饲粮纤维对单胃动物肠道的影响

肠道是动物消化吸收营养物质的主要场所,对动物具有重要的作用。饲粮纤维可以促进肠道的发育和维持肠道的健康状态。本文主要是从饲粮纤维对单胃动物肠道的发育、消化液的分泌、消化酶活性、微生态平衡和肠道粘液屏障等方面的影响进行综述。     

低温冷藏灌肠制品的外观品质研究

实验以猪肉为原料,研究淀粉、动物胶、卡拉胶、黄原胶、果胶、魔芋精粉和水分添加组合方式对外观品质的影响,同时实验还涉及了添加剂的加入方式,腌制方法的研究,从而确定了最佳的添加剂配比关系的腌制方法。     

纳米级兔骨粉球磨法制备工艺优化

为了探索兔骨精深加工的新方法,提高兔骨的利用率和附加值,该文以70日龄伊拉兔的脊骨、肋骨和腿骨为试验原料(其中脊骨和肋骨的总质量与腿骨的质量比为4∶1),经高压蒸煮、蛋白酶酶解、胶体磨研磨、真空冷冻干燥、标准筛过筛、球磨机球磨等处理,采用动态光散射的方法对兔骨粉的平均粒径和分布系数(PDI,particle dispersion index)进行测量,在单因素试验的基础上,用响应面法优化球磨法制备纳米级兔骨粉的工艺参数,并建立二次回归方程。最终得到球磨法的最佳制备工艺为:球磨转速558 r/min,球磨时间4.7 h,球料比为3.66∶1,在此条件下进行3次验证试验,得出兔骨粉的平均粒径为(502.5±11.7)nm,PDI为0.497±0.021,与预测值的相对误差均低于5%,表明回归模型有效。研究结果对兔骨和其他畜禽骨的精深加工具有一定的参考价值。     

腊牛肉腌制过程中酶对蛋白质变化影响的研究

在腊牛肉腌制中,分别将木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和复合蛋白酶按原料肉重的0.01%、0.015%、0.02%、0.025%和0.03%的添加量掺入腌制剂中腌制7 d,发现肉中非蛋白氮含量和氨态氮含量随着腌制天数的增加而大幅度增加,表明在此期间,肌肉蛋白质在酶的作用下发生了强烈降解.降解程度随着酶添加量增大而提高.在腊牛肉中加入酶制剂使挥发性盐基氮含量明显增加,但从成品的色、香、味等感现分析上并无腐败变质特征.     

魔芋加入量对猪耳西式火腿物性的影响研究

探讨了发酵猪耳西式火腿加工过程中魔芋加入量对产品物性的影响,旨在为火腿制品的开发提供一定的实验依据;为猪耳的利用拓展一条新的途径。结果表明:加入质量分数为83.3%的魔芋凝胶,可使制品获得较理想的感官性能;碱性魔芋精粉溶液的加入对产品质量有明显影响,其加入量以25.7%为宜。     

中药材病虫害防治方法

一、农业防治农业防治是通过调整栽培技术措施减少或防治病虫害的方法.其主要方式有:①合理轮作和间作:同科属中药材品种不能轮作或连作,如:白术和地黄,甘草和板蓝根,丹参和北沙参等.某些品种轮作又可减轻病虫的为害.如:大黄与黄芪轮作可减轻大黄的炭疽病和霜霉病的症状,同时危害黄芪的大头豆芫菁的虫口密度得以减少等.     

麦茬牛膝种植技术

一、选地备播 小麦收获后种植牛膝的地块,必须选择土层深厚、向阳高燥、土壤疏松肥沃的沙质壤土.盐碱地、重黏土地、涝洼地和土层薄的地块不可以种植.小麦用联合收割机收获后,把较长的(长10厘米以上)和堆积的小麦秸秆搂在一起,放置一边备用,然后每667平方米(1亩)撒施腐熟农家肥3000公斤、磷酸二铵30公斤或复合肥50公斤,旋耕土壤,使肥料与土壤混合均匀,然后镇压(表土不可过虚).根据地势,每隔1～2米开一条排水沟.     

不同腌制方式对牛肉品质特性的影响

探讨不同腌制方式对牛肉品质特性的影响,选出最佳的腌制方式.分别研究静置腌制、滚揉腌制、真空滚揉腌制、脉动真空滚揉腌制4种腌制方式对牛肉腌制吸收率、蒸煮损失、色泽、质构特性、剪切力、pH值、总挥发性盐基氮值、总可溶性蛋白溶解度、肌浆蛋白溶解度、肌原纤维蛋白溶解度和总游离氨基酸质量分数的影响.结果表明,滚揉腌制、真空滚揉腌制和脉动真空滚揉腌制均能不同程度地改善牛肉的嫩度、色泽和质构特性,提高牛肉腌制吸收率;真空滚揉腌制导致肌原纤维蛋白分解、游离氨基酸质量分数下降;牛肉腌制过程中,各品质指标间存在显著相关性.综合比较,真空滚揉腌制改善牛肉品质的效果最好.     

白术栽培技术

白术别名于术、浙术等,以根茎入药,主治脾胃虚弱,水肿,腹泻,消化不良等症,近年经药理实验证明有利尿、降低血糖的作用,全国一般正常年需量700万公斤。 一、选地整地:应选择土壤疏松,肥力中等,排水良好,附近无化工厂和生活污水的沙质土壤栽培。pH值6～7。怕