不同包装方式对大米储藏品质及挥发性成分的影响

【目的】通过测定不同包装方式大米储藏过程中食用品质(质构品质、糊化特性)以及挥发性成分,判断大米品质的变化,为小包装(规格为10 cm×18 cm)大米保鲜技术提供数据支持和理论依据。【方法】以‘粳稻99号’为材料,将大米采用编织袋包装、自然密闭缺氧包装及抽真空包装3种方式,分别置于15℃、25℃和30℃(60%湿度)的环境下储藏180 d。每月对其食用品质和挥发性成分进行分析。【结果】随着储藏时间的延长,蒸煮米饭弹性、回复性逐渐下降,硬度、黏着性呈现先上升后下降的趋势,且各项指标变化幅度较大。3种包装方式下大米消减值随储藏时间延长逐渐增大,崩解值呈现先增大后减小的趋势,大米热糊稳定性变差,容易老化。新鲜大米中挥发性成分共鉴定出41种,主要包括烃类、醇类、醛类、酮类、酯类、有机酸类以及杂环类化合物等。醛类含量可以用来评价大米的食味和鲜度,储藏180 d后,编织袋包装的大米含量最高,占挥发性成分20%以上,自然密闭缺氧包装次之,抽真空包装醛类物质最少。2-戊基呋喃是亚油酸氧化产物,新鲜大米中2-戊基呋喃含量仅为0.30%,随着储藏时间延长,编织袋包装的大米2-戊基呋喃含量急剧上升。醛类及2-戊基呋喃含量受包装方式影响较大,3种包装方式对大米储藏保鲜效果的排序为:抽真空自然密闭缺氧编织袋,然而当储藏温度过高时,即使采用抽真空包装,大米储藏品质也发生了劣变。3种包装方式下2-戊基-呋喃每个时期均被检测出,编织袋、自然密闭缺氧、抽真空3种包装方式己醛含量分别为1.82%、1.55%、1.16%,壬醛含量分别为4.7%、3.94%、2.77%,2-戊基-呋喃含量分别为2.27%、1.85%、1.43%,由此可以推断编织袋包装的大米产生较明显的油脂氧化的异味,陈化最为严重,自然密闭缺氧次之,抽真空能有效延缓大米品质陈化的速率。【结论】大米储藏过程中的硬度、弹性、黏着性、回复性以及糊化特性均不及新鲜大米。抽真空包装有益于大米储藏,可有效延缓大米劣变。醛类含量可以用来评价大米的食味和鲜度,储藏180 d后,3种包装方式中醛类含量皆有增长,以编织袋包装的醛类含量增长最为明显。大米挥发性成分中的醛类物质中,己醛、壬醛和2-戊基-呋喃可以较好地反映大米的储藏品质。     

柳树无性系抗溃疡病接种试验

以江苏省林业科学研究院杂交育种的111个优良乔木柳无性系1年生扦插苗为试验材料,通过生物量测定,初选29个无性系,供溃疡病菌拟茎点霉接种试验,结果表明J922,J792,J701,J1059,J317,J287,J799等7个无性系生长优良、具有较强抗病性。     

转碱蓬SsNHX1基因烟草的耐盐抗旱性研究

烟草是重要的模式植物和经济作物,盐害和干旱两种环境因子对其生长发育、产量和品质都危害很大。为了提高烟草的耐盐抗旱性,本研究利用农杆菌介导的遗传转化法在烟草中过量表达了碱蓬液泡膜Na~+/H~+逆向转运基因SsNHX1,对转基因烟草的耐盐及抗旱性进行表型鉴定和各项生化指标的检测,以期得到耐盐抗旱表性良好的SsNHX1转基因烟草。表型分析发现,SsNHX1基因过表达株系L1和L5的抗盐能力比野生型显著提高,表现为盐胁迫条件下仍能保持旺盛的生长且根系的伸长未受抑制。SsNHX1过表达株系在叶片和根系中积累了更多的Na~+和K~+,同时Na~+含量增长速率较快,而K~+含量降低速率较缓,并可维持较高的叶片相对含水量和叶绿素含量,及较低的丙二醛含量和相对电导率。干旱胁迫发现,过表达株系受干旱胁迫程度更小,并在复水后迅速恢复正常生长。同时,过表达株系的丙二醛含量和相对电导率显著低于野生型,且维持了较高的叶片相对含水量及叶绿素含量。这些结果说明SsNHX1基因在烟草中过量表达后,降低了盐胁迫和干旱胁迫对烟草根系及细胞膜的损伤,并通过调节离子含量、降低细胞的渗透势,维持了叶片较高的相对含水量和叶绿素含量,最终提高了烟草的抗盐和抗旱性。     

