超声辅助纤维素酶法制备蔗叶膳食纤维及其理化特性分析

为优化蔗叶膳食纤维的超声辅助纤维素酶法制备工艺,分析其理化特性,本试验以纤维素酶添加量、酶解温度和酶解时间为研究因素,以蔗叶水溶性膳食纤维（SDF）得率（%）为评价指标,在单因素试验的基础上,通过BoxBehnken响应面试验优化其制备工艺,并对蔗叶SDF与蔗叶不溶性膳食纤维（IDF）、100目蔗叶粉末的理化性质进行分析。结果表明：制备蔗叶SDF的最佳酶解条件为纤维素酶添加量0.3%、酶解温度49℃、酶解时间23 min。在此条件下,蔗叶SDF得率为4.82%。蔗叶SDF与蔗叶IDF、100目蔗叶粉末相比,堆积密度、持水力、持油力和溶胀性均具有显著差异（P <0.05）,堆积密度分别减少了24.72%、30.93%,持水力分别增加了48.21%、86.82%,持油力分别增加了97.10%、161.54%,溶胀性分别增加了9.89%、167.73%。超声辅助纤维素酶法可较好地应用于蔗叶膳食纤维的制备。     

抗寒良种城固冰糖桔优质丰产栽培技术

城固冰糖桔系1953年在城固柑桔主产区桔园镇小北河口从城固朱红桔和皱皮柑的天然杂交种中选出,并在城固县柑桔研究所（原城固县柑桔育苗场）内进行了3代提纯选优,于1980年通过审定。根据果皮颜色命名为城固红皮冰糖桔和黄皮冰糖桔两个品系。为了使这一地方优良品种得到稳步推广,全县建成了以柑桔研究所、林果试验场、斗山柑桔场、青龙寺林场、郭家山园艺场等为主的冰糖桔高产、优质、高效试验示范基地,在不同立地条件下,摸索总结出了一套标准化栽培管理技术措施。     

番茄心室胶状物的发育及其调控机制

番茄心室胶状物的形成是肉质浆果发育的重要过程和典型特征,在调控果实成熟、风味与质地变化以及种子的发育和休眠等过程中具有重要作用。果实发育过程中,胎座外层组织分化形成心室组织,最终形成高度液泡化的胶状物。这一过程中所涉及的细胞分化、分裂与膨大等是植物发育生物学研究的重要问题。植物激素、水解酶、细胞周期与转录因子等对心室胶状物的形成具有重要作用,其中AGAMOUS基因家族与核内复制可能是调控心室胶状物形成的关键因子。对番茄心室胶状物的发育、形成及其调控因子的相关研究进行了综述,为进一步揭示胶状物的形成和调控机制提供参考。     

BP神经网络结合响应面优化荷叶功能性硬糖的工艺

本试验以白砂糖、葡萄糖浆、木糖醇和荷叶粉为原料制作一种功能性硬糖.以感官评分为评价指标,研究葡萄糖浆、木糖醇和荷叶粉末添加量对硬糖品质的影响,在单因素试验基础上,利用响应面法优化荷叶功能性硬糖的配方,以响应面试验数据作为BP神经网络的输入值,对主要影响因素进行仿真优化.结果表明,荷叶硬糖的最优配方为葡萄糖浆15.3 g...     

加入WTO后城固柑橘出路探索

城固位于陕南汉中盆地腹部,柑橘栽培历史悠久。改革开放以来,柑橘已成为富民强县的首选树种,成为我国西北地区面积最大、产量最高、品质最优的柑橘主产区和陕甘两省唯一的“中国柑橘之乡”。随着经济全球化的世界经济形势的到来,我国已经加入WTO。面对新形势,城固柑橘如何应对“入世”后的挑战与竞争?如何在富民强县中继续发挥应有的作用?我们根据亲赴国内外柑橘主产区考察访问以及多年柑橘产销亲身经历与体验,经过调查、分析和研究,提出如下看法和浅见。     

庆阳市旱地马铃薯黑膜覆盖垄上覆土栽培技术

通过庆阳市旱地马铃薯栽培技术研究及应用实践,从土地准备、品种选择、种薯处理、播种方式、田间管理、病虫害防治、收获、贮藏等方面总结提出庆阳市旱地马铃薯黑膜垄上覆土栽培技术。     

农民田间学校培训方法运用于扶贫领域的实践探索

为提升扶贫工作的效果,在分析贫困户的共性特点、生产状况和脱贫能力的基础上,将参与式、启发式、互动式调查方法和农民田间学校培训中的活动内容、沟通措施等内容运用于扶贫领域,搭建了农业技术的推广应用平台,促进了贫困户的观念转变和解决问题的能力提升,有利于扶贫的效果评估和解决"扶智"后续脱贫及巩固提升等问题.     

红酵母原生质体制备和再生条件研究

［目的］初步探讨红酵母原生质体制备和再生的条件。［方法］以红酵母为试材,研究渗透压稳定剂pH值、酶浓度、酶解时间、预处理时间4个因素对红酵母原生质体制备率和再生率的影响。［结果］pH值在6.5～7.0,原生质体的制备率和再生率随着渗透压稳定剂pH值的升高而上升。当酶浓度从0.2%上升到1.0%时,原生质体制备率上升较快,而原生质体再生率下降较慢。随着酶解时间的增加,原生质体的制备率逐渐增加,而原生质体的再生率逐渐下降。在5～15 min,原生质体制备率和再生率均随着预处理的时间的增加而降低。［结论］当渗透压稳定剂pH值为7.0,蜗牛酶酶浓度为1.0%,酶解时间为60 min,预处理时间为5 min时,原生质体的制备率和再生率能分别达到较高的值。     

百香果果酒发酵工艺的优化

为优化百香果果酒发酵工艺条件,以酒精含量为指标,通过单因素试验对含糖量、接种量、初始pH值、发酵时间和发酵温度进行了最适条件筛选,在单因素基础上以含糖量、酵母接种量、初始pH值和发酵温度开展L16(44)正交试验,以酒精含量和感官评分对百香果果酒发酵工艺进一步优化,对百香果果酒产品品质进行评价,并分析其抗氧化活性。结果表明,百香果果酒生产的最优条件为含糖量20%,接种量0.05%,发酵温度30℃,p H值3.5发酵7 d,此条件下百香果果酒酒精含量为11.18%,感官评分为84.81,成品果酒色泽呈紫红色,果酒果香浓郁、口感醇厚,其产品质量符合国家标准,且具有一定的抗氧化活性,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS)、超氧阴离子(O-2)、对羟自由基(-OH)的清除/抑制率分别为50.24%,44.18%,32.81%和30.66%。