虎奶菇抑菌物质与食品防腐剂抑菌活性的比较

分别以几种细菌、酵母菌和霉菌为指示菌,比较了虎奶菇发酵液乙酸乙酯提取物与苯甲酸、山梨酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素和钠他霉素等几种食品防腐剂的抑菌能力。结果表明,虎奶菇发酵液的乙酸乙酯提取物对几种细菌指示菌均有较好抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),大肠杆菌(Escherichia coli),蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和肠炎沙门氏菌(Sal monellaenteritidis)的抑制效果都显著高于其它防腐剂;对白色念珠菌(Candida albicans)和啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的抑制作用仅次于钠他霉素;对黄曲霉(Aspergillus flavus)和黑曲霉(Aspergillusniger)的抑制效果较差;对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和绿浓杆菌的最小抑菌浓度分别为1.250mg/mL、1.250mg/mL、2.500mg/mL、5.000mg/mL、5.000mg/mL和10.000mg/mL。     

茯苓发酵茶的研制及安全性测定

从培养料配方、培养温度、料水比、pH和采收时间等方面探讨茯苓发酵茶的生产工艺;利用茯苓发酵茶水提取液对试验小鼠进行急性毒性试验和骨髓细胞微核试验等安全性测定。结果表明,茯苓发酵茶的生产最适温度为30℃、最适pH为6,料水比为1:1.4￣1:1.6、采收时间为26d;安全性测定结果表明,茯苓发酵茶以急性毒性半数致死量(LD50)毒性分级为无毒,小鼠骨髓细胞微核试验结果为阴性,说明茯苓发酵茶作为饮料饮用安全无毒。     

发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响

蕈菌液体发酵后,发酵液含有大量的代谢产物和营养成分[1],其中一些代谢产物如多糖、酶、小分子化合物等均具有生物活性。发酵液中代谢产物的研究可为蕈菌的开发提供基础。虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)是1种尚未开发的珍稀食(药)用菌,具有很高的营养价值和药用价值[2],研究发     

长期不同施肥对黄泥田土壤酶活性和微生物的影响

以农业部耕地保育福建观测实验站的长期肥料试验为平台,研究了长期不同施肥对黄泥田土壤酶活性和微生物的影响。结果表明:与不施肥(CK)相比,单施NPK(NPK)、NPK配施牛粪(NPKM)及NPK配施秸秆(NPKS)的土壤酶活性均有不同程度的提高,其中NPKM可显著提高转化酶活性,NPKS可显著提高脲酶活性。施肥均不同程度地提高了土壤细菌、真菌及放线菌的数量,尤其是放线菌数量,提高幅度均达到显著性水平;NPKS可显著提高土壤细菌数量,NPKM可显著提高土壤真菌数量。施肥均会对真菌群落产生重要影响;单施化肥对土壤细菌群落的影响不大,增施有机物料会对细菌群落产生明显影响;施用牛粪会对放线菌优势群落产生影响。以上结果表明,有机无机配施更有利于提高土壤酶活性和土壤微生物数量,提升土壤生物肥力。     

枯草芽孢杆菌CS16抑菌活性与胞外产物成分分析

通过测定枯草芽孢杆菌CS16菌株的抑菌活性,对其胞外代谢物活性与成分进行分析,以期开发有效的生防菌剂.结果表明:CS16菌株对多株植物病原真菌具有明显的抑制作用,对病原细菌的抑菌作用相对较弱;CS16发酵液中羧甲基纤维素酶、淀粉酶和木聚糖酶活力分别为509.58 U/mL、7 198.71 U/mL和1 853.68 U/mL;其发酵液经酸沉淀所得粗提物可明显抑制香蕉枯萎病菌丝生长,最小抑菌浓度为0.062 5 mg/mL;利用反相硅胶柱、Sephadex LH-20凝胶柱和正相硅胶柱分离纯化获得较纯的抑菌物质,经薄层层析和HPLC定性分析,初步认为其胞外抑菌物质中含有Iturin A.     

茯苓发酵茶利尿作用初探

试验采用别雄性大鼠，按体重随机分为对照组和高(5．53g／kg)、中(4．42g／kg)、低(3．69g／kg)三个剂量组。采用代谢笼养法。结果表明，一定剂量的茯苓发酵茶具有显著利尿作用。     

灵芝发酵茶提取液对小鼠抗疲劳作用的研究

试验采用BABL/c小鼠，按体重随机分为对照组和灵芝发酵茶高（4.198g/kg）、中(3.358g/kg）、低（2.798g/kg）剂量组。连续给样30d，末次给样30min后，进行小鼠负重游泳试验与测定血清尿素氮、血乳酸和肝糖原三个生化指标的抗疲劳试验。结果表明，一定剂量的灵芝发酵茶提取液有显著的抗疲劳作用。     

培养成分对虎奶菇发酵液抑菌作用的影响

研究结果表明虎奶菇液体发酵及其发酵液抑菌与培养成分有关,适宜氮源为黄豆粉,碳源为甘露醇。黄豆粉含量15g.L-1、甘露醇含量25g.L-1时虎奶菇发酵液抑菌效果最好。虎奶菇发酵液对细菌特别是革兰氏阳性菌有明显的抑制作用,而对酵母、霉菌没有抑制作用。     

枯草芽孢杆菌CS16菌株抑菌活性物质的提取分析

枯草芽孢杆菌CS16发酵液经盐酸沉淀,甲醇抽提得到粗提物,稳定性试验结果表明,抑菌物质在pH2～11较稳定,对温度、紫外、有机溶剂耐受力较好.利用中压液相色谱得到较纯的抑菌物质,薄层层析后显色分析表明,该抑菌物质初步可以确定为酚类物质.