小白菜镐和钙的亚细胞分布及钙、镉互作的研究

采用水培的方法,研究0.1 mg/L和1 mg/L镉(Cd)处理时2个小白菜品种的Cd吸收和亚细胞分布及钙(Ca),Cd互作关系.结果表明:Cd主要积累在小白菜的根中,杭州油冬儿地上部Cd含量显著高于沪青1号,但根中Cd含量相反.小白菜地上部亚细胞各组分中Cd含量随着营养液中Cd浓度增加而增加,Cd主要积累在细胞质组分中,其次为细胞壁组分,积累Cd量最少的是细胞器组分,两品种间存在差异,Cd在杭州油冬儿细胞壁组分的分配比率大于沪青1号.Ca也主要分布在细胞质组分中,0.1mg/L Cd处理时,细胞质及细胞壁中的Ca,Cd为协同作用;1 mg/LCd处理时,二者为拮抗作用.     

我国油茶加工的现状及发展建议

<正>油茶是我国重要的木本油料,泛指山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）植物种子油脂含量较高具有经济栽培价值的植物总称。目前,有一定栽培面积的油茶物种有20多种,以普通油茶（C.oleifera）栽培面积最广。其它如小果油茶（C.meiocarpa）、攸县油茶（C. yuhsiensis）、浙江红花油茶（C. chekangoleosa）、腾冲红花油茶（C. reticulata）等也有一定的栽培。油茶种植于山区,不与农争地、不与地争水、不与粮争工,     

油茶籽油水酶法制取机制的显微研究

使用透射和扫描电子显微镜观察经水酶法提油前后的油茶籽仁细胞内部及表面形态结构的变化.实验结果表明:油茶籽仁细胞内油脂体呈离散状分布；Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶能有效降解油茶籽仁细胞的细胞壁并释放包括油脂在内的细胞内容物,其作用过程是一个动态的降解过程.     

镉对小白菜光合作用及叶绿素荧光参数的影响

镉(Cd)是植物生长的有毒元素,在植物体中过量积累可以对植物造成毒害[1-2].Cd能通过降低叶绿素的含量[3-4]、改变叶绿体的超微结构[5]、抑制与光合作用有关的酶活性[6-7]等途径影响光合作用.有关Cd胁迫条件下,植物净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)下降在小白菜[8]等植物上已有报道.     

茶油水酶法制取工艺的初步研究

研究酶的种类及不同的多酶组合对油茶籽提油率的影响,并筛选茶油水酶法制取的最佳水解酶和酶组合。结果显示,单一酶中Alcalase 2.4 L蛋白酶具有较好的提油效果,提油率达到90.48%,通过多级筛选试验获得的最佳多酶组合方案为依序使用果胶酶、纤维素酶和Alcalase 2.4 L蛋白酶对料液进行酶解,提油率可达91.40%;综合分析,在茶油的水酶法制取中选用Alcalase 2.4 L蛋白酶作为水解酶是适宜的选择。     

不同浓度CPPU处理对美味猕猴桃果实生长及品质的影响

以美味猕猴桃(Actinidia deliciosa)为试验材料,研究不同浓度CPPU[N-(2-氯-4-吡啶基)-N′-苯基脲]处理对其生长及果实营养品质的影响。实验结果表明:美味猕猴桃单果重随CPPU浓度上升而增加,果形指数在5 mg/L CPPU处理时最高,随浓度的进一步增加而下降;5 mg/L CPPU处理使美味猕猴桃可溶性总糖含量增加,蔗糖、葡萄糖、果糖含量也分别比对照增加46.31%,65.77%和82.33%,20 mg/L处理使可溶性总糖含量和蔗糖、葡萄糖、果糖含量比对照明显下降;可滴定酸含量随处理浓度增加而上升,而糖酸比随处理浓度增加而下降。5 mg/L CPPU处理使美味猕猴桃β-胡萝卜素和维生素C(Vc)比对照均上升,随处理浓度的增加,β-胡萝卜素含量迅速下降。5 mg/L CPPU处理后,美味猕猴桃果实中必需氨基酸总量及游离氨基酸总量比对照上升了608.00%与366.47%,20 mg/L CPPU处理后,果实中必需氨基酸总量与游离氨基酸总量比对照下降了25%与16.17%。研究结果表明,5 mg/L CPPU处理能改善果实生长及营养品质,而高浓度CP-PU使猕猴桃果实风味变酸,营养品质下降。     

