4月12日左右盛花,6月上中旬果实成熟,果实发育期60d左右。     

晚熟芋头新品种桂芋2号栽培技术

桂芋2号是在桂芋1号体细胞突变产生的组培变异株中筛选出的优变异单株,通过茎尖组织培养扩繁、多年大田栽培观察、反复优选、组培提纯复壮培育而成.在水田和旱地(有灌溉设施)种植表现优良,水田产量2 500～3 800 kg/667 m2、旱地产量2 200～3 000 kg/667 m2,其中母芋占产量的80％左右.     

冈纹甜瓜岩棉栽培设施建设及营养液管理

导读：以农用岩棉为基质，营养液提供植物所需养分的无土栽培方式，具有优质、高产、节肥、节水、节约耕地、省工、不受地域限制和产品质量安全、洁净卫生等优点，尤其适用于网纹甜瓜等高档蔬菜的栽培。无锡市惠山区农林局以省工节本、节能环保、提高效益为原则，对岩棉栽培生产设施建设及营养液管理进行了改进与创新，供大家参考。     

基于林业生态考虑的林业生产可持续发展探讨

随着时代的进步和社会经济的发展,我国生态环境遭到了严重的破坏,人们认识到环境保护的重要性,开始重视林业发展。我们需要注意的是,林业生态建设不仅会对生态平衡造成影响,还会在较大程度上影响到国民经济发展。本文简要分析了基于林业生态考虑的林业生产可持续发展,希望可以提供一些有价值的参考意见。     

不同施肥处理和茬口对设施黄瓜产量及养分累积的影响

以设施黄瓜为试材,采用田间小区试验,研究不同施肥处理和茬口对设施黄瓜产量、养分吸收规律及肥料的农学效应和肥料利用率的影响。结果表明:不同茬口黄瓜最佳施肥(OPT)处理产量高于农民常规施肥(FP)处理,但是二者差异均不显著;从经济效益角度上看,由于OPT处理肥料投入量少,降低了黄瓜种植的成本,其经济效益显著高于FP处理。从养分累积上看,由于FP处理施磷量较高,导致黄瓜对磷的累积量较高,但是氮肥的农学利用率和肥料利用率却较低;冬春茬设施黄瓜钾素是主要限制因子,其次是磷,氮素对其影响最小,而春茬黄瓜,氮素是主要限制因子。     

日本山药高产栽培技术

近年来,江苏省滨海市东坎高效农业示范园区将日本山药作为出口创汇支柱产业示范推广种植,取得了良好的经济效益和社会效益。日本山药外形似本地山药,但产量、质量及适应性均优