发酵香肠中亚硝酸盐替代品研究综述

亚硝酸盐是一种重要的食品添加剂,它赋予肉制品诱人的色泽,并对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用,但亚硝酸盐具有毒性,可与胺类物质生成强致癌物质亚硝胺。综述了亚硝酸盐在发酵香肠中的重要作用及其带来的安全性问题,同时对降低发酵香肠中亚硝酸盐含量的方法作了介绍,并对低亚硝发酵香肠的发展前景作出展望。     

利用微生物勘探技术预测港西旺32井区有利油气富集区

油气微生物勘探法（MPOG）是地表勘探法的一个分支，根据所检测出的微生物异常区，研究近地表土壤层中微生物异常与下伏油气藏的相关关系。将油气微生物勘探技术应用于港西地区并结合该区的地质资料、钻井和测井等资料，使油气微生物勘探结果的符合率达到75％，取得了良好效果，对复杂地下地质条件的油气勘探具有指导意义。     

不同覆盖条件对盆栽玉米生物量的影响

研究不同覆盖条件下干旱对植物生物量的影响,有助于对植物进行优化管理,使植物有效地利用太阳能,为人们生产出更多的产品。不同覆盖条件下,植物的生物量是不同的,因为覆盖物的性质会影响土壤水分的蒸发和土壤温度。本试验选用玉米,选择相同质地的土壤进行分组,对植株进行不同的覆盖处理,深入研究其生物量的变化。结果表明:地膜覆盖下植株的生物量稍高于同等干旱条件下秸秆覆盖的植株,明显高于无覆盖的植株,因为裸地的保水保温能力相较于地膜覆盖和秸秆覆盖差距较大,而温度和水分都会影响植物的光合速率,进而对植物的生物量造成影响。     

常见热力学函数关系的图形表达和简图记忆

借助于改进的直角坐标图，形象地将化学热力学中涉及到的几个重要函数之间的基本定义、热力学联合式、麦克斯韦关系式等表示出来，为学生形象地记忆这些关系式提供帮助。     

智能电表的应用与发展前景

坚持走可持续发展战略,提倡低碳经济、绿色节能是当下国际社会的主流思想,作为21世纪重要的电力系统在经济社会发展和生态环境保护方面获得双赢的效果发挥着很重要的作用,所以我们既要致力于电网效率的提高,又要致力于用户服务的健全,对此,智能电网也应运而生,而作为智能电网建设基础的智能电表对实现智能电网信息化与自动化具有十分重要的意义。本文通过归纳总结智能电表在智能电网中的应用,并展望其在社会其他领域的发展应用。     

本期视点

<正>生猪价格继续上涨10.4%。8月份主产区生猪收购价格快速上涨,月均收购价格为14.94元/千克,比上月的13.54元/千克上涨1.40元/千克,涨幅10.4%;但与去年同期相比,回落0.88元/千克,降幅5.6%。仔猪价格小幅上涨2.5%。8月份全国仔猪平均交易价格为27.31元/千克,比上月上涨0.68元/千克,升幅2.5%;与去年同期相比价格下降4.00元/千克,降幅12.8%。二元母猪价格小幅上涨0.9%。8月份,50千克二元母猪平均销售价格1 456元/头,比上月小     

光照周期和饲喂水平对蛋鸡生殖器官发育的影响

本试验旨在研究限饲和光照周期对蛋鸡卵巢和输卵管发育及形态学的影响。试验采用3×2双因子设计,即3个光照周期（8L：16D、12L：12D和16L：8D）和2个饲喂水平（自由采食和限饲鸡自由采食量的80%）。选用体质健康的10周龄海兰灰蛋鸡240只,分成6组,每组4个重复,每个重复10只鸡。结果表明,光照周期显著影响20 w输卵管重（P〈0.05）,长光照周期（16L：8D）组和中长光照周期（12L：12D）组的20 w输卵管重显著高于短光照周期（8L：16D）组,对卵巢卵泡直径及单位面积内卵巢卵泡个数影响不显著（P〉0.05）;饲喂水平对20 w体重、卵巢重、输卵管重及卵巢卵泡直径和单位面积内卵巢卵泡个数影响均不显著（P〉0.05）;光照周期和饲喂水平互作对20 w卵巢卵泡直径影响显著（P〉0.05）,其中,β和VI组卵巢卵泡直径显著高于V组（P〈0.05）,其他各组间差异不显著（P〉0.05）。饲喂水平、光照周期影响输卵管发育,Ⅱ、Ⅳ、VI自由采食组发育程度优于Ⅰ、Ⅲ、V限饲组,并且16L：8D光照组输卵管的发育状况最好。     

2014年11月畜禽市场行情

1生猪市场行情1.1 11月生猪收购价格先降后涨,均价低于上月11月上半月,生猪上市量显著增加,生猪供大于求的矛盾加剧,屠宰企业顺势压低收购价格。随着气温的不断下降。11月下半月南方地区逐渐进入腊肉腌制季节,猪肉需求呈增加趋势,养殖户的惜售心理加重,为保障生猪收购数量,屠宰企业小幅上调生猪收购价格。11月份,全国生猪平均收购价格为14.09元/kg,比上月均价下降0.14元/kg,降幅1.0%;     

蚯蚓养殖基料资源开发的研究进展

在土壤中,蚯蚓是数量最大的动物类群之一,是陆生生物与土壤生态间传递的桥梁,在维系土壤生态系统中起着重要的作用。文章从蚯蚓的生活习性、蚯蚓基料常用原料种类等方面进行综述。