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为将通电加热技术应用于排骨类肉制品原料的加工,该文利用浸泡式通电加热装置,对不同浓度的NaCl溶液和自来水中的单根猪肋排骨试样在1 500 V/m电场强度下进行了通电加热试验。结果表明:当试样在自来水和 0.01~0.03 mol/L 的NaCl溶液中进行通电加热时,无论排骨的排列方向如何,试样各部分的加热速率均高于溶液的加热速率,但是,当NaCl溶液的浓度为0.05 mol/L时,试样中仅肌肉的加热速率略高于溶液的加热速率;进一步研究表明,试样长轴平行于电场方向时试样各部分的加热速率均高于试样长轴垂直于电场方向时试样对应部分的加热速率,并且加热槽内试样与溶液混合物的电导率与温度呈线性关系。因此,在确保试样平均加热速率高于溶液平均加热速率的前提下,最佳工艺条件为:试样长轴与电场方向平行,溶液浓度不超过0.03 mol/L。这为通电加热技术应用于排骨类肉制品原料的加工提供了依据。 相似文献
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河南平顶山市湛河区曹镇乡泥河村村民张运岭靠科学养殖獭兔,年创收超万元,走上了富裕路。2004年初他从市场上了解到饲养獭兔是一项投资小、见效快、收益好的致富项目。便以50元一对的价格选购回10对良种獭兔。边学习、边饲养、边实践。根据兔子的年龄、性别、特性分笼喂养,科学管理。防治疾病。 相似文献
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利用复极连续式电生功能水生成系统,研究了不同操作条件(电压、盐酸溶液供给量、原水pH值和盐酸溶液质量分数)对电生功能水中有效氯浓度、pH值及电导率的影响。实验结果表明,微酸性电生功能水中的有效氯浓度随电压(3~5 V)的增大而增大(P<0.01),但pH值和电导率的变化不显著(P>0.05);随着盐酸溶液供给量增加,微酸性电生功能水中的有效氯浓度和电导率也随之增加,而pH值随之降低(P<0.01);随着原水的pH值升高,微酸性电生功能水的pH值升高而电导率减小(P<0.01),有效氯浓度变化不显著(P>0.05);微酸性电生功能水随盐酸溶液质量分数的增加,有效氯浓度和电导率随之增加,而pH值随之降低(P<0.01)。 相似文献
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随着社会主义市场经济体制的建立,原来计划经济条件下建立起来的农机管理机制已不适应新形势的要求,必须转换其职能。要把工作重点由原来的行政管理转向为农村经济发展提供全方位、系列化服务上来。一是在市场经济体制下农机化管理部门应主要履行统筹规划、掌握政策、信息引导、组织协调、提供服务及检查监督等方面的职能。在管理 相似文献
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