关于拉面品质的小麦高分子量谷蛋白亚基评分系统研究

【目的】研究有关拉面品质的小麦高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)评分系统，提高优质拉面用小麦品种的选育效率。【方法】选用100个春小麦品种，分别测定其HMW-GS以及拉面色泽、表观状态、适口性、韧性、粘性、光滑性、食味和总评分等8项拉面评分指标，并通过数量化理论及统计学鉴评方法，研究HMW-GS与拉面评分指标的关系。【结果】亚基1、2*、N、7、7+8、17+18、22、2+10、2+11、2+12、5+10、10的拉面品质总评分分别为5.40、5.35、0、2.55、2.56、9.19、0.05、0.15、1.49、1.14、10.00、5.14。针对拉面评分指标与HMW-GS得到的评分系统包含8个多元线性回归方程（R2＞0.98）。利用HMW-GS组成，能够对8个拉面评分指标进行准确预测。【结论】经综合评价，认为优质拉面小麦理想的亚基组合应为1、17+18、5+10组合或2*、17+18、5+10组合，在拉面小麦品种选育中可做为早代选择的依据；2+10、2+11和2+12亚基对拉面品质的作用普遍较低，为劣质亚基，在拉面小麦品种选育中应尽量避免出现这些亚基。     

面筋持水率与面筋延展性的关系*

 以昆明市面粉市场销售的22种小麦面粉为材料,用手洗法测定湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率和面筋延展性,通过相关分析、通径分析、多元线性回归等方法分析了面筋含量、面筋持水率与面筋延展性的关系。结果表明面筋持水率在不同材料间差异较大,面筋持水率与面筋延展性间存在极显著正相关,相关系数达到0.782^**。通径分析结果表明,湿面筋含量、干面筋含量及面筋持水率对面筋延展性具有明显的直接和间接作用。通过多元线性回归分析得到的面筋延展性与湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率间的多元线性回归方程也较为可靠。因此,面筋持水率也可作为衡量面粉品质的指标之一。     

玉米DUS测试标准品种在云南的差异性分析

用符合系数(COC)对玉米DUS测试标准品种在云南种植结果与指南的差异性进行了分析.结果显示除U8112、丹340、齐318、齐319的符合系数小于0.85外,其余的均大于0.95,武314、H21、获白、H4、多黄29、铁7922、掖52106和黄C的符合系数等于1,品种的适应性和来源与符合系数的大小无显著关系.约69.05%的性状的符合系数大于0.98,其中有16个性状的符合系数为1;68.75%的必测性状的符合系数为0.99和1,数量性状符合系数比质量性状小.从植株生长的不同时期和部位来看,符合系数大小依次为生育期性状＞雌穗性状＞茎(株高、位高)叶性状＞雄穗性状.     

秦艽的特征特性及高产栽培技术

根据近5 a在渭源县野生种人工驯化栽培的实践,介绍了秦艽的特征特性,并从整地施肥、繁殖方式、田间管理、病虫害防治、留种技术、采收与加工等方面总结提出了秦艽的人工高产栽培技术。     

为首都公交提些建议

面对北京随处可见的堵车困境,面临改善北京空气环境质量的要求,以及2008年奥运会的挑战,改善北京公共交通,任重而道远。     

冬春樱桃番茄温室基质育苗技术

樱桃番茄因其营养价值高,色泽艳丽,果型新颖,风味甜美而倍受人们的喜爱,然而冬春樱桃番茄育苗常遇低温阴雨天气而影响其成苗率,导致产量下降.为此在多年试验总结的基础上,摸索出一套冬春樱桃番茄基质育苗技术,收到了良好的效果.     

复苏 2011年北美国际车展

通用重启IPO是2010年美国乃至全球汽车行业的一件大事,这位汽车制造业巨头的强势回归引领美国汽车业全面复苏;福特在本届车展展出了其C级车平台的10款车型,预示其发展模式的转型;克莱斯勒集团携旗下众多品牌集体亮相,虽然新车不多,不过阵容也算庞大。车展主席Meade认为,美国汽车工业复苏迹象明显,未来势头会更好。     

揭秘“品荐”——奥迪“品荐”二手车品牌体验之旅

在一汽-大众奥迪推出“品荐二手车”子品牌一周年之际,一场名为“品牌体验之旅”的二手车体验活动在京城的12家奥迪经销商拉开序幕。从11月至12月,消费者可以在展销周、品牌日、拍卖会和体验日四次活动中全方位了解奥迪品荐二手车。     

置换的冲动——上海通用诚新二手车置换业务

据数据显示,从2011年6月开始,北京市二手车月交易量超过了新车交易量,并且在政策影响下还呈逐月递增趋势这其中很大一部分交易量来源于二手车置换业务。