以屠宰畜血液血红蛋白的亚硝基化作为肉制品的发色剂

本文研究目的如下：（１）以动物唇宰畜体血液血红蛋白的亚硝基化，制取．稳定的亚硝酸血红蛋自（ＮＯＨｂ）的反应条件。（２）添加在自然状态下加热肉类容易制取的ＮＯＨｂ，使肉制品增色的可能性。（３）在１００ｍＭＮＳＮＯ２──１００ｍＭ抗坏血酸钠（ＮａＡｓＡ）混合液中，有８０％以上Ｈｂ发生亚硝基化在，２℃保存１０天后肉制品中ＮＯ２浓度为３６００ｐｐｍ在２５ｍＭＮＳＮＯ２－２５ｍＭＮａＡｓＡ，ｐＨ为４．５的混合液中Ｈｂ的亚硝基化迅速进行，即使保存１４天的肉制品的发色率仍为８５％。在保存３天后的肉制品中未能检测出所添加的亚硝酸盐。原料猪肉中添加０．５％和１％ＮＯＨｂ的反应混合物以及２％ＮａＣｌ、２００ｐｐｍＮａＡＯ２和０．１％ＮａＡｓＡ制备香肠并对其进行了发色率测定。其结果，肉制品中亚硝基血红素色素比未加ＮＯＨｂ时显著增加，ＮＯＨｂ在Ｈｂ反应混合物中对肉制品的发色起着质量性作用。     

鸭传染性浆膜炎的综合防治

鸭传染性浆膜炎是由鸭疫里默氏杆菌引起的一种接触性、急性或慢性传染病,主要侵害1—8周龄雏、幼鸭。本病以纤维素性心包炎、纤维素性气囊炎为特征,是严重危害雏、幼鸭的传染病。近年来,临海市的养殖场屡屡爆发该病,发病率和死亡率很高,对蛋鸭生产造成了严重影响。     

基于刚-柔混合建模的玉米秸秆还田机虚拟样机研究

针对现有玉米秸秆还田机数字化设计中普遍采用刚性建模,无法有效体现传动系统动力学特征的问题,采用刚-柔混合建模原理对改进型中收1JHY-200C型玉米秸秆还田机进行虚拟样机创制,采用SolidWorks和ADAMS创制整机刚体和柔体虚拟样机模型;通过添加运动约束实现了刚-柔混合虚拟样机集成.设计加载程序对玉米秸秆还田机开...     

凉山州不同动物源大肠杆菌耐药性调查

为了给凉山州特色畜禽临床用药及耐药性监测提供理论依据,试验采用微量肉汤稀释法对分离自凉山州不同动物的214株大肠杆菌(包括建昌鸭源80株、建昌马源72株、德昌水牛源62株)进行土霉素、阿米卡星、氟苯尼考等13种抗菌药物的敏感性试验,以确定其耐药谱型。结果表明:214株大肠杆菌耐药严重,对大部分药物耐药率达到70%以上;仅对阿米卡星、左氧氟沙星较敏感,多重耐药多集中在10~12耐。说明凉山州特色畜禽源大肠杆菌耐药情况较为严重,应增加耐药性监测力度宣传力度,指导合理用药。     

奶牛乳房炎病因分析及防治措施

奶牛乳房炎发病率高,流行性和危害性广泛。因此,有效控制奶牛乳房炎对提高奶牛生产性能、减少经济损失、促进奶业持续健康发展具有极其重要的意义。本文从乳房炎的分类、病原、发病机理、病因、防治措施等方面进行了阐述,期望给奶牛乳房炎的预防、治疗提供可靠的依据。     

香菇多糖的化学结构与药理功效

香菇多糖大多为具有分支的以β(1→3)糖苷键连接的吡喃葡聚糖，作为免疫激活剂广泛应用于各种肿瘤的临床治疗中．综述了香菇多糖的化学结构、构效关系及药理功效．     

中国麝的生态

文本综述了林麝、马麝和原麝的生态特征,其内容分麝的自然分布;栖息环境;生活习性;食性与采食行为;繁殖;换毛与适应性;雄麝的泌香生理反应,天敌等。     

我国现有4个陆地棉主栽品种的遗传评价

用数量遗传学研究的方法对我国目前４个陆地棉主栽品种的育种利用价值作了遗传评价。结果显示，泗棉３号在籽棉产量方面，苏棉６号在籽棉产量、皮棉产量、衣分方面具有较高的一般配合力效应，为较理想的新品种选育的亲本材料。通过特殊配合力方差分析，中棉所１２号，苏棉６号在铃重、果枝方面具有较高的特殊配合力方差，以此为亲本，可以筛选到高优势组合，上述分析表明，苏棉６号不仅是一个高产抗病的新品种，并且也是一个较为理想     

长白山东北坡中国林蛙形态构造(越冬前)的观察

本文就长白山东北坡中国林蛙越冬前的形态构造作了详细的描述,并测定出体尺及内脏器官的重量,对雌性和雄性的部分体尺以及内脏器官重量作了较为详细的比较。同时,对某些内脏器官占体重之比同一些脊椎动物也作了比较。     

空间诱变后大豆对草甘膦的耐性研究

以实践8号育种卫星搭载的5个大豆品种SP2和SP3代为材料,在田间喷洒1.31 a.i.kg.ha-1草甘膦条件下鉴定其耐性种质的表型变异特点。结果表明,无论是品种间还是品种内,诱变后代对草甘膦的耐性都存在差异,以株高和成熟期变异最为明显,可作为耐性种质筛选的指标。其中,中品661的SP3代对草甘膦耐性最强,从中筛选到...