不同沙埋深度对刺叶墙藓植株碎片生长的影响

采用撒茎法对构成古尔班通古特沙漠苔藓结皮的优势种刺叶墙藓(Tortula desertorum Broth.)进行室内沙培实验,探讨不同沙埋深度对刺叶墙藓无性繁殖的影响.结果表明:(1) 在不添加任何营养元素或激素的原沙基质培养条件下,刺叶墙藓的植株碎片仍然能够生长并发育成完整的植物体.(2)在所设置的不同沙埋厚度条件下,刺叶墙藓的植株碎片在2 mm沙埋厚度时生长较好,生长趋势表现为:前12 d内生长较快,之后生长缓慢.第22 d以后,未见新生植株,苔藓植株数趋于稳定.大于2 mm的沙埋厚度则抑制其生长.同时指出,沙埋也是影响古尔班通古特沙漠苔藓植物生长和分布的因素之一.     

关于工程项目全过程工程造价的控制和管理

随着将社会的快速发展,工程项目越来越来,科学技术的增强使得人们不仅将目光局限与质量这一方面,工程造价也逐渐的成为了人们关注的焦点.工程造价的控制和管理可以使工程项目的成本大大较小,保证工程质量的同时可以为施工单位获得更的大利润,工程造价慢慢地在工程中得到了应用,但是早控制和管理中也存在一定的问题,使工程造价不能最大程度的发挥它的作用,我们应采取合理的措施加以改善,使得工程造价的管理和控制更加的规范化.下面我们就来简要的论述工程项目全过程中工程造价的控制和管理.     

葡萄感染霜霉病菌叶片中一些酶活性的变化

本文研究了不同抗病性葡萄叶片感染霜霉病菌后PO、PPO和PAL活性的变化。结果表明：感染霜霉病菌的葡萄品种三种酶活性在升高的速度和幅度上，其抗病和感病品种有显著的差异，与感病品种乍娜和红提相比，抗病品种赤霞珠三种酶活性不仅升高的速度快、幅度大，且高活性维持的时间长，亦表明葡萄品种间的抗性与这三种酶活性存在着一定的相关性。     

饲料企业规模效益调查

<正>1全国饲料企业规模效益概况饲料业是推动养殖业快速发展的重要产业。近10 a来,随着畜牧业不断发展壮大,湖北省饲料工业也实现了长足发展。2012年,湖北省工业饲料产量555.7万t,是2003年340.5万t的1.63倍,年均增长5.6%。截至2012年,湖北省年产5万t以上的饲料企业数量达到36个,是2003年的9倍,10万以上的饲料企业数量达到15个。2012年底,全省有饲料加工企业数达到388家,平均每家年产量1.万t。然而,湖北省饲料工业的发展与全国相比仍然有很大的差距,这种差距还越来越大。在过去9 a间,湖北省饲料产量年均增长5.6%,远远落后于全国年均9%的增长速度。从     

适于苏北农田林网应用的落羽杉优树选择研究

针对苏北平原农林业生产特点,以60株初选优树为对象,调查测定了与苏北平原农田林网功能密切相关树高、胸径、冠高、冠幅、中央冠幅/冠幅、水平方向树冠疏透度和垂直方向树冠疏透度等有关的7个性状。结果表明:各性状的变异系数为7.60%—23.41%,且各性状间存在显著或极显著的相关关系。采用主成分分析方法,阐明落羽杉树高、冠高、冠幅、垂直方向树冠疏透度是影响农田林网防护效益的最重要指标,进一步确定各性状的权重,其中冠高和垂直方向树冠疏透度的权重最大。经过对7个选择性状加权评分,筛选获得22株优树,入选率36.67%。     

灌木柳速生无性系的耐盐性选择研究

优选22个具有较强抗逆性或高生物量的灌木柳无性系,采用水培试验和田间栽培试验相结合的方法,测定了保存率、株高、地径和生物量等生长性状,并比较了其中表现较好的6个无性系的净光合速率和2个较耐盐无性系的蛋白质表达情况。结果表明,2345、1053和52—2等灌木柳无性系耐盐性较强、产量较高。在低于3 g·L~(-1) NaCl处理下,2345无性系净光合速率下降幅度很小;对在江苏沿海滩涂具有较大的生产应用价值。