3款玉米食品加工技术

玉米是播种面积仅次于小麦、水稻而居第3位的粮食作物,是我国主要粮食之一。玉米的营养价值和保健作用很高,深受人们的欢迎。本文介绍了3款玉米食品的制作工艺。     

小麦日粮中添加木聚糖酶对肉仔鸡生产性能、免疫、消化器官发育和血液代谢激素水平的影响

360只AA肉仔鸡用于研究小麦基础日粮添加木聚糖酶对肉仔鸡生产性能、免疫、消化器官发育和血液代谢激素水平的影响。结果表明:添加木聚糖酶后肉仔鸡0~28 日龄平均日增重提高9 12%(P<0 05),料肉比降低10 87%(P<0 05),平均体重提高9%(P<0 05)。木聚糖酶使肉仔鸡的脾脏、胸腺和法氏囊的相对重量均提高(P>0 05),死淘率下降60%(P<0 05)。木聚糖酶还能降低胰脏、肝脏、小肠、肌胃和腺胃消化器官的相对重量(P>0 05),降低肠道食糜黏度30%(P<0 05)。血液代谢激素结果表明,28 日龄小麦基础日粮肉仔鸡血液T3、TSH、GH、INS代谢激素水平均低于玉米基础日粮(P>0 05),T4、GLU水平高于玉米日粮。添加木聚糖酶对T3、GH、INS激素水平表现出增高趋势(P>0 05),而T4、TSH和GLU水平加酶后有所降低(P>0 05)。     

不同颜色薄膜覆盖对越橘光合特性的影响

以越橘品种"双丰"为试验材料,采用拱棚覆膜方式,设置白膜、绿膜、红膜、黄膜、蓝膜5个处理,研究不同颜色薄膜覆盖下越橘叶片叶绿素含量、光合日变化和光响应变化差异。结果表明,绿膜覆盖下越橘叶片中叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b含量显著提高,蓝膜覆盖下叶绿素a和叶绿素a+b含量显著提高,不同颜色薄膜覆盖下越橘叶片中叶绿素a/b值无显著差异。不同颜色薄膜处理下越橘叶片净光合速率(Pn)日变化曲线均为"双峰型",最高峰值均出现在8:00,Pn数值排序为蓝膜白膜红膜黄膜绿膜,不同颜色薄膜处理下越橘叶片均在11:00出现光合午休现象。气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)总体变化趋势与Pn类似,而胞间CO_2浓度(Ci)则呈"W型"曲线。通过拟合光响应曲线可知,不同处理下越橘叶片光补偿点(LCP)均降低,其中红膜和绿膜降低幅度较大。蓝膜下光饱和点(LSP)增加,且最大净光合速率(Pn_(max))最高。结果表明,蓝膜覆盖促进越橘光合作用,生产中可通过覆盖蓝色薄膜或者补充蓝光方式使越橘光合效率最大化。红膜、黄膜和绿膜对光合作用有抑制作用,但红膜和绿膜有助于增强越橘对弱光的适应能力。     

新疆野生枸杞愈伤组织分化及植株再生

以新疆枸杞的叶片、茎尖基部为外植体,分别诱导愈伤组织、继代培养和诱导分化,结果表明:①不同外植体愈伤分化率有明显差异:叶片愈伤组织分化率最高为100%,茎尖基部愈伤组织分化率最高为80%。每块愈伤的芽分化数最多可达15～20个。②激素组合影响愈伤分化。诱导分化最适培养基为6 BA2.0mg·L-1 IAA0.5mg·L-1,KT0.5mg·L-1 NAA1.0mg·L-1。③将分化出的无根苗转接到MS无激素培养基上,生根率可达到85%以上。因此叶片为诱导愈伤组织分化的最适外植体。     

淀山湖鱼类群落结构多样性的年际变化

淀山湖是上海市内陆水域最大的淡水湖泊,主要的淡水渔业水域和水产品来源地,也是重要的水生生物保护基地。为了评估增殖放流和生态环境变化对淀山湖鱼类群落结构变化的影响,本研究以2010-2012年淀山湖的渔业调查资料为基础,对该湖泊的鱼类优势种组成和多样性指数进行年际变化分析,并应用丰度生物量曲线方法对该湖的鱼类群落状况进行分析。结果表明:2010-2012年淀山湖鱼种类数基本稳定,基本鱼种组成变化不显著,优势鱼种组成趋势渐以小型鱼类为主;群落结构多样性指数年间差异不显著(P0.05);ABC曲线显示2010-2012这三年淀山湖群落的数量优势度曲线均高于生物量的优势度曲线,鱼类群落结构仍处于严重干扰状态。因此,建议改善增殖放流鱼种和加强渔业管理,以维持淀山湖鱼类群落的稳定。     

