抗氧化剂对鸡胸肉基本成分的影响

以鸡胸肉为试验材料,研究抗坏血酸钠、茶多酚、生育酚、没食子酸丙酯和叔丁基对苯二酚等5种抗氧化剂对鸡胸肉中蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、水分及灰分等含量的影响.结果表明:本试验所用的几种抗氧化剂对鸡胸肉中的几种成分的含量基本没有产生明显的影响.     

全面推进农垦农产品质量追溯体系建设

4月8日～9日,农业部农垦局在北京召开2010年农垦农产品质量追溯系统建设项目工作会议。农业部农垦局副局长胡建锋在会上做了题为《开拓创新,勇于进取,努力开创农垦农产品质量追溯工作新局面》的讲话,总结了农垦农产品质量追溯项目建设工作开展两年来所取得的经验、成效和存在的问题,     

耕地培肥综合配套技术推广中的问题及建议

耕地是宝贵资源,也是重要生产资料。耕地培肥是维持农业耕地的肥力水平、提高生产力的最主要的措施之一。笔者通过从当地耕地培肥综合配套技术的应用推广取得的经济效益、社会效益、生态效益进分析,并针对推广应用中存在的问题提出建议,进一步加强组织领导与管理,完善相关机制,深入研究配套技术,加大资金投入,有提升耕地肥力,提高作物产量与品质。     

金安区农药安全使用调查

安全、合理使用农药是农业生产的重要环节,也对农业生态环境和农民的身体健康有着重要影响。通过对六安市金安区农药安全使用的调查,总结了普遍存在的问题。今后植保部门应加强示范、宣传、指导、培训工作,同时大力推广农作物病虫害专业化防治模式,保障农业健康发展,保护农村生态环境。     

杉木种子园开花物候特点的研究

１９８９～１９９３年对贵州黎平东风林场杉木种子园３７５个无性系开花物候作了观察。结果表明，可授期比散粉期来得早，且持续时间长，结束时间与散粉期基本同步，或稍后１ｄ；树冠上层、阳面比下层、阴面开花早，但相差不过１ｄ；阳坡散粉期和可授期进程比阴坡早１ｄ和半天；郁闭度大的林分，可授期和散粉期平均迟到半天，分别晚结束２ｄ半和１ｄ；可授期的早晚与≥５℃积温关系密切，而散粉期与≥１０℃积温关系更紧密；无性系间雌雄花期基本相遇，但在开花始期和持续期上差异明显；各无性系开花先后次序在年度间比较稳定。无性系来源各层次变异大小的顺序为：无性系间＞种源亚区间＞种源间＞种源区间。可授期早的无性系种子质量最差，其次是晚花无性系。     

酶解金枪鱼头蛋白制备羟基自由基清除物的研究

用5种蛋白酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、typsin、pepsin以及Alcalase 2.4L)分别酶解金枪鱼头蛋白,以羟基自由基清除率为指标,筛选出羟基自由基清除力最强的是Alcalase 2.4L的酶解液,通过响应面试验优化Alcalase2.4L最佳酶解条件为:酶解时间340 min,酶解温度54℃,加酶量0.38%,该条件下酶解液的羟基自由基清除率最佳,为63.67%。     

云南菜豌豆栽培技术要点

菜豌豆是云南省的重要经济作物。云南地理优势独特,气候优势突出,独有的土壤,使得菜豌豆肉质绵滑,鲜嫩爽口,营养丰富,深得人们的喜爱。随着云南省农业栽培技术的不断提高,菜豌豆种植面积和规模不断扩大,种植人数也不断增加。菜豌豆远销国内各地,促进农民增收和当地农民就业。根据资料调查与分析,总结出适合云南省菜豌豆栽培的技术要点,为提高菜豌豆品质与农民增产增收提高重要保障。     

高剂量辐照对鸡肉脯主要营养成分的影响

为研究高剂量辐照灭菌处理对宠物食品主要营养成分的影响,以鸡肉脯为材料,研究了4 kGy、6 kGy、8 kGy、10 kGy、15 kGy、20 kGy、50 kGy、100 kGy和200 kGy的60Coγ射线对其脂肪、蛋白质等营养成分含量的影响。结果表明:鸡肉脯经4～200 kGy辐照后,与对照相比,鸡肉脯中的脂肪含量差异比较明显,但与辐照剂量没有显著的线性相关性,且辐照后脂肪含量最高的(8 kGy)比对照中的含量高2.8%,最低的(20 kGy和100 kGy)比对照中的低5.6%;辐照后鸡肉脯中的蛋白质含量都高于对照,当辐照剂量达到8 kGy时蛋白质含量都显著高于对照中的含量;碳水化合物低于对照;粗纤维、17种氨基酸、微量元素(钙、铁、锰、镁、钠)等与对照无显著差异;锌、钾、磷的含量仅15 kGy、6 kGy和20 kGy处理与对照中的含量有显著差异;与对照相比,经50 kGy以下剂量辐照处理后,鸡肉脯的色泽、风味与滋味、口感无明显变化,可接受性程度好,当剂量达到100～200 kGy时颜色轻微变浅,呈棕色或棕褐色,但不影响品质,风味与滋味没有明显变化,可接受性程度良好。     

不同基质配比对凤仙花生长的影响

随着凤仙花在绿化景观中的应用越来越广泛,基质栽培对规模化生产凤仙花显得尤为重要。本文以提高凤仙花育苗质量为目标,选用4组基质进行凤仙花育苗生长的试验,研究不同基质配比对凤仙花的出苗率、株高、叶片数和生长周期的影响。结果表明:用A基质(草炭∶蛭石∶珍珠岩=1∶1︰3)所培育的凤仙花在出苗率、株高、叶片数和生长周期等方面明显优于其它几种基质配比。通过此次试验探讨不同基质配比在凤仙花生产中的不足与优势,为企业在凤仙花育苗基质选择上提供依据。     

外源维生素对盐胁迫下黄瓜种子萌发及幼苗生长的影响

限制植物生长最重要的因素是环境胁迫,其中以盐渍化和干旱影响最为严重。由于设施覆盖使内部土壤得不到雨水淋洗,加之设施内复种指数高,施肥、灌溉及耕作频率大,盐分极易聚集造成设施内土壤不同程度的次生盐渍化囝。目前土壤次生盐渍化已成为国内外设施蔬菜栽培中普遍存在的难题,严重影响栽培设施的利用效率及蔬菜设施栽培的高效可持续发展。