油茶籽采摘时间对茶油品质的影响研究

通过分析油茶籽、压榨茶油以及压榨后饼粕中各项参数变化情况探讨油茶籽发育后期,不同采摘时间对其品质的影响。结果表明:随着油茶种子的逐渐成熟,油中不饱和脂肪酸含量日渐增多,抗氧化物质如维生素E、β-谷甾醇等也随着油茶籽的成熟而增加,在10月9日—10月24日间增加显著,10月24日以后增长稍缓,在10月29日达到最大;茶油的过氧化值以及酸值以自然落果的油茶籽油中最高。随着采摘时间的延迟,油茶籽油中低碳呈味物质含量降低,辛辣和涩味有所减缓。压榨饼粕中的茶皂素含量也随油茶籽的成熟而日益升高。综合实验数据得出10月29日之后落果之前为油茶果采摘的最佳时期。     

不同浓度Cd对小白菜生长及抗氧化系统的影响

采用温室水培试验方法,研究了不同浓度 Cd对小白菜生长、叶绿素含量和叶片中抗氧化系统的影响.结果表明, Cd浓度为 0.01 mg · L-1时促进小白菜生长; Cd浓度为 10 mg · L-1时,抑制小白菜生长;与对照相比, 0.01、 0.1 mg· L-1Cd处理后,叶绿素 a与叶绿素 b的含量增加 ;Cd浓度达到 1 mg · L-1时,叶绿素 a与叶绿素 b的含量显著下降( P < 0.05).超氧化物岐化酶( SOD)的活性随 Cd处理浓度的增加而下降;愈创木酚过氧化物酶( GPOD)、抗坏血酸过氧化物酶( APX)在 Cd浓度为 0.1 mg · L-1时活性最高;过氧化氢酶( CAT)在 Cd浓度为 1 mg · L-1时活性达到最高;脱氢抗坏血酸还原酶( DHAR)、谷胱甘肽还原酶( GR)的活性和抗坏血酸( AsA)、还原型谷胱甘肽 (GSH)的含量在 Cd处理浓度为 10 mg· L-1 时最高.     

不同加工方式对油茶籽油理化性质及营养成分的影响

研究了CO2超临界萃取、低温压榨、普通螺旋榨3种不同制油方法对油茶籽油酸值、过氧化值、碘价、色泽以及维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯、β-谷甾醇、总磷、脂肪酸组成成分相对含量的影响。结果表明:在3种制油方法中,普通螺旋榨油其酸值、过氧化值最高,显著高于另外两种方法。维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯和β-谷甾醇含量以超临界萃取茶油最高,而总磷含量以低温压榨油最高,且与超临界萃取油表现出显著性差异。     

油茶油脂的超临界CO_2萃取及效果研究

对油茶油脂的超临界CO_2萃取工艺及其理化特性进行研究,据试验结果表明:油茶油脂的超临界CO_2最优提取条件为油茶籽仁过40目筛,萃取温度45℃,萃取压力35 MPa, CO_2萃取流速为35 L/h.超临界萃取油茶油脂酸值为0.73 mg/g(KOH),过氧化值为3.51 mmol/kg,碘价为88,色值为Y35, R1,达到国标GB 11765-2003规定的压榨一级油标准,其主要营养成份维生素E(201.5 mg/kg)、β-胡萝卜素(51.0 mg/kg)、角鲨烯(211.8 mg/kg)含量均要高于螺旋榨毛油中维生素E(182.9 mg/kg)、β-胡萝卜素(36.5 mg/kg)、角鲨烯(153.6 mg/kg)和石油醚浸提毛油中维生素E(191.4 mg/kg)、β-胡萝卜素(39.8 mg/kg)、角鲨烯(24.3 mg/kg)的含量.

Abstract：

Effects of extracting pressure, temperature, CO_2 flow rate and seed fineness on the extraction ef- ficiencies of the seed oil of Camellia oleif era Abel by supercritical CO_2 extraction and some physio-chemi-cal properties of the product were investigated. The optimized conditions for SFE were as follows: crashed oil-tea seed was sieved under 40 meshes and extracted at 45℃, under a pressure of 5 Mpa and with a CO_2 flow rate of 35 L/h. The crude SFE oil-tea camellia oil had an acidity value of 0.73 mg/g (KOH), a perox-ide value of 3.51 mmol/kg, an iodine value of 88 and a color value of Y=35 and R=1, being up to the re-quirements of top grade pressing oil-tea camellia seed oil in GB/T 11765-2003. The crude SFE oil contained more vitamin E(201.5 mg/kg),β-carotene(51.0 mg/kg) and squalene(211.8 mg/kg)than crude spiral ressing oil and organic extracted oil, whose vitamin E,β-carotene and squalene contents were 182.9 mg/kg, 36.5 mg/kg and 153.6 mg/kg and 191.4 mg/kg, 39.8 mg/kg and 24.3 mg/kg, respectively.