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121.
豆粕中含有多种抗营养因子,如大豆抗原蛋白、胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、植酸等,降低了畜禽对营养物质的消化、吸收和利用率,甚至造成机体代谢紊乱和器官损伤。微生物发酵能有效降低豆粕中抗营养因子含量,将大豆蛋白降解为小分子蛋白、小肽、氨基酸,同时微生物含有益生菌及代谢产物,能提高大豆营养价值。文中就发酵豆粕的发酵菌种及发酵工艺、发酵对豆粕品质的影响和发酵豆粕在畜禽养殖中的应用等方面进行概述,同时对发酵豆粕的发展趋势进行展望。 相似文献
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1发生与危害
大豆菌核病近几年在北方各地均有不同程度发生,尤其是在大豆主产地的几个地区发生面积大且发生程度重。发病植株中部或基部秆腐后造成倒伏,植株枯死,瘪荚增多或不结实,造成产量减少和品质下降。一般减产20%~30%,严重的减产50%以上。 相似文献