我国畜产品加工现状及发展趋势

<正> 一、畜产品加工现状畜产品加工是由肉、蛋、乳、皮、毛、绒等多项产品加工形成的庞大产业。经过50年尤其是近20年的发展,我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形。2001年,我国畜牧业生产保持了良好发展态势,主要畜产品产量稳定增长。其中,肉类总产量达到6340万吨,比上年增长3.5%;禽蛋产量2288万吨,增长2%;奶类产量1029万吨,增长12%。2002年肉类总产量达6590万吨,比上年增长4%,禽蛋、奶类产量也得到了较大增长。畜牧业生产的发展,带动了整个农业和农村经济的发展,增加了农民收入,同时也为畜产品加工提供了丰富的原料,推进了畜产品加工业的迅速发展。1.肉制品加工现状我国肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业,在国计民生中占有重要地位,对促进畜禽生产、发展农村经     

近红外反射光谱(NIRS)技术分析奶粉品质的研究

奶粉中蛋白质和脂肪是影响奶粉营养品质的主要因素,利用近红外反射光谱分析技术对来自国内不同地区的奶粉共900份样品进行蛋白质和脂肪成分测定分析。研究了不同的样品数日、光谱预处理和散射校正技术对发展奶粉近红外测定定标模型的影响。结果表明．在样品数目为200—400范围内建立的定标分析模型较理想;数学预处理中以一阶导数较好,且以“1,4,4,1”的处理组合最为理想;光谱散射校正中采用“标准正态变量转换(SNV) 趋势变换法(De—trending)”的组合建立回归方程效果较好。利用改进最小二乘法回归技术(Modified PLS)建立多种定标模型,并进行交叉验证(cross—Validation)来分析各种因素对定标模型的影响。同时筛选出较理想的蛋白质和脂肪定标分析回归方程,其中蛋白质和脂肪含量的相关系数高速0．973和0．850。探讨了NIRS技术在建模应用中的一些影响因素,以及由NIRS技术建立奶粉分析模型用于快速分析和在线检测的可行性。     

模孔有效深度与颗粒饲料质量

饲料从松散状变成颗粒，是外力对其做功（有效功）的结果。若外力是一个恒定值，则对颗粒作有效功的大小就取决于模孔的有效深度。同样光洁度的模孔壁，如模孔深，压制的饲料颗粒其密实度、破碎率、表面光洁度和贮藏时间均优于浅模孔。从国外进口的压模看，一般φ4以下的模孔有     

国外重视对饲料酶制剂的管理

目前,美国饲料管理联合会(AAFCO)成立了一个“饲料酶专门小组。”这个半天工作制的专门小组受AAFCO酶特别工作组领导,旨在收集信息,使AAFCO的酶特别工作组与美国食品和药物管理局(FDA)联合起来,加强对美国酶制剂的管理。FDA兽药中心(CVM)的饲料用药和申请批准部门主管,AAFCO的酶特别工作组组长Knight指出,     

西藏高原饲养肉鸡的初步尝试

西藏高原饲养肉鸡的初步尝试钟国能，胡洪森，王武（四川省内江市畜牧中心６４１０００）蒋洪林，吴文华，任义齐（解放军５６１０１部队农场）１９９０年６月我们从四川内江引进专门化肉鸡品种塔特姆和商品代罗斯蛋鸡公鸡饲养于海拔３７００多米的西藏达孜部队农场。鸡舍...     

高产奶牛产后瘫痪的诊治

奶牛产后瘫痪也称乳热和临床分娩低钙血症，其特征是精神沉郁、全身肌肉无力、昏迷、瘫痪卧地不起。产后1—3天发病，体温低于正常，心跳加快，卧地后知觉消失、昏睡、便秘，局部或全身出汗。若治疗不及时，则会发生局部肌肉缺血性坏死及躺卧不起综合症。笔者采用综合防治方法共治疗奶牛产后瘫痪218例，治愈201例，治愈率达92％。     

面对目前奶业形势,奶农、企业、政府应采取的对策--调整牛群结构、强化技术培训、建立股份合作体、加强乳业市场预测和监管力度是其今后工作的重点

1当前的奶业形势据统计．2004年全国奶牛存栏1063万头，比1998年增长了149％．年均增长16．4％；奶类总产量2368万吨．比1998年增长了217％，年均增长21．2％。乳品加工每年以30％的速度增长，加工能力已初具规模。但自2003年下半年以来．我国奶业进入低谷。     

感染人类的链球菌类群的研究进展

前言 链球菌(Streptococcus)分布于自然界,水、乳类、人和动物肠道及其皮肤病灶中均有存在。能使多种动物感染发病,尤其是猪。美、英、法、日、苏、丹麦、荷兰、爱尔兰、安哥拉、加拿大等二十多个国家先后报道过猪链球菌病,我国也不例外。国内外不少学者把猪链球菌病作为人与猪之间的人畜共患传染病,并有人类感染链球菌的多次报道。但对感染人类的链球菌群却众说纷纭。今就其有关问题作如下简述。 一、分类问题 (一)按溶血能力分类 根据链球菌在血液琼脂平板上的溶血现象,分为     

应用ISO9001:2015质量管理体系标准在规模化奶牛场建立原料奶质量控制体系

本文针对规模化奶牛场运营管理的特点,以ISO9001:2015质量管理体系标准为指导,重点介绍了奶牛场建立原料奶质量安全管理体系的方法和步骤。通过组织奶牛场各个职能部门共同编制出质量手册、程序文件及作业指导书等体系文件后,在运行过程中注重质量记录、内审及管理评审,从中发现不合格项,并不断整改和持续改进,从而推动奶牛场原料奶质量安全水平的提高。     

猴B病毒通用核酸检测体系的建立与评价

建立能同时检测猴B病毒5种基因型的通用核酸检测体系,并对其进行方法学评价。首先,对猴B病毒5种基因型代表毒株全序列进行比对,选取其保守区域(g B基因)设计猴B病毒的通用引物和探针。其次,构建参考品质粒,并以其为模板建立核酸检测体系的标准曲线。最后,对该核酸检测体系分别进行特异性、通用性、敏感性和重复性评价。建立的标准曲线在3×107~3×102 copies模板范围内相关系数|r|=0.999。方法学评价结果显示,该核酸检测体系与人单纯疱疹病毒1型、人单纯疱疹病毒2型、水痘带状疱疹病毒、EB病毒、巨细胞病毒均无交叉反应;可同时检测猴B病毒5种基因型,检测下限为30 copies;批内和批间实验重复性良好。建立的猴B病毒通用核酸检测体系对于疑似猴B病毒感染病例的辅助诊断,以及高质量实验猴群的建立均有着重要意义。