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中国冬小麦品质改良研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
小麦是中国第三大粮食作物,在农业生产和食品工业中占有重要地位。随着中国经济和社会的发展,消费者的生活需求正在发生变化,工业化和城市化使食品工业,特别是传统食品工业化加速发展。与此同时,食品工业对食品原料的专用化和规模化,即品种的质量、规格和数量,提出了更高的要求。如何研究和解决这一矛盾,已成为小麦产业和食品工业可持续发展的新问题。本文以国内发表的论著为基础,整理、分析了小麦品质改良历史、研究进展、存在问题;讨论了小麦产业链和食品加工业的可持续发展对优质小麦的需求;结合农业生产和食品工业的发展趋势提出建议,供小麦育种、生产、收贮、食品加工等部门和研究人员参考。 相似文献
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黑河市林业局1987年冬季木材抚育伐生产中,小规格短材量占42%,仅三站林场木材抚育伐生产4100m~3,短材就占98.5%。为了适应短材装运生产,我们利用现有的GCY-8型单轴挂车,配备短材运输架装运短材(见图1)收到良好的经济效益。目前,我局汽车队将10台GCY-8型单轴挂车,全部配备了短材运输架,用于装运 相似文献
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针对市售豆腐强度差、离浆严重、不抗冻、不耐煮等问题,以大豆和卤片为原料,制作火锅豆腐。由单因素试验确定卤水加量、点脑时间、压制强度和压制时间的各自最佳水平,由正交试验确定火锅豆腐制作的最佳工艺条件,通过感官评分、力学测试、抗冻和耐煮试验评价火锅豆腐品质。结果表明,在卤水加量3.0%,点脑时间3.0 min,压制强度1.8 kPa,压制时间50 min的条件下,可制得色泽白中泛黄、气味芳香、质地均匀而细腻、口感滑爽、强度高、韧性好、弹性适度、无离浆、抗冻、耐煮的火锅豆腐,其蛋白质含量为8.5%~11.0%,含水率为75%~80%。采用传统工艺并严格控制工艺参数,可制得满足食用要求的火锅豆腐。 相似文献
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张影 《新农村(黑龙江)》2013,(6):138-138
农业生产及经济效益的核心是农机管理、田间作业标准化的实施.提高农机管理和田间作业标准化是目前农业生产中的重要组成部分。 相似文献