次氯酸钠·酒精及穿串用竹签对鸡肉产品中呋喃西林代谢物检测结果的影响

对从屠宰到加工过程中与鸡皮串类产品密切接触的次氯酸钠、酒精及穿串用竹签进行相关试验,结果表明,次氯酸钠消毒剂的使用,会使次氯酸钠消毒剂残存在肉鸡皮肤中,从而对呋喃西林代谢物的检测造成干扰;经过后池的冲洗之后,对呋喃西林代谢物检测的干扰大大降低。在加工过程中使用的酒精和竹签,不是鸡肉产品中检出呋喃西林代谢物的干扰因素。     

肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成模式

为了确立肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成模式,分别选用0,14,28,42日龄的Arbor Acres公母肉仔鸡各6只,颈骨错位致死后分离羽毛和胴体,将胴体和羽毛分别加工处理,测定其粗蛋白质及各种氨基酸含量,并将各种氨基酸含量表示为占粗蛋白质百分比的形式。结果表明,性别对肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成没有影响(P>0.05);除胴体蛋白中天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、色氨酸和羽毛蛋白中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸外,日龄对胴体和羽毛蛋白其他氨基酸组成模式均有显著影响(P<0.05),胴体蛋白中苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸和羽毛蛋白中苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸组成模式在14,28和42日龄间均无显著差异(P>0.05)。而胴体蛋白中缬氨酸、异亮氨酸和羽毛蛋白中蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸和色氨酸组成模式在不同日龄间差异均达显著水平(P<0.05)。综合考虑认为,以14,28和42日龄的平均值作为确立肉仔鸡胴体和羽毛蛋白氨基酸模式的依据。     

罗斯308祖代肉种鸡生长期性能监测和生长曲线拟合

选用从美国安伟捷公司引进的1日龄罗斯308祖代D系肉种鸡10 823只,监测其0~20周的生长性能和生活力性状,并采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性数学模型对其生长曲线进行拟合。结果表明:罗斯308祖代D系肉种鸡在良好的饲养管理下生长发育正常、均匀度较高,死淘率低;3种数学模型均能很好地拟合罗斯祖代D系肉种鸡的生长曲线,拟合度均在0.98以上,比较拟合度、成熟体重、生长拐点、最大周增重等指标,以Von Bertalanffy方程的拟合效果为最佳。     

兰州鲇性腺型芳香化酶cyp19a1a基因克隆及表达定位分析

【目的】性腺型芳香化酶基因cyp19a1a在硬骨鱼类性腺发育和性别决定过程中具有重要作用,克隆分析该基因在生长和体型性状具有性别二态性兰州鲇（Silurus lanzhouensis）不同组织的表达与定位,并对已获得YY超雄个体的雌雄同体亲本进行不同组织表达验证分析,为加快培育全雄兰州鲇良种新品种提供理论依据和技术支撑。【方法】采用同源克隆和cDNA末端快速扩增（RACE）法获得兰州鲇cyp19a1a全长cDNA序列,采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分别检测该基因在3月龄、1龄和3龄兰州鲇正常雌雄鱼和3龄雌雄同体鱼的不同组织表达,并采用免疫组织化学法（IHC）分别检测该基因在3月龄、1龄和3龄正常雌性鱼性腺组织的表达与定位。【结果】cyp19a1a c DNA序列全长为2 168 bp,其中5′非编码区（Untranslated region,UTR）53 bp,开放阅读框（OFR）1 707 bp,3′UTR408 bp,编码568个氨基酸残基,具有芳香化酶氨基酸序列的保守功能区。兰州鲇cyp19a1a mRNA主要在性腺表达,3龄雌雄同体表达特征与3龄正常繁育个体相同,且卵...     

不同土壤基质和水分条件对巨柏出苗的影响

为了保护西藏特有珍惜物种、国家一级保护植物巨柏,采用盆栽控水方法,研究4种土壤基质(河沙、农田土、沙腐土、农腐土)和4种土壤含水量(田间持水量的90~95%、70~75%、50~55%、30~35%)对巨柏出苗过程及幼苗生长的影响。结果表明,河沙和沙腐土较适宜巨柏种子的出苗和幼苗生长,其次是农腐土,较差是农田土。其中巨柏种子在河沙中适宜出苗的土壤田间持水量为70~75%;沙腐土中适宜出苗的土壤田间持水量为50~55%,农田土中适宜出苗的土壤田间持水量为90~95%,农腐土中适宜出苗的土壤田间持水量为70~75%。幼苗生长在沙土中随水分含量增加长势减弱,而沙腐土、农田土和农腐土中则不然,随水分含量增加长势增强。