新形势下推动湖北地方鸡全产业链发展的思考

一 湖北省地方鸡产业发展的主要成就 1 地方鸡供种能力和供种质量明显提升 一方面,地方鸡种源基础进一步丰富.2016年,荆门黑羽绿壳蛋鸡和"欣华2号蛋鸡"配套系相继通过国家畜禽遗传资源委员会审定.2021年初,"神丹6号绿壳蛋鸡"通过国家畜禽遗传资源委员会审定.至此,湖北省有地方鸡种8个,通过国家审定培育品种2个,为湖...     

金水乌鸡白羽丝毛系选育报告

以白羽丝毛乌骨鸡为基础，经６年９个世代闭锁群继代选育培育出金水乌鸡白羽丝毛系。白羽丝毛系９０日龄体重１．０５ｋｇ，料肉比３．０６：１，采用家系选育控制乌骨鸡就巢性，就巢鸡比例由６０．３０％下降到２２．５１％。     

洪山鸡饲养观察

提纯后的洪山鸡经饲养观察:笼养组90日龄平均体重为0.945kg,料肉比为2.41∶1,山地放养组90日龄平均体重为0.833kg,料肉比为2.44∶1,笼养公鸡120天体重接近成年体重。     

我国水禽产品加工现状与展望

我同是世界第一水禽生产大国，水禽产品加工历史悠久，加工产品种类多样，风味各具特色，深受广大人民喜爱。2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只，鸭鹅肉产量达550万吨，占鸭鹅总饲养量和世界鸭鹅肉总产量的75％以上；水禽蛋产量达到460万吨，是我国水禽产品出口的主要商品，其贸易量居世界首位。     

养家禽如何应对冰冻雨雪天气

今年出现的50年一遇的少见的持续冰冻雨雪天气，导致许多家禽场停水停电，有的禽舍屋顶被压塌，这对家禽的安全造成了直接的威胁；同时低温使家禽饲料利用半下降，影响种蛋的受精率，冻破禽蛋及冻死种用蛋。低温产生的冷应激可使鸡只机体的抵抗力减弱，引起家禽胃肠炎、下痢、冻伤、支气管炎、肺炎、肾炎等，     

冬季蛋鸭高产技术要点

近年来蛋鸭生产由于其经济效益高、时间短、资金周转快、市场前景俏已经成为农民增收、农村富裕、农业发展奔小康的一条重要途径。当前围内蛋鸭生产已走上了不同层次的适度规模化发展道路，绝大多数蛋鸭养殖户的生产已达到5005000只，一些大的公司养殖规模可以达到1～30万只。养鸭生产已突破了传统的放养模式，逐步走向工厂化、集约化。鸭蛋产量大幅度提高，高产蛋鸭产蛋率维持在4个月达90％以上的产蛋率已不再是梦想。然而在冬季，由于蛋鸭已经经过了秋季的产蛋期耗费了大量的养分。冬季气温低，变化快，日照短，如何能继续保持蛋鸭的高产，稳产一直是蛋鸭生产中的一个瓶颈，为了充分发挥蛋鸭的生产潜能，     

蛋用鹌鹑神丹黄羽系与南农黄羽系比较试验

将鹌鹑神丹黄羽系与鹌鹑南农黄羽系在相同饲养管理条件下,进行生长发育与产蛋性能对比试验,结果表明：神丹黄羽系鹌鹑初生重、35日龄体重、105日龄体重分别比南农黄羽系鹌鹑低。神丹黄羽系鹌鹑的开产日龄分别比南农黄羽系鹌鹑早2～3d。15周龄产蛋数多4．9枚;20周龄产蛋数多4．2枚,总产蛋数比南农黄羽系高5％以上。神丹黄羽系105日龄平均蛋重10．96g／枚,比南农黄羽系低0.3g／枚,符合蛋品加工的要求。     

不同钙源对种鸭产蛋后期产蛋率及蛋品质的影响观察

产蛋率是衡量种禽生产性能的主要指标.由于机体生理功能的转变,加上营养、疾病等的综合影响,进入产蛋后期的种鸭,产蛋率明显降低,而且蛋的破损率提高.影响种鸭生产性能以及蛋壳质量的因素主要有非营养因素和营养因素两大类[1-5],其中钙是决定蛋壳质量的主要因素,钙缺乏会导致蛋壳厚度和强度降低,产软壳蛋、沙壳蛋甚至无壳蛋且产蛋率下降.     

6个品种鸡LPL基因的PCR-RFLP分析

采用PCR-RFLP方法对金水乌鸡、武定鸡、湖北红鸡、青脚麻鸡、矮黄鸡和隐性白羽肉鸡6个品种共计360只鸡LPL基因进行多态性分析,选用Hha Ⅰ、HaeⅢ、Hinf Ⅰ、Bam HⅠ、EcoRⅠ和PstⅠ 6种限制性内切酶对PCR产物进行单酶切,结果发现HinfⅠ-RFLP具有多态性,有AA和tBB两种基因型,采用独立性X2检验方法检验该基因座频率分布差异,结果表明,蛋用品种湖北红鸡与药用观赏型珍禽金水乌鸡间差异显著(P<0.05);矮黄鸡、隐性白羽鸡2个肉鸡品种间的差异不显著,而它们与其它品种间的差异均达到极显著水平(P<0.01);金水乌鸡、武定鸡、青脚麻鸡3个品种间差异不显著。     

新型无铜皮蛋生产工艺研究

[目的]选择一种合适的皮蛋加工辅料来替代会在皮蛋生产过程中产生斑点的硫酸铜。[方法]通过利用硫酸锌、硫酸亚铁代替传统皮蛋加工中的硫酸铜,并采用正交试验设计,优化皮蛋加工中的鸭蛋品质、硫酸锌、硫酸亚铁、碱浓度等因素的合适水平。[结果]试验表明,在硫酸锌浓度0.2%、蛋质B级、氢氧化钠浓度4.4%、硫酸亚铁浓度0.2%时加工的皮蛋产品品质最好。[结论]研究可提高皮蛋产品质量及食品安全性,进一步丰富皮蛋产品,优化和改进皮蛋加工工艺。